梁家
余英汝正在为宝贝精心烹制美味的餐点,她不断地翻炒着锅中的食物,用行动来表达她内心深处的关爱和呵护。
她轻轻抚摸着锅底,感受着每一寸土地都弥漫着美味的气息,仿佛所有的一切都在她的温柔注视下变得更加美好。
她用细致的手法,将每一口都做得完美无瑕,让每一口都散发着诱人的香气,让宝贝的味蕾也能感受到这份无私的爱心。
她不断地思考着,为了让宝贝吃得饱饱的,她决定多做一点。
在她充满爱意的目光中,宝贝尽情地享受着美食的滋润,她的微笑和满足仿佛就是余英汝付出的一切的回报。
这一刻,余英汝感受到了自己的使命和价值,她愿意用这份无私的爱心,一直陪伴在宝贝身边,让他们的生活更加美好。
首先开始做红烧排骨
红烧排骨，排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
步骤2，锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化
步骤3，待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
步骤4，炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
步骤5，大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
步骤6，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
可乐红烧肉，小半根大葱4片姜片4个八角适量冰糖适量生抽适量老抽适量可乐
做法，1百叶（千张）切宽片，打结
共18张
2，肋条肉切均匀小块，放开水氽烫5分钟左右，捞起沥水待用
3，大葱洗净切段，姜切片
4，热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色
5，下葱段，八角，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，至肋条肉均匀上色
6，依次加入生抽，老抽，再倒入百叶结翻拌均匀，最后倒入可乐直至没过肉块
7，大火烧开，小火焖煮约30分钟，最后转大火收汤即可
脆脆虾饼
基围虾 一斤，鸡蛋 一个，吐司片 4片，淀粉 2勺，黑胡椒 适量，芝士片，8片
1、虾肉中加入黑胡椒，鸡蛋清，淀粉，放入搅拌机中打成虾滑。
禧言诺誓没有搅拌机，用刀剁剁成泥可以啦。
2、吐司切掉硬边，切成四个小方块。
3、在吐司片中间抹上虾滑，加片芝士，再抹层虾滑，盖上吐司片。
4、放入温度120度的油锅中，小火慢炸，炸至金黄酥脆即可捞出。
土豆丸子
炸法
需要材料，土豆，面包糠，淀粉，白糖，鸡蛋
第一，土豆去皮切片，蒸熟压成泥，一勺白糖，少量牛奶，两大勺淀粉。
第二，搓成丸子，蘸蛋液，滚上面包糠。
第三，油温是重要的，六成油温下锅，筷子轻轻的搅动，免得他们粘在一起，金黄酥脆出锅，沾点番茄酱，吃起来超级美味。
舒芙蕾，将蛋黄熬成卡仕达酱，再加入打发湿性的蛋白霜，烘烤后的蛋糕口感细腻，入口及化。
用料
鸡蛋 2颗
低筋面粉 18克
细砂糖 15克
牛奶 70克
香草精 2滴
处理模具用黄油 适量
处理模具用砂糖 适量
表层过筛糖粉 适量
做法步骤
1、烤舒芙蕾之前，焗碗要用黄油跟砂糖处理一下，这样舒芙蕾在烘烤的时候才会爬升，焗碗内均匀的涂抹上黄油，之后将砂糖倒入碗内，转动碗，让砂糖粘满焗碗内壁，砂糖尽量少放一点，处理完一个焗碗，再处理另外一个，多余的砂糖留着加到蛋黄中。
2、分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器内。
3、将焗碗内多余的细砂糖倒入蛋黄中
4、用蛋抽快速搅拌，将蛋黄打散搅拌均匀
5、加入低筋面粉
6、用蛋抽搅拌均匀，无干粉颗粒
7、牛奶小火加热煮开
8、将热牛奶一点点加入到蛋黄糊中，边加入边快速搅拌，将液体搅拌均匀，无颗粒
9、之后将搅拌均匀的蛋黄糊，隔水加热。
10、边加入边搅拌，至面糊浓稠些关火。
11、离水后的蛋黄酱继续快速搅拌，至面糊凉透，面糊呈绸带狀流下。
12、加入香草精，继续搅拌均匀。
13、蛋白加几滴柠檬汁。
