林卿玥起来拿起扫把飞快的扫地把厨房的碗筷洗了个干净,由于经常不在家吃饭,所以屋里没什么垃圾,收拾起来很轻松。
东西放回原位,拿起手机给她的乌尼格,乌兰托娅琪琪格打电话:“嘟嘟嘟嘟…………”
电话被接通:
乌兰托娅琪琪格:“乌叶勒杜,你找我干啥?”
林卿玥:“乌尼格,你在家没?在家有工夫没?来我家一趟我找你有事。”
乌兰托娅琪琪格:“你等会儿,我待会儿过去。”
林卿玥挂了电话,从冰柜里拿出冻得邦邦硬的排骨放在厨房化上。
After a period of time......
门外响起敲门声:“咚咚咚……”
乌兰托娅琪琪格:“乌叶勒杜开门,乌尼格来了。”
林卿玥:“这就来了,等下哈。”
因为天气的缘故,乌兰托娅琪琪格穿着一身羊毛袍子,绣着粉色的马纹路。
乌兰托娅琪琪格关上门脱了衣服,把袍子挂在衣架上。
乌兰托娅琪琪格:“伊茹娜朝木日丽格,你找乌尼格干嘛?”
林卿玥:“乌尼格,你教我做菜呗?排骨都化好冻了。”
乌兰托娅琪琪格一脸惊讶:“乌叶勒杜,太阳打西边出来了?以前你可是十指不沾阳春水啊,怎么有看上的了?学一门手艺,也不是不好,以后还能自己做饭。”
林卿玥脸上有些红晕:“乌尼格,我哪有,你就会说笑,东西都准备好了。我在旁边看,你作示范。”
乌兰托娅琪琪格:“乌叶勒杜你看啊,把排骨剁成块,在锅中添上水,冷水放入排骨焯下水,同时加上点料酒和生姜片,待将锅煮开后,用勺子撇干净表面的浮沫,继续大火焯水。”
“待一会儿,将排骨从锅中捞出,用温水冲洗干净,控干其中的水分,同时准备一个小碗,按照一份老抽,2倍的老抽份量的料酒,3倍老抽份量的香醋,4倍老抽份量的生抽和白糖。”
“这些佐料混合均匀即成酱汁,炒锅中添上油,放入冰糖,煤气灶小火将其炒至融化,等到融化的时候继续炒,看到变成焦糖色的时候,将排骨放入快速翻炒均匀,使其上糖色。”
“炒完糖色的排骨,放入八角和葱姜蒜一起翻炒,等着将排骨的香味煸炒出来后,淋入事先调好的料汁,中火熬至一会,差不多一柱香的时间,看到汤汁浓稠。”
“别忘了,还有加上没过排骨的热水,中小火继续炖半个小时,看到汤汁浓稠的时候即可出锅撒上白芝麻点缀。
“乌叶勒杜,这道糖醋排骨,你学会了吗?别忘了排骨焯水可以去腥味,但是去腥,不一定非得焯水。”
“当然,姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。不用加盐!最后汤汁要收干,要不排骨“挂”不住味道,最后收汁阶段不能糊锅,免得糖炒焦发苦。”
“乌叶勒杜你把盘子拿出来,我把菜倒进去。”
乌兰托娅琪琪格边说话边炒菜,把炒好的糖醋排骨倒进盘子。
“乌叶勒杜你尝尝,看看乌尼格的厨艺如何?”
林卿玥尝了尝赞同道:“针不戳啊,味道刚刚好!”
乌兰托娅琪琪格:“乌叶勒杜,你试着按照我告诉你的方法,做做试试。(ಡωಡ) 要是有不对的地方我好给你指导一下。”
林卿玥按照她乌尼格说的方法尝试着,中间有几次差点翻车好在乌兰托娅琪琪格提醒及时,不然就废了。
After a period of time......
出锅了,就是看着有些小地方颜色比较深,林卿玥拿起筷子尝了尝,味道还不错就是比乌兰托娅琪琪格做的差一些。
乌兰托娅琪琪格拿起筷子夹起来盘子里的一块没发黑的排骨放进嘴里:“嗯~~~还不戳哦,我乌叶勒杜就是聪明(ಡωಡ) ”
林卿玥:“嘿嘿嘿(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)。”
也不知道是不是手误触,把的马勺底下的灰蹭到脸上了。
林卿玥:“乌尼格,你再教我点别的呗,甜的菜。”说着从冰箱里拿出一块切好的牛肉放在切菜板上。
乌兰托娅琪琪格:“你一会儿再练练,我在教你炒锅包肉和一些别的。”
After a period of time......
这一上午林卿玥的嘴没停过,学到的也不少,糖醋排骨啦,糖醋里脊啦,葱爆羊肉,羊肉茄子,锅包肉等等。
一桌子菜够她好几天的了,中午两人吃完午饭,乌兰托娅琪琪格和聊了一会天就把她送走了。
林卿玥关上门给白莫离打去电话,响了一会儿白莫离接通:“宝儿,怎么了?”
林卿玥:“你看我炒的菜,我和你说过要做菜给你尝尝,都是按照你的喜好做的。”
白莫离:“咦?你的鼻尖怎么发黑了?”
林卿玥蹭了蹭鼻子,看了看手指上的黑灰,笑了笑。
白莫离轻笑着:“宝儿,其实你不用这样,虽然我喜欢甜的,但是吃太多了牙会疼的,而且你那样甜美,甜的都快把我的心融化了(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)(ಡωಡ) ”