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第33章:专业指导

Lili的糖果店

场景阳光暖暖地洒在糖果店的橱窗上,店内弥漫着糖果的香甜气息。Lili正在工作台前,对着即将参赛的糖果作品反复端详,时而皱眉,时而点头。这时,宇轩兴奋地推开店门,一阵风似的走了进来。

旁白为了能让Lili在比赛中取得更好的成绩,宇轩一直在想办法。这不,他通过朋友介绍,联系到了一位糖果制作大师,今天大师就要来店里为Lili指导。

宇轩(激动地)“Lili,我跟你说,我通过朋友联系到一位特别厉害的糖果制作大师,他答应今天来给你的参赛作品指导指导。”

Lili(惊喜地抬起头)“真的吗?宇轩,你太棒了!有大师指导,我就更有信心了。他什么时候到呀?”

宇轩(看了看表)“快了,大师说大概十分钟后到。你先把作品准备好,一会儿好好跟大师请教请教。”

Lili(连忙点头,开始整理工作台,摆放好各种试做的糖果和工具)“好,我这就准备好。希望大师能给我一些关键的建议,让我的作品更完美。”

旁白果然,没过多久,门铃响起。宇轩赶紧跑去开门,一位头发花白但精神矍铄的老人站在门口,他身着整洁的制糖工作服,手中提着一个精致的工具包。

宇轩(恭敬地)“大师,您来了,请进请进。”

糖果制作大师(微笑着走进店里)“你们好啊,宇轩经常跟我提起你们这家充满创意的糖果店,今天终于有机会来看看。”

Lili(走上前,有些紧张又满怀期待)“大师,您好,久仰您的大名。这次真的麻烦您来为我指导参赛作品,我特别希望能得到您的宝贵意见。”

糖果制作大师(笑着摆摆手)“别这么客气,大家都是为了把糖果做好。听说你要参加全市的糖果制作比赛,准备的作品是融合传统与现代元素,我很感兴趣,快给我看看。”

Lili(小心翼翼地端出试做的糖果作品“古韵新声·钟楼凝香”)“大师,这就是我准备参赛的作品,我想把传统桂花糖和现代分子料理概念结合,造型以咱们城市的钟楼为原型,您帮我看看有哪些地方需要改进。”

糖果制作大师(拿起糖果,仔细观察造型,又轻轻嗅了嗅香气,最后放入口中品尝)“嗯,从外形上看,钟楼的造型已经很逼真了,细节把握得不错。这香气,桂花味很浓郁,能感觉到传统的韵味。但入口之后,我发现了一些问题。”

Lili(紧张地)“大师,您请说,是口感上有什么不足吗?”

糖果制作大师(点点头)“对,口感方面,虽然你想结合分子料理做出独特口感,但现在吃起来,分子料理的元素和传统桂花糖的融合还不够自然,有点生硬。而且,甜度的平衡也可以再调整,后味稍显单薄。”

Lili(认真地听着,不时点头,还拿出小本子记录)“大师,您说得太对了,我也感觉口感上差点意思,但一直找不到问题所在。您说甜度平衡要怎么调整呢?”

糖果制作大师(思索片刻)“你可以尝试在熬制糖浆的时候,加入一些蜂蜜和少量的盐。蜂蜜能增加甜味的层次,让甜度更丰富,而盐则可以提鲜,增强后味,使整个口感更加饱满。”

Lili(眼睛一亮)“原来如此,我之前都没想到可以这样调整。大师,关于分子料理和传统糖果融合不自然的问题,您有什么建议吗?”

糖果制作大师(拿起一颗糖果,指着说道)“分子料理强调精确的配比和特殊的技术。你可以在运用分子料理技术处理原料时,适当降低一些化学添加剂的比例,更多地依靠天然食材的特性来塑造口感。比如,利用水果本身的果胶来增加凝胶效果,而不是单纯依赖人工合成的胶体。这样既能保留传统糖果的天然风味,又能体现分子料理的创新。”

Lili(恍然大悟)“大师,您的建议太宝贵了。我之前过于注重技术的应用,忽略了天然食材的潜力。还有其他方面需要改进吗?”

糖果制作大师(又看了看糖果的造型)“造型上,虽然已经很像钟楼,但如果能在一些细节上再精致一些就更好了。比如钟楼的窗户,可以用食用色素勾勒出更清晰的轮廓,让整个造型更具立体感。”

Lili(点头如捣蒜)“好的,大师,我记住了。您说的这些细节真的太关键了。”

宇轩(在一旁认真听着,也忍不住提问)“大师,在制作工艺上,您有什么独家技巧可以传授给Lili吗?这对她比赛肯定有很大帮助。”

糖果制作大师(微笑着)“当然。在熬糖的时候,火候的控制非常关键。一般人会用温度计来测量温度,但我有个小技巧,就是观察糖浆的颜色和气泡状态。当糖浆变成淡淡的金黄色,并且气泡变得均匀而细密时,就是最佳的熬制状态。这样熬出的糖浆质地更加细腻,做出的糖果口感也会更好。”

Lili(赶紧记录下来)“大师,这个技巧太实用了。我之前一直依赖温度计,有时候温度稍微偏差一点,口感就不一样。还有其他技巧吗?”

