黄师傅的食谱

正好开的酒店有一些厨房设备，正好方便了黄师傅展示他的食谱。

他拉着她就近拐进一家华人超市。一进门，熟悉的酱油、醋、香料混合的气息扑面而来，比起唱片店的复古气息，这里充满了更接地气的烟火气。

黄子弘凡推着购物车，目标明确地穿梭在货架间，嘴里念念有词：“生抽老抽得有……醋……姜蒜……哦对了，最重要的！”他冲到调味品区，精准地拿起一瓶老干妈豆豉辣酱，像举着奖杯一样展示给沈知瑶看，“灵魂！懂吧！有了它，水煮鞋垫都好吃！”

接着他又拿了一包干辣椒，一袋花椒：“川娃子的尊严不能丢。”然后晃到冷藏区，拿了一盒鸡蛋，一盒看起来还不错的牛肉片，一把小青菜，最后又拎了一袋速冻饺子作为“保险”。

“差不多了！”他看着购物车里屈指可数的几样东西，显得信心满满，“走吧！回去让你见识一下黄氏私房菜！”

回到酒店，黄子弘凡把东西往厨房操作台上一放，撸起袖子就开始了他的“表演”。

“首先！”他架势十足地宣布，“米饭焖上！”他淘米的动作倒是很熟练，水量也把握得恰到好处，显然是日常操作。

接着是处理牛肉。他试图把牛肉切成薄片，但刀工实在不敢恭维，切出来的肉片厚薄不均，有的地方快透光了，有的地方还厚实得像块小排。他自己看着都乐了：“呃……厚度不一，口感层次丰富，对吧？”

沈知瑶靠在厨房门框上看着，忍不住提醒：“你油还没热。”

“啊对！”他赶紧转身去开火，倒油，手忙脚乱地把姜蒜末扔进去，油锅立刻噼里啪啦响起来，吓得他往后跳了一小步。

接下来的过程堪称一场手忙脚乱的交响乐。他一边要盯着油锅里的姜蒜别炸糊，一边要回头给牛肉片抓芡粉（芡粉还撒了一操作台），另一边还要烧水准备焯青菜。嘴里还不停：“这个火候是关键……哎哟这烟有点大……瑶瑶帮我把抽油烟机开大点！”

沈知瑶默默走过去把抽油烟机调到最大档。

最终呈上桌的成果：一碗米饭，一份酱汁颜色略深、牛肉片确实“层次丰富”的炒牛肉，一碟焯得有点过头的青菜，以及一小碟作为“保险”的、煮得破了好几个的速冻饺子。

黄子弘凡紧张地看着沈知瑶夹起一块牛肉尝了尝。 “怎么样？”他眼睛一眨不眨，像个等待评分的美食评委。

沈知瑶细嚼慢咽，然后点了点头，客观评价：“熟了。”

“就这样？”他有点不甘心，“味道呢？咸淡呢？辣度呢？”

“有点咸，”她实话实说，“辣度刚好。”

黄子弘凡自己赶紧也尝了一口，咂咂嘴：“好像是有点咸……生抽倒多了？不过下饭！下饭就行！”他立刻给自己找补成功，又兴致勃勃地把老干妈推过来，“加点这个！点睛之笔！”

两人就着这桌卖相一般、味道也谈不上多惊艳，但充满了锅气的饭菜，吃完了这顿迟来的午餐。黄子弘凡吃得特别香，大概是觉得自己动手做的缘故，还把菜汤都拌饭吃了。

吃完饭，他看着一片狼藉的厨房，挠了挠头：“那什么……打扫战场比打仗还累。”但还是很自觉地开始收拾洗刷。

沈知瑶拿起那瓶被奉为“灵魂”的老干妈，看着玻璃瓶上熟悉的头像，又看了看正跟水槽里的油污作斗争、哼着不成调的歌的黄子弘凡。

这就是“黄师傅”的食谱。谈不上精湛，甚至有些笨拙和混乱，但真实、热乎，带着一股不管不顾的尝试精神和能把一切变得“下饭”的乐观劲儿。是他在这异国他乡，努力给自己、也给突然到访的她，折腾出的一点家的味道。

虽然可能，只有他自己觉得这味道“绝了”。