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第二十五章 :对接奶茶供应链,考察美妆分店商铺

星途璀璨:神豪女王的逆袭

周六早上八点,苏晚吃完早饭,就拿着手机出门了——今天要对接的第一家奶茶原料批发商,位于本地的食品供应链园区,距离她住的地方不算远,开车半小时就能到。

根据神豪系统人脉库里的信息,这家批发商叫“恒源食品”,是本地规模最大的奶茶原料供应商,合作过200+连锁奶茶店,不仅原料种类齐全,价格还比市场价低8%,而且支持送货上门,账期长达15天,对初创奶茶店格外友好。

九点整,苏晚准时到达恒源食品的仓库,负责人张经理已经在门口等候。张经理四十多岁,穿着一身蓝色工作服,手里拿着一份原料清单,见苏晚过来,立刻热情地迎上去:“苏总,久等了!早就听系统那边说您要开奶茶店,特意给您准备了一份最优的原料方案,咱们先去仓库看看,再慢慢聊。”

跟着张经理走进仓库,苏晚立刻被眼前的场景震撼到了——仓库足足有1000多平米,货架上整齐地摆放着各种奶茶原料,从茶叶、奶精、珍珠,到果酱、椰果、糖浆,种类不下200种,而且每类原料都标注了生产日期、保质期和质检报告编号,看着格外规范。

“苏总,您看,咱们的茶叶都是选自福建安溪的优质铁观音和云南的滇红,用来做奶茶底,香味特别浓,而且不含添加剂,客人喝着放心。”张经理拿起一袋茶叶,递给苏晚,“您可以闻闻,这个铁观音的茶香,比普通茶叶浓30%,做出来的奶茶,不用加太多糖,就有淡淡的茶香。”

苏晚接过茶叶,放在鼻尖闻了闻,果然有一股浓郁的茶香,不刺鼻,很清爽。她又看了看旁边的珍珠,颗颗饱满,颜色透亮,张经理说:“咱们的珍珠是用木薯粉做的,煮好后Q弹有嚼劲,不会粘牙,而且保质期长达6个月,一次进多了也不用担心坏。”

接下来,张经理又介绍了果酱、糖浆等原料,每一种都有详细的成分说明和质检报告,苏晚一边听,一边在笔记本上记录,重点标注了“铁观音茶叶、木薯珍珠、草莓果酱、原味糖浆”这几类核心原料的价格和供货周期——铁观音茶叶每斤80元,比市场价低12元;木薯珍珠每袋(500g)8元,比市场价低2元;草莓果酱每瓶(1kg)15元,比市场价低3元,而且所有原料都支持当天订货,次日送货上门。

“张经理,我想先订一批试营业用的原料,大概能做500杯奶茶的量,你帮我算下成本。”苏晚说,“另外,我还想了解下,你们能不能提供奶茶配方?比如珍珠奶茶、草莓奶绿这些热门款式的配方,还有制作设备的推荐。”

张经理立刻拿出计算器,算了一会儿,说:“苏总,500杯奶茶的原料成本大概1200元,包含茶叶、奶精、珍珠、果酱这些核心原料,足够支撑试营业3天。配方的话,咱们可以免费提供10款热门奶茶的配方,包括珍珠奶茶、草莓奶绿、杨枝甘露这些,而且会派师傅上门教你们制作,直到你们学会为止。”

“制作设备方面,咱们有合作的设备供应商,像封口机、煮茶器、冷藏柜这些,都是奶茶店必备的,价格比市场价低10%,而且免费送货上门,还提供一年的售后维修服务。”张经理补充道,“您要是确定合作,今天就能把原料订单和设备订单一起下,明天原料和设备就能送到您指定的商铺,不耽误您装修和试营业。”

苏晚心里很满意,当场就跟张经理签了原料合作协议,下了500杯奶茶原料的订单,又订了一套奶茶制作设备——包括一台全自动封口机、两台煮茶器、一台双门冷藏柜,总价格1.8万,比市场价省了2000多。

签完协议,已经是中午十一点,苏晚跟张经理道别后,开车前往市中心,考察神豪系统推荐的美妆连锁分店商铺。

这家商铺位于市中心的步行街旁,面积50平米,租金每月8000元,根据系统补贴,实际每月只要7200元,而且商铺旁边就是一家大型商场,对面是写字楼,周边还有3个住宅小区,年轻女性客群密集,非常适合开美妆店。