糖果制作大师(思考着)“在给糖果塑形的时候,如果想要更精准的形状,可以先把模具放在冰箱里冷藏一会儿,再倒入糖果液。这样糖果液会更快凝固,有助于保持形状的完整性。”

Lili(感激地)“大师,太感谢您了。这些独家技巧对我来说太重要了。”

糖果制作大师(笑着)“不客气,看到你们这些年轻人对糖果制作充满热情,我也很开心。希望你在比赛中取得好成绩。”

宇轩(笑着)“大师,您今天的指导,对Lili来说真是雪中送炭。我们相信,有了您的建议和技巧,Lili在比赛中肯定能脱颖而出。”

糖果制作大师(环顾着糖果店)“我能感觉到你们这家店充满了创意和活力,以后有什么问题,也可以随时交流。我很期待看到你们更多的创新作品。”

Lili(兴奋地)“好的,大师。以后肯定少不了向您请教。今天您的指导让我对参赛作品有了全新的思路,我这就按照您的建议去改进。”

糖果制作大师(点头)“好,有什么进展可以跟我说说。我也很期待看到改进后的作品。”

旁白大师离开后,Lili立刻投入到作品的改进中。宇轩则在一旁帮忙,按照大师的建议准备各种原料。

宇轩(递上蜂蜜和盐)“Lili,你试试按照大师说的,加入适量的蜂蜜和盐,看看甜度平衡是不是能更好。”

Lili(接过原料,仔细地加入到正在熬制的糖浆中)“好,希望这次能让口感更完美。宇轩,多亏你联系到大师,不然我还不知道要走多少弯路。”

宇轩(笑着)“别客气,咱们是一个团队嘛。看到大师给出这么多有用的建议,我也很开心,感觉胜利在望了。”

旁白Lili一边搅拌着糖浆,一边回忆着大师说的观察糖浆颜色和气泡状态的技巧。当糖浆变成淡淡的金黄色,气泡均匀细密时,她果断停止加热。

Lili(兴奋地)“宇轩,你看,这次的糖浆状态感觉特别好,希望做出来的糖果口感也很棒。”

宇轩(期待地)“肯定没问题。按照大师说的方法,肯定能成功。”

旁白Lili将冷藏过的模具拿出来,小心翼翼地倒入糖果液。没过多久,糖果凝固,她轻轻取出,仔细地用食用色素勾勒出钟楼窗户的轮廓。

Lili(拿起改进后的糖果,眼中满是期待)“宇轩,你看看这次改进后的作品,是不是感觉更好了?”

宇轩(接过糖果,仔细端详)“哇,Lili,真的进步好大。造型更精致了,而且闻起来香气也更诱人。”

Lili(放入口中品尝)“嗯,口感也比之前好多了,甜度更丰富,后味也更足。大师的建议真的太有效了。”

宇轩(开心地)“那就好。接下来再练习几次,熟练掌握这些技巧,比赛的时候肯定能发挥出最佳水平。”

旁白接下来的几天,Lili反复练习改进后的制作工艺,每次做出来的糖果都越来越完美。宇轩在一旁为她加油鼓劲,还帮忙准备比赛所需的其他物品。

宇轩(拿着准备好的展示道具)“Lili,展示道具都准备好了,经过我的调整,搭配改进后的糖果,肯定能在比赛中吸引大家的目光。”

Lili(满意地)“宇轩,你想得真周到。有你帮忙准备这些,我就能更专心地准备作品了。”

宇轩(笑着)“这都是我应该做的。现在作品越来越完美,就等着比赛那天你大放异彩了。”

Lili(坚定地)“嗯,经过大师的指导,我对比赛更有信心了。我一定会全力以赴,为糖果店赢得荣誉。”

旁白随着比赛日期的临近,Lili在宇轩的陪伴和帮助下,做好了充分的准备。她带着满满的信心和改进后的完美作品,期待着在比赛中展现自己的实力,为糖果店创造新的辉煌。

宇轩(看着Lili,鼓励地)“Lili,加油!我相信你一定能在比赛中取得优异的成绩,我们都在背后支持你。”

Lili(微笑着)“谢谢宇轩,有你的支持,我更有动力了。我一定会努力的。”

旁白阳光透过窗户,洒在准备好的参赛作品上,仿佛也在为Lili送上祝福,期待着她在比赛中取得好成绩,为糖果店带来新的机遇和荣耀。

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