千层蛋糕

池和苑耳根子微微发红，飞快的抬头看了一眼刘耀文，小声的回答道：“满意。”

声音小到几乎不可听闻。

幸好刘耀文站得极近，这才能听见她的回答。

用过午饭，刘耀文将下午要做的事情交代下去。

原先酒楼的伙计干活果然麻溜，刘耀文将事情吩咐下去后就不用管了，他便带着池和苑去镇子上大采购，除了买明天要用的材料，刘耀文还心痒痒的入手了一个平底锅。

没想到这个世界居然也有平底锅这种锅具。

有了平底锅那就可以做很多饼类，甚至还可以做一点小甜品。

“你说这个还能做甜点？”池和苑听完刘耀文的介绍，十分惊讶。

刘耀文点头，神秘兮兮的说：“你出去坐一会，我给你弄个千层蛋糕。”

千层蛋糕？

池和苑没听过这个甜点，但是由于她对刘耀文的厨艺充满了自信，所以她心里也把期待值拉到最大。

反正肯定是好吃的。

刘耀文把在厨房忙碌的两个伙计通通赶了出去，直言道要给他们做些好吃的。

两个伙计相视一眼，他们也听说过新老板的名头，此刻有机会亲口尝到老板做的吃食，他们立刻识相的走出厨房，还贴心的把门给刘耀文带上。

把两三个鸡蛋打入盆中搅拌均匀，然后再加入适量的牛奶。

至于做甜品必备的黄油——

刘耀文拿出井里冰镇过的冰牛奶，冰牛奶用来做黄油再合适不过了。

不过目前有个令人头疼的问题摆在眼前。

这时候可还没有搅拌机，如果要打发黄油，那就只能······纯手工打发！

刘耀文对于美食向来很有耐心，况且这可是给池和苑做的千层蛋糕，牛皮都吹出去了，万一拿不出来岂不是丢人丢到姥姥家了？

让冰镇过的牛奶在常温下静置，本来牛奶中的油脂静置的时候就会上浮，上层的就是粗糙的稀奶油。

刘耀文拿出两个盆，一只碗和勺子，将上层的简易稀奶油用勺子轻轻舀出来，大部分放到略小一点的盆里，小部分放到碗里。

大些的盆子里放上井水，隔水降温。

刘耀文撸起袖子，深吸一口气之后就开启搅拌机般疯狂搅拌，渐渐的油脂开始分离。

等到他搅拌得手臂酸软时，黄油颗粒终于被分离出来了。

刘耀文摆动了几下酸疼的胳膊。

这手动打发奶油果然不是人干的活。

黄油融化后加入鸡蛋牛奶液中，继续搅拌均匀，最后加入面粉搅拌到无颗粒状态便可以做蛋皮了。

平底锅锅面刷一层薄油，倒入刚才做好的面糊，最后转动铲子把面糊均匀摊开呈圆形。

开小火煎制蛋皮凝固，直到边缘微翘便可以取出放凉。

刘耀文如法炮制般又做了十几张蛋皮。

在稀奶油中加入适量的糖粉，考虑到池和苑爱吃甜的特点，刘耀文又多加了一份糖粉，然后打发至硬性发泡。

接下来的步骤就简单一点，把蛋皮摊开，放上奶油，再加入一点红豆，重复以上步骤多次，一个千层蛋糕就完成了！