苏晚到达商铺时,房东已经在门口等候。打开商铺门,里面的装修很简约,之前是一家服装店,地板、墙面都保存完好,不用重新装修,只要换一下货架和灯光,就能直接使用,能省不少装修成本。

“苏总,您看这商铺的位置,绝对是市中心的黄金地段,每天的人流量至少5000+,尤其是周末,步行街的人更多。”房东指着窗外,“对面的写字楼里有2000多上班族,都是年轻女生,平时午休的时候,就喜欢来这边逛街买东西,您开美妆店,肯定有生意。”

苏晚走到窗边,看着外面来往的人群,果然大多是20-35岁的年轻女性,还有不少人手里提着美妆店的购物袋,说明周边的美妆消费需求很旺盛。她又查看了商铺的水电设施,确认没有问题,跟房东说:“王姐,这商铺我很满意,租金的话,能不能签3年,每年的涨幅控制在5%以内?而且我想先交3个月的租金和1个月的押金,后续按月交。”

房东笑着说:“苏总,您爽快,我也不墨迹,3年合同没问题,每年涨幅5%,租金先交3押1,也可以,咱们今天就能签合同。”

下午两点,苏晚跟房东签完商铺租赁合同,拿到了商铺钥匙。她立刻给小周打电话,让他联系之前的装修师傅,明天过来测量尺寸,定制货架和补光灯,按照“美妆连锁品牌孵化资源”里的VI设计模板来装修——主色调用粉色和白色,货架选简约的白色款式,灯光用自然光色温的补光灯,跟总店的风格保持一致,打造统一的品牌形象。

小周立刻答应:“苏总,我今天下午就联系装修师傅,明天一早让他去现场测量,保证尽快出装修方案,不耽误您开业。”

处理完商铺的事,苏晚又开车去了大学城,考察第二家美妆连锁分店的商铺。这家商铺位于大学城的商业街,面积45平米,租金每月6000元,补贴后每月5400元,周边有5所大学,学生群体密集,而且学生对平价美妆品的需求很高,跟总店的产品定位契合。

商铺里面之前是一家文具店,装修也很完好,苏晚查看后,跟房东签了2年合同,同样先交3押1的租金。签完合同,已经是下午五点,苏晚拿出手机,神豪系统的提示框弹了出来:

【宿主完成“区域扩张·双行业深耕”任务第一步(对接奶茶供应链,确认2家美妆分店商铺)】

【任务进度:30%】

【解锁阶段性奖励:1. 装修补贴5万(可用于美妆分店和奶茶店装修);2. 奶茶店“试营业流量扶持”(试营业期间,本地生活平台推荐位1个)】

“还有5万装修补贴!”苏晚心里一喜,这样一来,两家美妆分店和奶茶店的装修成本,基本就能覆盖了。她立刻给运营助理打电话,让他明天去银行,把装修补贴和之前的20万直播现金奖励,一起转到公司的对公账户,方便后续支付装修款和设备款。

晚上回到家,苏晚坐在书桌前,整理今天的收获:对接了奶茶原料供应商,订了原料和设备;确认了2家美妆分店的商铺,签了租赁合同;解锁了装修补贴和奶茶店流量扶持,任务进度达到30%。接下来,她需要加快推进装修、招聘店员、制定奶茶店的试营业活动,确保60天内完成所有任务。

她在笔记本上写下接下来一周的计划:

1. 周一:装修师傅测量美妆分店和奶茶店尺寸,出装修方案;对接奶茶设备供应商,确认设备送货时间。

2. 周二:确定装修方案,签订装修合同;发布招聘信息,招4名美妆分店店员和2名奶茶店店员。

3. 周三:奶茶原料和设备送货上门,安排人员接收、安装;美妆分店货架定制完成,确认送货时间。

4. 周四:开始装修美妆分店和奶茶店;组织应聘人员面试,确定录用人员名单。

5. 周五:跟进装修进度,确认水电改造、墙面刷漆是否按计划推进;奶茶店师傅上门教学,让店员熟悉原料处理和配方操作。

6. 周六:美妆分店货架安装调试,同步整理货品陈列方案;奶茶店完成设备调试,进行首次试做,测试口感和出品速度。

7. 周日:汇总一周进度,解决装修、人员培训中出现的问题,初步确定美妆分店和奶茶店的试营业时间。

写完计划,苏晚又点开神豪系统,查看“区域供应链整合权限”的详细说明——该权限可对接区域级美妆、餐饮、零售批发商,拿货价较本地批发商再降3%-5%,还能享受“统一配送、账期延长至30天”的福利。她立刻把区域级美妆批发商的联系方式截图保存,打算等美妆分店装修到尾声时,对接新的供应链,降低后续补货成本。

