昭明把首饰整理好了放回盒子里，又琢磨着给进忠做些什么当午饭好。
她收拾好穿好衣服，就往御膳房走去。
她到的不算晚，御膳房里正盘货呢。今儿有小指长的河虾，还有一指头长短满肚子鱼籽的小鱼儿。
都是极鲜的东西。
昭明要了一些。她想给进忠做个鲜虾饼，再炸些鱼配着面条吃。
虾饼做起来略麻烦些，这么大小的虾去壳多少有些麻烦。剥了壳之后，用葱姜料酒腌制去腥，调了味道后，锤成虾泥，加入一些淀粉，搅打上浆。
要是有现代工具，绞肉机搅打一下就行，但是现在没有，昭明只能用刀背一点点去拍，保留一些虾肉粒的口感，不用锤的太细腻，加一点葱姜水，淀粉上浆之后，她去起锅热油，小火煎虾饼的时候，鱼也腌制的差不多了，她煎好了虾饼，再烧油炸鱼。
细面酱油汤，放了两片卤肉。配合着酥脆的骨头都能咽下去的炸鱼，弹牙鲜美的虾饼，进忠足吃了两大碗面条。
他一吃的多昭明就高兴。
马上要夏天了，何止是她苦夏，进忠饭量也会变小。他辛苦，工作量也大，吃少了，称掉的更多。
秋冬还穿那么薄，身子骨再单薄一些，就很容易生病。
所以她只能趁着夏天还没到，给进忠想办法多少补一补。
“汤别喝了，喝多了更衣不方便的时候难受。”她又给他夹了一筷子虾饼，“新鲜河虾做的，这个时节难得的好东西呢。”
进忠边吃边看着她笑。
“下了值早点回来，我买了一截牛尾，给你炖些党参黄芪牛尾汤喝，咱们晚上喝汤涮锅子吃。”昭明定下了今日晚膳的食谱，又问他，“虾你吃着如何？晚上我弄点虾丸吃吧。”
进忠自然是喜欢的，“可这做起来也太麻烦了。”他一面收拾着食盒，一面说着。他在御膳房当过差的，什么东西他一吃，做法就大差不差能琢磨出来。
这虾饼他知道，定然是他的心肝儿用刀背一点点砸碎的。细虾剥虾壳，哪一样不费工夫呢。
昭明却只记得进忠说好吃了，难得他喜欢点什么。她握着进忠的手，“我一下午有好些时间的，不要紧。”
进忠带着对晚膳的期待当差上值去了，昭明挎着食盒送去大膳房，而后在那儿搬了个凳子开始准备晚膳。
“今天怎么这么早开始准备啊？”胡总管看着觉得新鲜。
昭明把炒好水的牛尾放锅里煎到有焦褐色出香味，在锅里立时冲了热水，小火开始炖煮，“今儿想炖个牛尾，晚上吃锅子，早准备一些。”
她从袖子里拿出来装了党参和黄芪片的油纸包，等着看好时辰下进去。
有虾，她就想做两样，一个是虾滑，也就是这时候的虾丸。还有个蛋饺，放些虾仁也蛮好吃的。
还是照旧做了虾泥，多调了些淀粉，放了点水搅打上劲，捏出一个个丸子来，她托付小陈子给放御膳房后头的冰库里，这个得冻着才有型，吃的时候煮一下就可以了。
蛋饺就简单了，搅打好蛋液后，找个大一点的炒菜勺子，在炉子边上倒进去蛋液，转一圈，圆圆的做皮。
馅料是猪肉与虾泥搅拌均匀，放葱姜水一点料酒去腥，加入糖盐蚝油胡椒粉调口味。
在蛋皮上放了馅料，在边缘再抹一点蛋液，另一边对折过来，靠近火等蛋液凝固了，就是一个蛋饺了。
她还做了点鱼丸，洗了些青菜。牛肉和羊肉都是御膳房有新鲜切好的，她等着牛尾炖好汤，买两盘子切好的肉就可以了。
总归天气还有些寒凉，得让进忠吃口热乎的。
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