【孟宴臣】茶艺表演

话音刚落，手机的消息提示音响起

欢颜打开一看，是舅妈发来的消息，约她明天去参加一年一度的茶博会

何欢颜[好的，舅妈！明天见！]

何欢颜输入完毕点击了发送键

此时的她还以为这只是一场普通的喝茶逛展之旅，殊不知准备开始当红娘的江女士已经开始准备给她和孟宴臣悄悄拉红线了

……

燕城所在的省区地处低山丘陵之间，四季分明，温差显著，漫射光照充沛，加之全年雨量丰沛，气候温暖湿润，为茶树提供了得天独厚的生长环境。正因如此，这里所产之茶色泽翠绿、香气馥郁，声名远播至全国上下。

而燕城作为省区经济最发达的城市，每年都会举办一次茶博会，以此来展示茶产业成就、促进交易、培育品牌，并弘扬中华茶文化。

茶博会上的展厅分为茶叶，茶器茶具，茶包装设计和茶艺表演几个方面。

其中，属茶艺表演展厅最为热闹

展厅内装饰的古色古香，整整齐齐地摆放着十来张长度一米左右的桌子，桌子上摆着各式各样的茶具，桌子的两侧各摆放着几把椅子或蒲团，供表演者和观赏者落座

桌与桌之间，以雕花屏风相隔，其上绣着精致的花鸟虫鱼，绘着绵延的山河川流，既显雅致，又添几分私密之感。

一位位茶艺师或端坐于椅子之上，或跪坐于蒲团之上，娴熟地展示着茶艺表演，举手投足间流露出淡淡的雅致与从容。

离得最近的一位茶艺师身着素雅旗袍，正演示着盖碗泡茶法。温杯、投茶、冲泡，每一动作皆流畅自如；挂沫、搓茶、摇香，每一步骤皆透露出别样风情；最终，出汤、展茗、皈依，整个过程如行云流水般自然，却又不失优雅之韵。

再往前走，恰好有两个空位，何欢颜拉着江女士坐下，长相精致可爱的茶艺师面露微笑，坐着微微低头弯腰行了示意礼后便开始展示碗泡茶

相对于盖碗泡茶法，碗泡法则比较简单

碗泡法，顾名思义，就是在碗中将茶叶冲泡开，取适量茶叶投入大碗中，沿碗壁旋转注水或定点注水，静待几分钟后，用汤匙将茶汤分入饮茶者的杯中

沸水入碗，随着时间流逝可以看到茶叶慢慢舒展开来，恢复成一株株幼嫩的小芽在茶水里起伏，汤色清澈，仿佛一幅美丽的水墨画般。

茶艺师将茶杯往何欢颜二人面前退了退，示意二人品尝

江女士微微点了头，道了声谢，便端起杯子开始品尝

何欢颜也端起杯子学着江女士的样子尝一口

何欢颜不会品茶，只觉得茶汤清爽甘甜，细闻有一股淡淡的茶叶香气入鼻

“这碗泡法虽是最简单的，但其中也有不少的关键点，例如投茶量和注水方式都得把控严格，比如绿茶投茶量宜少不宜多，红茶的投茶量一般在5g左右，普洱生茶的投茶量可依个人口味增减‌，而注水方式要根据茶叶的特性选择上投法、中投法或下投法。细嫩的茶适宜上投法，粗扁抛条的茶适宜中投法或下投法‌…”