周日一早,装修师傅准时到市中心的美妆分店测量尺寸,苏晚也赶了过去,拿着“美妆连锁品牌孵化资源”里的VI模板,跟师傅确认细节:“墙面刷成浅粉色,靠窗的位置留2个试妆台,每个试妆台配1盏落地补光灯和1个收纳柜,货架分三层,底层放库存,中层和上层摆展示品,高度控制在1.6米以内,方便客人拿取。”

师傅一边记一边点头,“苏总,您放心,这些要求都能满足,我今天下午就能出装修方案,周一咱们确认后,周二就能开工,预计15天就能完工,不耽误您试营业。”大学城的美妆分店和奶茶店,苏晚也安排了另一位合作师傅同步测量,确保三家店的装修进度一致。

中午,运营助理给苏晚发消息,说装修补贴5万和20万直播现金奖励已转到对公账户,还附了到账截图。苏晚让他把10万先划出来,作为两家美妆分店的装修预付款,剩下的15万留作奶茶店设备款和人员招聘预算,资金分配得明明白白,避免后续出现资金缺口。

下午,奶茶设备供应商联系苏晚,说订购的封口机、煮茶器等设备已备好,周三上午就能送货上门,还会派技术员上门安装调试。苏晚跟对方确认了送货地址(奶茶店商铺),又叮嘱道:“安装的时候,麻烦多教一下我们的员工,比如设备日常维护、常见故障怎么处理,后续要是有问题,也希望你们能及时上门维修。”对方立刻答应:“没问题苏总,我们的技术员会全程指导,售后24小时响应,您不用操心。”

与此同时,小周也在招聘网站发布了招聘信息,不到半天就收到了30多份简历,其中美妆店员简历22份,奶茶店员简历15份。小周筛选出18份符合要求的简历(美妆店员12份,奶茶店员6份),发给苏晚审核,“苏总,这些简历里,有3个美妆店员有2年以上线下门店经验,还有2个奶茶店员之前在连锁奶茶店做过,您看看要不要优先面试这几个人?”

苏晚点开简历仔细查看,把有相关经验的5份简历标红,回复小周:“周二上午9点开始面试,地点定在总店的小会议室,你提前跟应聘者确认时间,准备好面试表格,表格里加一项‘对连锁品牌运营的看法’,咱们不仅要招有经验的,还要招认同咱们发展理念的人。”

周二一早,装修合同顺利签订,两家美妆分店和奶茶店同时开工;面试也如期进行,苏晚和小周一起负责面试,从上午9点到下午3点,一共面试了18位应聘者,最终确定录用4名美妆店员(其中2名有2年经验,负责带领新店员熟悉业务)和2名奶茶店员(均有连锁奶茶店工作经验),约定周三上午到岗,开始岗前培训。

周三上午,奶茶原料和设备准时送到奶茶店商铺,运营助理带着2名新入职的奶茶店员一起接收,核对原料种类和数量,确认无误后,协助技术员安装设备。技术员一边安装封口机,一边给店员讲解:“这个封口机是全自动的,放好杯子按下按钮就能封口,温度调到180度最合适,封出来的口既严实又不会烫坏杯子,每天下班前要清理机身,避免残留的奶茶渍影响后续使用。”

两名奶茶店员认真记着,还时不时提问:“师傅,煮茶器煮不同的茶叶,时间是不是不一样?”技术员笑着回答:“对,铁观音煮3分钟就行,滇红要煮5分钟,煮好后要及时倒出来,不然茶叶会发苦,你们可以在煮茶器上贴个标签,记清楚每种茶叶的煮制时间。”

市中心的美妆分店,装修师傅也已开工,墙面已经刷完第一遍浅粉色,看起来干净明亮;大学城的美妆分店,水电改造也在顺利推进,一切都按计划进行。苏晚中午巡查完三家店的进度,心里踏实不少,刚想找地方吃午饭,神豪系统的提示框突然弹了出来:

