莫青成开了门,牵着我进去了。
周倾意这里好大呀。
莫青成大吗?
周倾意嗯,每一次来这里都挺大的。
莫青成看着我笑了
莫青成傻瓜。
莫青成走带你出去逛逛。
周倾意好。
我们出来了,豆豆他们朝着我们挥挥手。
王可:莫老师还知道出来呢?
莫青成我怎么不知道了?
斐少:说好的给我们做一两道好菜,以为你忘了呢。
莫青成没有。
王可:那,赶紧啊,地方都给你找好了,你直接做就行。
莫青成嗯。
斐少:走走走。
周倾意你也没说你要做菜呀?
莫青成嗯,他们跟来的时候说想吃我做的菜,我就答应了。
周倾意噢。
莫青成走吧。
我们到了一家饭馆,王可拉着莫青成就进了厨房。
豆豆和越越拉着我坐了下来。
王可:我俩给你当下手,放心做。
莫青成行。
豆豆姐等着就好了。
周倾意你们都知道啊?
柳越儿对呀,谁让莫老师厨艺好呢。
风雅颂我们可没强迫他做啊,他自愿的。
莫青成你们就洗好菜,煮好饭。
斐少:行,包我们身上了。
莫青成五花肉切小块。
莫青成凉水下入锅加葱姜,料酒。
莫青成煮出浮沫捞出,控干水分。
莫青成锅不放油下五花肉,编出油脂。
莫青成加葱姜老抽,生抽。
莫青成翻炒均匀上色。
莫青成加半碗清水。
莫青成再加桂皮八角香叶,耗油,盐冰糖。
莫青成盖上盖子炖四十五分钟,四十五后分钟后收汤汁。
王可:哇,好香好香。
斐少:快洗菜,就知道香香香。
莫青成鱼处理干净。
莫青成葱姜一部分切段切片,另一部分切丝。
莫青成鱼肚两面都斜切几刀。
莫青成鱼肚中摸少许料酒,填上姜片葱段。
莫青成鱼身也用葱姜料酒抹一下,整鱼腌制半个小时。
莫青成鱼放入盘中,开水锅中大火蒸8分钟。
莫青成蒸好后,将蒸熟的葱姜等捡出丢弃不用。
莫青成将切好的葱姜丝放在鱼身上。
莫青成烧热油
莫青成将热油浇在葱姜上,呛出香味,再浇上三勺蒸鱼豉油。
莫青成撒上一些小米辣。
莫青成洗好了吗?
王可:好了好了。
莫青成猪肉片放上葱姜,老抽,
莫青成剁成肉沫, 虾剁成末。
莫青成白菜切碎里面加盐,剁碎后用纱布挤出水分。
莫青成一起放入容器中,加入盐油,味精 ,胡椒粉拌均。
莫青成红薯粉倒入容器中,加水搅拌成粉浆。
莫青成一个平底的盘中抹油。
莫青成锅中放水烧开,放入平底的盘子,盘子中加入粉浆,粉浆中在淋入少许的水,盖上盖子烧熟。
莫青成熟后撕下来,铺在菜板上。
莫青成抹上肉糊。
莫青成然后卷起。
莫青成放入锅中,热水蒸十分钟。
莫青成青红椒切成末。
莫青成蒸好后切成段。
莫青成锅中放适量的清水,入耗油拌均,加青红椒,用水淀粉勾芡,做好后淋在卷肉上。
王可:我还是第一次吃这个呢。
斐少:真的假的啊?