旱金莲是旱金莲科旱金莲属蔓生一年生草本植物。叶互生，叶柄向上扭曲，盾状，叶圆形，具波状浅缺刻，下面疏被毛或有乳点；花黄、紫、桔红或杂色，花托杯状，花瓣为圆形，边缘具缺刻；果实为扁球形；花果期6－10月，果期7－10月。旱金莲，得名与其特征有关，因其花朵呈金黄色，叶子的形态好似莲叶，但却是长在泥土中的，故名旱金莲。
旱金莲原产于南美秘鲁、巴西等地，现在中国多地均有栽培。旱金莲喜温暖湿润、阳光充足的气候，不耐肥，畏寒、忌涝、性强健，易栽培，喜疏松、肥沃通透性强的壤土。旱金莲的繁殖方式为播种和扦插繁殖。
旱金莲有很好的药用价值，药用部位为花，功能清热解毒、止血、消炎。用于目赤红肿、痈疖肿痛、跌打损伤等。旱金莲的嫩茎叶可调制凉菜，开胃健食。嫩果以醋酱腌渍成风味独特的酱菜。旱金莲叶片别致，极具观赏价值；春、夏季可作露地草花配植花坛，亦可植于假山旁，任其自由蔓延生长，还可用于盆栽、吊盆。
植物学史：旱金莲，得名与其特征有关，因其花朵呈金黄色，叶子的形态好似莲叶，但却是长在泥土中的，故名旱金莲。
生长环境：性喜温和气候，不耐严寒酷暑。适生温度为18至24摄氏度。能忍受短期0℃喜温暖湿润，越冬温度10℃以上。夏季高温时不易开花，35℃以上生长受抑制。冬、春、秋需充足光照，夏季盆栽忌烈日曝晒。
盆栽需疏松、肥沃、通透性强的培养土，喜湿润怕渍涝。生长适温15~25℃。
主要价值：
1.观赏。旱金莲叶肥花美，叶形如碗莲，呈圆盾形互生具长柄。花朵形态奇特，腋生呈喇叭状，茎蔓柔软娉婷多姿，叶、花都具有极高的观赏价值。可用于盆栽装 饰阳台、窗台或置于室内书桌、几架上观赏，也宜于作切花。盆栽可供室内观赏或装饰阳台、窗台。
2食用。旱金莲的嫩茎叶可调制凉菜，开胃健食。嫩果以醋酱腌渍成风味独特的酱菜。
食用方式
清拌旱金莲：
主料：旱金莲嫩茎叶250克。
调料：蒜茸、精盐、味精、麻油等各适量。
制作：将旱金莲采回去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清凉水冲洗，沥水，切碎，装入盘内，倒蒜茸，放精盐，点味精，淋麻油，拌匀即成。
此菜为京西风味，清淡爽口，为席中佳品。
3.药用。旱金莲有很好的药用价值，药用部位为花，功能清热解毒、止血、消炎。用于目赤红肿、痈疖肿痛、跌打损伤等。
中药介绍
来源：旱金莲科旱金莲属植物旱金莲Tropaeolum majus L.，以全草入药。秋冬采，多鲜用。
性味归经：辛，凉。
功能主治：清热解毒。用于眼结膜炎，痈疖肿毒。
用法用量：外用适量。
旱金莲金黄璀璨，口感清爽，具有清热解毒，滋阴降火，养阴清热和消火杀菌的作用，长期饮用可清咽润喉嗓音清亮。尤其对慢性咽炎，喉炎，扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎，预防和治疗作用，对从事播音，声乐，教育和通讯等语音职业者有特殊的保健治疗作用，可放适量的白糖，枸杞子，甘草，玉竹等一起饮用，效果更佳。
清热解毒：干旱金莲5克，将金莲花放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用每日1-2剂，能清热解毒，同时治上呼吸道感，扁桃体炎，咽炎，主要用于咽喉肿痛、慢性扁桃体炎、痈肿疮毒、口疮、目赤等症，如遇急性可以加量，但切勿长期加量饮用，长期饮用会伤肾。
花语：可遇不可求的事情
寓意：旱金莲的寓意是爱情无处不在，只有你是心不在焉的，它的花朵和莲花是很相似的，很漂亮。它还有开心就好、随遇而安，爱国心的花语含义。
核心花语与寓意：
1.爱情无处不在，只是你心不在焉：花期长但不易被关注，象征身边爱情因忽视而未被察觉。
2.开心：花朵鲜艳如蝴蝶飞舞，传递快乐情绪，能改善心情。
3.顺其自然：代表随遇而安的豁达心态，从容面对可遇不可求之事。
4.炙热的爱情：花朵簇拥如恋人相拥，象征热烈情感。
5.爱国心：红黄花色代表中国元素，寓意爱国情怀与忠诚。
完
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