南宋风华

南宋，杭州城在烟柳画桥中焕发出别样生机，西湖宛如明珠镶嵌其间。春日，苏堤春晓，垂柳依依，嫩绿的枝条在微风中轻拂湖面，惹起层层涟漪；夏日，曲院风荷，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红，满湖荷香引得游人如织；秋日，三潭映月，月光如水，透过石塔圆孔洒在湖面，如梦如幻；冬日，断桥残雪，雪后初晴，桥似断非断，宛如仙境。

彼时，西湖边有座灵隐寺，寺内高僧辈出，香火鼎盛。法海禅师便在此修行，他俗名裴文德，出身名门，父亲是唐代名相裴休 。会昌法难时，佛教遭受重创，法海遵从父命代皇子出家，拜在灵祐禅师座下，法名“法海”。他在湖南沩山密印寺苦修，劈柴担水三年，又闭关三年，终得圆满。后来云游至镇江，在氐父山荒林中觅得东晋泽心寺旧址，燃指发愿重建道场。掘土时挖到黄金，他分毫未取，上交给太守，在唐宣宗支持下建成金山禅寺，成为金山寺开山初祖，被尊为“开山裴祖”，为佛教禅宗发展贡献卓越，和白蛇传里拆散许仙与白素贞的形象截然不同。

西湖醋鱼的诞生则另有一段动人故事。相传南宋时，西湖边住着宋氏兄弟，二人饱读诗书，却无意仕途，以打鱼为生，生活平静。不想当地恶霸觊觎宋嫂美貌，设计害死宋兄，欲霸占宋嫂。宋氏叔嫂悲愤交加，前去衙门告状，却反遭毒打。无奈之下，嫂嫂让弟弟远走他乡避难，临行前，她精心烹制一条鱼，加入糖和醋，烧法独特。宋弟不解，嫂嫂含泪说道：“鱼有甜有酸，望你日后若生活甘甜，莫忘百姓受欺凌的辛酸，更莫忘嫂嫂饮恨的辛酸。”宋弟铭记嘱托，外出闯荡，后来投身抗金卫国，立下战功。

功成名就回到杭州，宋弟四处打听嫂嫂下落。一次赴宴，席间吃到一道鱼，正是当年嫂嫂所烧味道，经询问得知是嫂嫂所做。亲人重逢，喜极而泣，宋弟辞去官职，与嫂嫂重归西湖，继续过着平凡的渔家生活。这道饱含深情的糖醋鱼，也逐渐演变成西湖醋鱼，流传至今，成为杭州名菜，其色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，食客品尝时，似乎也能品味到那段南宋旧事里的悲欢离合 。