爷爷的春卷

阳光透过斑驳的树叶，轻柔地洒在四合院那有些斑驳的地面上。去年立春的记忆依然清晰，仿佛空气中还残留着那股淡淡的香气。

我提着装满新鲜食材的篮子走进爷爷家的小院，豆芽菜、葱段、猪肉和油菜被整齐地码放在里面。刚踏入门槛，就看见爷爷已经洗好手，笑眯眯地站在厨房门口等我。“小馋猫来啦！”爷爷打趣道，声音里带着一丝宠溺。

食材经过清洗后显得格外清爽，水珠顺着叶片滑落，“滴答”一声落在案板上。我把蔬菜切成细细的丝，每一片都切得均匀整齐。爷爷则在一旁熟练地掌勺，锅里的油温恰到好处，发出“滋滋”的声响。随着肉片下锅，一阵诱人的香气迅速弥漫开来，让人忍不住咽了咽口水。

“看好了啊，这可是门手艺活。”爷爷一边说着，一边把炒好的配菜盛进盘子里。我接过话茬：“放心吧，您教过我的，我可没忘！”语气中带着几分自信和调皮。

我把春饼皮平铺在桌上，轻轻按压几下让它更服帖。接着小心翼翼地放上一排切好的配菜，从左到右依次摆放，像在完成一件精心雕琢的艺术品。双手轻巧地卷起，先是横向包裹，再上下对折固定，一个漂亮的春饼就诞生了。

大家以为这就大功告成了？其实不然，这才是重头戏的开始。真正让春饼散发独特风味的是最后一步的煎烤。当金黄色的春饼出炉时，那才是最让人垂涎欲滴的时刻呢。煎烤过程中，春饼在锅里发出“噼啪”的声响，像是在诉说着它的美味秘密。最终，当春饼被端上桌时，那金黄的颜色和诱人的香气，让人迫不及待地想要品尝一口。