“这是本店的厨师。”掌柜做了个简单介绍，“你，把厨房收拾一下，给这位姑娘把地腾出来。”
榆非晚倒是没想到，厨师居然这么年轻，看起来也就二十七八岁，体型略微偏瘦，长相也还清秀，一般人指不定以为他是个读书人。
不一会儿，厨房收拾出来了。
“李源，去把火燃起。”
李源眼中闪过一丝疑惑，自己的活要被抢了？不过他没说什么，规矩地坐在灶台前，将火点燃。
榆非晚四处翻了翻，犯了难，菜品有点少，一时竟不知该做点啥。
水缸里有两条鱼，做红烧鱼还是水煮鱼，麻辣鱼？不行，没辣椒。
筲箕里有三根茄子，不如做一道鱼香茄子！
有了想法榆非晚立即开干。
将茄子洗净切条，放入盆中加少许盐腌制一会，将葱姜蒜切沫，可惜没青红椒。
接着调制鱼香汁：在一个碗中，放入两汤匙白糖、两汤匙醋、一汤匙酱油，加入与碗中汁等量的水，搅拌均匀备用。
腌制好的茄子挤去多余水分，撒上适量干淀粉，抓匀，使茄子表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。
一切准备就绪，锅热倒油，油温烧至七成热时，分次倒入裹满淀粉的茄子条，炸至茄子外酥里嫩，颜色金黄时捞出沥油备用。
乘着热油，加入切好的姜蒜末炒香。将炸好的茄子条放入锅中，倒入之前调好的鱼香汁，迅速翻炒均匀，使所有食材都裹上鱼香味。倒入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。撒入切好的小葱段，翻炒均匀后出锅装盘。
一番操作下来，厨房已是充满香味。
三人不停吞咽口水，这盘菜光是看着就十分诱人。
“掌柜，尝尝看！”
榆非晚对自己的厨艺还是自信的，即使缺了不少食材，但肯定也差不到哪去。
李源机灵地递给掌柜一双筷子，掌柜接过筷子，迫不及待夹起一条喂入口中。
“唔！”掌柜张着嘴往外吐气，“好烫！好吃！”
掌柜又夹了一筷子，吹了吹，吃了一大口。
榆非晚也给榆小丫找了双筷子。
榆小丫吃了一口，震惊地望向榆非晚，眼里闪着光。
“好吃吗？”榆非晚温柔问到。
榆小丫点点头，露出一个大大的笑容：“二姐你做得好好吃！！！”
李源也偷摸着尝了一口，虽没发表意见，但从他惊艳的表情中可以看出榆非晚的这道鱼香茄子确实不错。
掌柜更是吃得忘神，待盘子见底他才想起正事。
他从怀里掏出一块手帕，优雅地擦了擦嘴角。
“姑娘这道菜口感鲜美、酸甜可口，是一道非常下饭的菜，能把茄子做得如此外酥里嫩，姑娘真是好厨艺。”掌柜伸出大拇指，连连赞叹。
“不知我这道菜可否帮掌柜解决眼下难题？”
掌柜思考一番，鞠躬作揖：“如果姑娘愿意帮助小店，在下感激不尽。”
榆非晚虚扶了一下掌柜：“愿倾囊相助。”
“不知姑娘的条件是什么？”掌柜知道不可能有人无缘无故帮助自己，还是提前搞清楚一切为好。
榆非晚不禁在心里夸一句：这掌柜真上道！
“咳咳”榆非晚战术性咳嗽一声，“实不相瞒，家中原本也是开酒楼的，此秘方乃我家祖传，如果不是家道中落，我和小妹走投无路，我是定不会透露给外人的。我这也是看掌柜与我有缘，想卖与掌柜。”
榆非晚故作一脸悲痛，榆小丫一脸懵逼望着榆非晚，随即作出可怜的小表情，双眼湿漉漉地望向掌柜。
“姑娘，在下愿意与你做交易。不知姑娘愿意多少钱将此方卖与在下？”掌柜见姐妹二人伤痛的表情，以为她们没了父母，二人相依为命，在心里感叹真是命运多舛。
榆非晚可不想就这么把方子卖出去，心里早已做好决定：“掌柜的，我见本店一时也拿不出太多银两，不如与我做个生意，我也不仅仅只有这一张方子，我愿意将我的方子提供给掌柜，不过我要贵店每月的收入与我五五分。”
“这……”掌柜一时没了主意，“待我思索一番。”
“没事，掌柜慢慢想。”榆非晚带着榆小丫出了厨房，来到大厅向店小二讨了两杯茶，店小二也是笑嘻嘻。
榆非晚不急，她相信掌柜能明白，即使现在她走投无路，她手中的方子也是值钱的，他不同意定有其他店会同意。
待榆非晚一杯茶下肚，掌柜有了抉择。
“如果姑娘能让本店重新有生意，那在下愿意与姑娘五五分。”掌柜想的是死马当活马医，反正没有比现在更坏的情况了。
“掌柜爽快！”
二人立下字据，盖上指印。
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