接下来的两天,因为小马总是过来,龙昆保要去上班,但是下班也会第一时间过来。
有赵港生和小马在这里,云月儿觉得自己的耳朵就没有安生过。
于是安保罗一发消息过来,云月儿就像是解脱一样,赶紧溜了。
怕了怕了。
她还是去吃一吃新菜吧,换一换心情。
约定的地点也是在一处西餐厅,这里是他朋友的地方,他朋友倒是想要请他留下当主厨,但是他还是想要开一间属于自己的餐厅,这是他一直以来的追求。
借用一下这里的餐厅是没有问题的。
不过要等到下午人少的时候。
云月儿就是在下午茶的时间来的。
安保罗穿上白色的厨师服,身形高挑,白皙俊秀的面孔也带着几分雅致斯文,在炎热的夏天看着宛若一株翠绿的青竹,很是清爽。
有些人身上就是会有一些奇异的氛围,让人感觉到舒服,安保罗也是这样的存在。
他们的开篇基本上也都是和食物有关系。
安保罗之前在国外学习厨艺,这些年也都是在国外的打转,很喜欢研究一样菜式的诞生和本地的风土人情的关系。
所以在说起和食物相关的话题的时候,从自己的经历出发,娓娓道来,总是能够让云月儿耳目一新。
美食也不是仅仅局限在华夏,别的地方同样也有可口的食物。
首先上来的是一道法式油封肥鸭肝。
瓷盘上一撇绿色点缀,小巧的鸭肝颜色多层,下面松软的面包,上面是鸭肝,最上面是火腿,这些颜色错落有致的交叠在一起。
云月儿轻轻切下一块,就在旁边的人期待的目光当中,将鸭肝悄然入口,肥厚的鸭肝带着香料的气息,醇厚细腻的感觉慢慢的被释放出来,酸甜的果酱中和了油腻,又让人回味无穷。
见惯了这么多大场面,甚至为皇室备过餐的安保罗,在她的面前很是紧张,渴望得到她的认可以及更多的东西。
所以注意着她明净娇美的脸上的任何一丝神色,甚至会猜想这一丝神色代表着她怎么样的心情,是满意还是不满意?
云月儿的眉尾舒展,羽睫轻颤了一下,睁开了盈盈的双眸,唇角带着满意,“很经典,很是很好吃。”
“低温油慢熟,所以多了一丝时间酝酿的风味,果酱也调配得很好,莓果、适量的柠檬汁和糖,里面有点不一样的风味……”她沉吟了片刻,眼睛亮晶晶的,“是香茅?”
她的舌头果然很敏锐。
说起吃的来,眼睛也亮晶晶的,唇边的笑容也明明媚媚清清浅浅的,散发着甜意,安保罗一下子就想起了家里的那一只白色的布偶来。
“没错,是香茅,我发现香茅比香叶和肉桂更加逼近我想要的那种味道。”安保罗撑着侧脸说道,也是轻点头,“有什么建议吗?”
“我觉得果酱可以保留一些果肉,有一点颗粒感,会更加的清爽。”云月儿给出了自己的建议。
想了想,也肯定的点点头。
安保罗也认认真真的用本子给记了下来。
很快他就带来了第二道菜,是一道小牛排佐嫩蒜新蔬。
没什么可说的,吃的就是一个火候还有食材的鲜嫩程度,云月儿感觉到汁水在其中迸溅开来,里面的肉汁……不太一样,有些鲜甜的感觉。
而且表皮有些微酥微褐,火候控制得很好。
让她眼前一亮。
第三道菜是烤乳鸽胸佐百里香马铃薯,风味也很独特。
云月儿不是没有吃过这些,但是安保罗显然要用心许多,一直在探索着食材和食材当中的搭配,寻找了食材当中的共鸣,焕发出更多的生机。
这其中的萨米斯调味也是很有意思的。
风味复杂,但是让人舌尖留恋,想要寻找出味道的来源,可这本来就是很多种风味掺杂在一起。
烤肉碎屑里就带着一些焦香和肉香,月桂叶、百里香、白葡萄酒、棕酱,最后撇去油脂和浮沫。
云月儿闭上眼睛似乎就能够感受到安保罗那一双白皙修长得不像是厨师反而更像是钢琴师的手在拨弄着这一些调料的模样。
“白葡萄酒可以换成干红,酒精挥发之后会留下一些果香和单宁的复杂香味,搭配油脂丰富的肉类可以加少许的柠檬汁。”云月儿说道,“现在就不用了,已经很完美了。”
她唇边浅笑,眉眼也弯了起来,满是吃到了满意的食物所表现出来的好心情。
安保罗也笑了起来,语调温和,“很好的建议,我记下来了。”