“阿婉,阿婉,好阿婉什么时候给我做桂花糕啊…”蔓璃碌和平日里一样,像八爪鱼一样缠在羲黛婉的身上。
“马上了,不要急,不要急。”羲黛婉像在顺毛一样,哄着蔓璃碌。
“我现在就去。”羲黛婉站起身“好耶!”蔓璃碌一听这话就马上松开了她。
在那悠远的古代,桂花糕的制作是一场充满诗意与匠心的仪式,于秋风送爽、丹桂飘香之际悄然上演。
晨光穿透薄雾,洒在那满树金黄的桂花之上,我们巧手的羲黛婉轻移莲步,来到桂树下。她手持小巧的竹篮,或是轻柔地摇晃枝干,让那细碎的桂花如雨般飘落,或是用指尖小心翼翼地采摘,唯恐惊扰了花儿的清梦。采摘下来的桂花,被放入清水中轻轻漂洗,以去除尘埃,再用细盐腌制片刻,既能增添风味,又能使花香更加浓郁。
随后,羲黛婉走进幽静的厨房,取出早已准备好的上等糯米,将其淘洗干净,浸泡于清水中,让每一粒米都充分吸饱水分,变得饱满而晶莹。待到糯米泡发得恰到好处,便将其捞出,沥干水分,放入石磨中。石磨在羲黛婉有力的推动下,缓缓转动,发出“吱呀吱呀”的声响,糯米在磨盘间被碾压成细腻的粉末,那是一种带着米香的温柔质感。
与此同时,灶台上的锅中已煮沸了一锅清水,她将适量的白糖倒入其中,用木勺轻轻搅拌,使糖慢慢融化,化作一锅清甜的糖水。待糖水煮至微微泛起泡沫,便将磨好的糯米粉缓缓筛入锅中,一边筛一边快速搅拌,防止糯米粉结块。随着糯米粉的加入,锅中的液体逐渐变得浓稠,由最初的清澈透明变得乳白而粘稠,散发出诱人的米香与甜香。
此时,腌制好的桂花也被轻轻捞出,沥干水分,均匀地撒入那浓稠的米糊之中。用木勺轻轻翻拌,让桂花与米糊充分融合,桂花的香气瞬间被激发出来,在厨房里弥漫开来,仿佛整个空间都被染上了秋天的芬芳。若是有心,还可将米糊分层倒入模具,每一层都撒上桂花,如此反复,做出层次分明的桂花糕,更添几分雅致。
最后,将盛满米糊的模具放入蒸笼,置于灶上的大锅中。柴火在灶膛里噼里啪啦地燃烧着,火光映照着女子们期待的脸庞。随着蒸汽的升腾,桂花糕在蒸笼中慢慢蜕变,从液态变为固态,从平凡变得美味。经过一段时间的蒸煮,当锅盖被揭开的那一刻,一股浓郁的桂花香气夹杂着糯米的软糯香扑面而来,那桂花糕已如凝脂般细腻,表面泛着淡淡的光泽,让人垂涎欲滴。
待桂花糕稍凉,从模具中倒扣出来,切成小巧玲珑的方块,摆放在精致的瓷盘中。每一块桂花糕都如同一件艺术品。
这时羲黛婉高声喊道 :“阿狸过来吃桂花糕了。”
“来啦!”蔓璃碌像一只傻傻的小狗一样,蹦蹦跳跳的跑了过来。
“好香啊,阿婉的手艺好好啊~”蔓璃碌咬了一口,桂花糕露出了星星眼。