14、将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖，烤箱预热180度。
15、取一部分打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀。
16、之后将翻拌好的面糊倒回至蛋白霜内，继续用蛋抽翻拌均匀。
17、最后再用刮刀将底下的面糊翻拌均匀。
18、将面糊倒入焗碗内。
19、用挂板将表面刮平整，多余的面糊可以装入纸杯内。
20、入烤箱180度烤15分钟，随着温度的升高，舒芙蕾会垂直爬升，烘烤结束后，温度下降，爬高的舒芙蕾就会慢慢回落。
21、凉透过筛上适量的糖粉即可，软软的入口及化的口感，跟戚风蛋糕是不一样的口感。
毛巾卷，
纯牛奶280克、鸡蛋3个、低筋面粉100克、抹茶粉8克、玉米油25克、细砂糖50克、淡奶油350-400克、细砂糖（奶油中）40克
烹饪步骤:
1.鸡蛋磕入容器中用手动打蛋器充分搅打，再加入细砂糖搅打均匀，无需打发。
2.然后倒入纯牛奶继续搅打均匀
3.抹茶粉和低筋面粉混合拌匀，抹茶粉的品质会影响成品的颜色和口味。
4.将混合后的粉类倒入牛奶蛋液中，搅拌至顺滑无颗粒状态。
5.再放入玉米油搅拌均匀，葵花籽油也可以，只要是无味的色拉油。
6.将搅拌好的抹茶面糊过筛，这样摊出的饼皮才能光滑平整。
7.平底锅中无需放油，舀一勺抹茶面糊倒入锅中。
8.开小火，待饼皮表面鼓起泡状取出即可，无需翻面。
9.将烙好的饼皮放在烤网上晾凉，我的平底锅直径是27厘米的，一共烙了九张饼皮。
10.淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态。
11.取三张饼皮一张叠在一张上，然后在上面涂抹一层淡奶油，如图中所示边缘部位不要涂淡奶油。
12.然后将上下的饼皮包起来，再从左至右轻轻卷起来即可。
13.将抹茶毛巾卷用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻室30分钟定型。
14.食用前在草莓毛巾卷上面筛一层薄薄的草莓粉。
15.一款红遍网络的草莓毛巾卷就做好了，真的没什么难度，你也可以的哦！
可可粉可以做巧克力味的，抹茶做抹茶，奥利奥可以是奥利奥伟！奶油里也可以放不同的水果！
虎皮鸡蛋
虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。制作材料有鸡蛋、辣椒、八角等。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贮存期较长，实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品。
原料：鸡蛋、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、食用油、盐、生抽、老抽、冰糖、辣椒。
做法步骤：
第1步、鸡蛋洗净放入锅中，加入水没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮6分钟。
第2步、准备香料，葱姜切片。
第3步、凉水中浸泡一会，剥去鸡蛋皮。
第4步、锅内加入食用油烧至八成热，放入鸡蛋，用中火煎炸。
第5步、炸至表皮起皱，呈金黄色，捞出控油。
第6步、锅内加入少量食用油，放入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。
第7步、放入鸡蛋，加入生抽、老抽、盐、冰糖，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮25分钟。
第8步、大火收汁，盛出放入盘中。
鸡蛋剥皮后，可以在鸡蛋上用刀划十字形，更容易入味。
西兰花炒鸡柳，
制作西兰花炒鸡柳的步骤如下1：
1. 焯水处理。将西兰花焯水后捞出，过冷水冲洗干净。
2. 切块。将鸡柳切成小块，用适量的油和调料进行腌制，然后抓几下入味。
3. 炒制。在锅中倒入适量的油，预热后爆炒鸡柳，再放入腌制好的西兰花一起炒，炒至变色即可出锅。
4. 调味。在炒好的鸡柳上撒上适量的盐和生抽，出锅时淋入香油即可。
