飘香榴莲酥辽宁名菜名点

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无题飘香榴莲酥 辽宁名菜名点 榴莲，又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲营养丰富，被称为水果之王之美誉，常听说一个榴莲3只鸡，较为温补，对于体热形的朋友不宜多吃。喜欢榴莲的觉得这是人间美味，不喜欢的就是接受不了其味道，但是，只要你坚持的尝试一两次，你就会慢慢接受。有一点提醒大家，刚吃过榴莲的朋友，请在8个小时之内千万不可饮酒，否则会出人命的，切记！ 中文名 飘香榴莲酥 外文名 Fragrance of durian cakes 分类 木棉科，热带落叶乔木 口味 香，酥，脆 主要食材 榴莲肉，猪油，黄奶油，奶黄馅 功效 改善血液循环、延缓衰老、抗氧化 注意事项 8个小时之内千万不可饮酒

无题主料 油皮 普通面粉（200克） — 猪油（75克） 水（100克） 油酥 低粉（150克） 白糖（20克） 馅料 榴莲肉（400克） 淀粉（20克） —

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无题做法 1、将油皮材料混合成光滑面团。 共6张 合并图册 2、油酥材料也混成面团。将两样面团各之盖紧醒发二十分钟。 3、将榴莲去核，用勺子捣烂，加入20克白糖和20克淀粉拌匀成馅料。 4、将油皮扞开，包入油酥，边缘捏紧 5、将包住油酥的面团扞开成片。 6、将左右两端往中间对折，成为第一轮4折 7、将第一轮4折面团再扞开，左右再对折成第二轮4折。同样这步骤总共3轮4折。 8、将第三轮4折好的面团扞开卷起成长柱形。用刀切成相等份。 9、取一小面团扞成圆片，包入榴莲馅，捏紧收口。（由于面皮油份较多，扞好的皮不容易拿起，可借用刮板操作） 10、收口朝下，用同样做法完成剩余之面团。 11、所有整形完毕，排入烤盘。如果想要用烤箱烤的，要提前预热烤箱180度十分钟，用上下火烤20分钟左右完成。 荣誉 荣获<辽宁名菜名点>[1]