老管家给他们上了茶,龙昆保便是拿出了一本菜谱,菜谱泛着黄色,纸张薄脆,这本菜谱看起来也是个文物了。
云月儿和龙昆保便是在讨论其中菜式。
以前的菜一直流传到现在,也会受制于食材和调料的改变,味道会变得不一样,也不一定全部都是以前的好就都是好吃的。
改变也是为了贴合现在的人的口味。
但有些菜失传了,只闻其名,不知道做法,所以就怎么改动都不知道。
比如说绉纱圆蹄、三色凤眼润、网油鱼卷、古法烩长鱼、八珍盐焗鸡等等。
这些都是前人的智慧,云月儿对于这些东西是很感兴趣的。
现在龙昆保说他复刻出一道古法烩长鱼,云月儿怎么会不感兴趣,甚至于直接打断她进食的过程,大晚上的赶来这里。
现在讨论了片刻,龙昆保就起身带着他们前去厨房。
这里的厨房还真的挺特别的,有柴火灶,也有煤气灶、电灶……
云月儿知道这就是喜好钻研的厨子家里的常态,总是要试才知道什么样的火候能够更好的激发食材里的丰富滋味,并且使之融合在一起。
柴火灶的确更香,但有的时候有些食材也需要文一点的火,收敛一点的火来烹饪,比如说电灶。
这里不单单灶台多,还有很多种类的刀具和盛装的容器。
“要不要看看?”见她眼神好奇,龙昆保浅笑道。
云月儿还是有些好奇的。
“偶尔我出去走走的时候,看见这些不同的碗碟,脑中就有点印象可以用来装什么,所以就会很喜欢买这些东西,也不是很名贵,但就是觉得很有意思。”龙昆保看见她的指尖轻抚过一个陶制的有些歪歪扭扭的碗,这么说道。
也的确这不是什么名贵的东西,以云月儿的目光看下来就知道其中的技艺拙劣。
偶尔也是会有人拉一车那种瑕疵品出来低价出售,应该就是这种了。
但这个碗真的很有意思,歪歪曲曲的却让她想到了八大山人朱耷画的画,很有些古拙怪奇的调调。
那是一种遗世独立的意趣,也就是内心觉得自己和旁人并不一样的感觉。
然后她看到了一个大碗,果断道,“我猜这个是你自己捏的。”
“……”龙昆保也一下看向了角落里的那个大碗,竟然有些赧然,“那个时候才十几岁,很多奇思妙想。”
“也就是中二期嘛!”赵港生看向了这个奥特曼大碗,觉得也是够神奇的。
“咳,其实我也喜欢奥特曼。”云月儿小声嘀咕道。
她还很喜欢他们的身材,每一个的肌肉都很好摸,而且暖暖的,因为有光,就是在做起来的时候有点没完没了的。
这一句小声的话,却被他们两个人都听到了。
龙昆保抿唇一笑,眸光熠熠,赵港生却有点忿忿,“不就是奥特曼吗?我买一堆碟片回去,我们天天看,你要看泰罗还是雷欧?迪迦?”
“要死啊你,看什么奥特曼!”云月儿瞪了他一眼。
看多了,就忍不住的想了,想他们身上的肌肉,其实也不全是想他们的身材,偶尔也会想念他们相处的日子。
龙昆保看着他们亲昵自然的相处,心头不是不酸涩的,他抿唇也还是勉强笑着,“我这里也还有。”
“停!别讨论这个问题了,我们开工吧!”云月儿将大碗放回了原来的位置,转头对龙昆保说道。
插科打诨结束,正事要开始了。
云月儿一伸手,龙昆保便也是配合默契,将手中围裙一套,正好从她手上一穿而过,轻巧的系了一个蝴蝶结在她腰后,而龙昆保一眨眼之间,腰上带子也已经系好了。
只是十多秒的事情,赵港生却看得眼热,有一种这是独属于他们二人之间的氛围,他无法插入其中的不舒服。
长鱼,其实也就是鳝鱼,要选择两三百克左右的野生鳝鱼。
尤其强调要野生的!
龙昆保从接到电话开始之后到现在一个多小时,就弄来了不少的野生鳝鱼,也是找得路子。
只要是干到行业天花板的,什么三教九流的不认识?
只要有路子,就会有人愿意帮你做事。
龙昆保杀鳝鱼,活杀放血,沸水快速汆烫之后剥去外皮、除去内脏和骨头,微微腌制。
而云月儿那边的刀也没有落下,匀速而有韵律感的将桌上的食材切成细丝。
姜葱丝、火腿丝、冬菇丝、笋丝、鸡丝……
无论多少次,每一次看见她认真做事时候,眸光璀璨的模样,就感觉她浑身上下都在发光。
赵港生总是忍不住去看,痴痴的看。
那边那两个人之间配合很是默契,甚至于只需要一个眼神就知道对方要什么。
这里也有吊好的上汤,烩菜要掌握的就是火候,一点一点的把汤的鲜味给烩进去。
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