禧言诺誓要注意哦，对辣椒过敏，不能吃辣椒哦！
脆皮五花肉，
脆皮五花肉调料油的配方
香料：白芷10克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香1克、葱、姜各50克。
做法：取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。
二、脆皮五花肉的腌制方法和配料
（一）麻辣鲜香味腌制法
花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、鸡精300克、味精250克、盐700克、特辣辣椒面500克，将料混合搅拌均匀，涂抹在五花肉上(挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料)，白色熟芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直至全部搅拌均匀(确保每条肉都被调料浸透），随即静置腌制6--8小时，即可。
（二）五香味腌制法
调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。
制作方法：将以上调料混合拌匀，涂抹在五花肉上，切记肉要每个部位都涂抹均匀、最后滴入调料油拌匀，（确保每条肉都被调料浸透）静止腌制6到8小时左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制。
三、脆皮五花肉脆皮水制作比
清水100克、食用小苏打7克、正味牌脆皮素7克、盐5克（最后放入）
四、脆皮五花肉风干
把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。
五、脆皮五花肉烤肉
先将炉火升起，待烤炉温度到100摄氏度的时候，即可把肉挂入炉中，将肉面全部面对火芯，待炉温达到160摄氏度时候将上风门全部关闭，烤制20分钟。
禧言诺誓（注意温度不要超过200度），正常就保持在180-190摄氏度左右。
禧言诺誓注：如果火力太大可将烤炉大盖掀起5-10秒钟降温，然后继续烤制。
六、脆皮五花肉烤皮
肉面烤制20分钟后，打开炉盖将肉面快速翻转至肉皮面对准火芯，控制在5分钟内全部翻转过来开始烤制，风口全开，等温度上升到180摄氏度时，将风口关闭留2至3指缝隙，注意炉内温度不能超过210摄氏度，如果温度过高揭开炉盖。
禧言诺誓注意事项：如果此时看到炉内炭火有点乏力，就要在烤肉皮前10分钟加好碳，烤制过程中要转烤炉盖子，让火苗跟着风口走。
七、脆皮五花肉爆皮
烤制20分钟后就把风口全部打开，温度控制在不能超过250至260度，烤制大概10分钟后（根据肉皮爆皮状态而定）待肉皮全部爆开即可出炉。
禧言诺誓注意事项：若有个别肉皮未爆开，可继续放入炉内烤皮2至3分钟即可。
还有雪媚娘！
奥利奥雪媚娘
糯米粉50g.玉米淀粉15g.黄油10g.纯牛奶85g.白砂糖25g.奥利奥碎适量，淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20适量
1把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分搅拌均匀
2盖上保鲜膜扎几个小洞，水开上锅蒸20分钟后，趁热加入黄油，像揉面一样揉制黄油完全融合进去，能拉开状态，放凉备用【带一次性手套操作哦】
3淡奶油150g加入白砂糖10g.打发至有尖头8成发即可
4把糯米粉用不粘锅中火炒至微微黄，就是熟糯米粉哦，撒在案板上些防粘，把糯米皮分成均匀6等份，擀面杖把雪媚娘皮擀成薄饼，加入一层奶油奥利奥碎一层奶油，收口包好就可以啦
当余英汝把雪媚娘做好，就可以正式打包了。
“做好了，赶紧打包好的女儿送去，第一次做太久了。”
禧言诺誓喜欢做菜的一定要去做哟，超级好吃。
禧言诺誓尤其是脆皮五花肉，我们林老师给我们做过！超级好吃。
禧言诺誓没有烤箱的可以用油炸，就是油很多的，但你得有个大锅！
禧言诺誓不会呀，赶紧叫你妈咪去！
禧言诺誓这个Le审核！改就改！哼！
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