【宿主“区域扩张·双行业深耕”任务进度更新:45%(装修开工+人员录用+设备原料到位)】

【解锁阶段性奖励:1. 人员培训资源包(含美妆店员服务规范、奶茶店员操作手册);2. 本地生活平台“试营业推广套餐”(价值3000元,含3天首页推荐)】

苏晚立刻把“人员培训资源包”发给小周和运营助理,让小周负责美妆店员的培训(重点讲服务规范、产品卖点讲解、试妆流程),运营助理负责奶茶店员的培训(重点讲原料配比、配方操作、卫生标准),还特意叮嘱:“培训的时候,多做实操练习,比如美妆店员练试色、奶茶店员练煮茶,光讲理论没用,实操熟练了,试营业的时候才能应对过来。”

接下来的一周,苏晚每天都在三家店之间奔波:早上去市中心美妆分店看装修进度,确认墙面刷漆、货架安装是否达标;中午去奶茶店,检查店员的培训成果,试喝店员做的珍珠奶茶,提出改进建议(“珍珠煮得有点久,Q弹度不够,下次煮8分钟后,再焖2分钟试试”);下午去大学城美妆分店,跟师傅确认试妆台的位置和灯光角度,避免出现色差问题。

期间也遇到了一点小问题:奶茶店的冷藏柜安装后,发现温度不稳定,苏晚立刻联系设备供应商,对方当天就派技术员上门维修,原来是制冷系统的小零件出了故障,更换后就恢复正常;市中心美妆分店的墙面,刷完第二遍后,有一块颜色不均匀,装修师傅也及时重新刷了一遍,没有影响整体进度。

周五下午,恒源食品的师傅上门给奶茶店员做配方教学,从珍珠的煮制、茶叶的冲泡,到果酱的添加比例,都手把手教:“做珍珠奶茶,奶精和茶水的比例是1:3,珍珠加3勺,糖浆根据客人的甜度要求加,正常糖加2勺,三分糖加1勺,一定要记清楚,不能出错。”店员跟着实操,做出来的第一杯珍珠奶茶,苏晚试喝后,觉得茶香浓郁,珍珠Q弹,比预想的口感还好,忍不住夸道:“做得不错,按这个标准,试营业的时候肯定能得到客人认可。”

周日晚上,苏晚汇总一周进度:两家美妆分店装修已完成80%,货架已定制完毕,下周三就能安装;奶茶店设备调试完成,店员已熟练掌握10款热门奶茶的制作方法,出品速度能达到“3分钟1杯”;人员培训也已收尾,店员们都能独立完成各自的工作。她跟团队成员开会,确定了试营业时间:下周六,三家店同步试营业,利用周末的高客流,打响连锁品牌的第一枪。

会议结束后,苏晚拿出手机,神豪系统的提示框弹了出来:

【宿主“区域扩张·双行业深耕”任务进度更新:70%(装修近收尾+人员培训完成+试营业时间确定)】

【解锁阶段性奖励:1. 试营业专属物料补贴2万(可用于购买横幅、传单、小礼品);2. 连锁品牌“会员系统”模板(可实现三家店会员信息互通,积分通用)】

“会员系统太重要了!”苏晚眼前一亮,立刻让运营助理研究会员系统模板,“咱们的会员系统,设置三个等级:普通会员(消费满100元升级)、银卡会员(消费满500元升级)、金卡会员(消费满1000元升级),普通会员享9.5折,银卡会员享9折,金卡会员享8.5折,还能积分,10元积1分,积分能兑换美妆小样、奶茶免费券,这样能留住老客户,提升复购率。”

运营助理立刻答应:“苏总,我明天就研究模板,周三前肯定能把会员系统搭建好,下周六试营业的时候,就能正常使用。”

接下来的几天,苏晚和团队进入了“冲刺阶段”:周一,运营助理用2万物料补贴,订购了横幅、传单、小礼品(美妆店送化妆棉,奶茶店送定制杯套,便利店送棒棒糖);周二,区域级美妆批发商联系苏晚,确认了首批补货清单,拿货价较本地批发商再降4%,账期30天,还约定下周五送货到两家美妆分店;周三,两家美妆分店的货架顺利安装,苏晚和店员一起整理货品,按“口红、眼影、面霜、粉底液”分类陈列,试妆台也配齐了补光灯和收纳柜,看起来专业又整洁;周四,奶茶店做了“模拟试营业”,邀请了一些老客户免费试喝,收集反馈,根据客户建议,调整了杨枝甘露的甜度,增加了“少冰、去冰”的选项;周五,三家店的试营业物料全部到位,横幅挂了起来,传单也准备好了,会员系统也搭建完成,所有事情都已就绪,就等周六的试营业。

周五晚上,苏晚最后检查了一遍三家店,市中心美妆分店的灯光柔和,货品陈列整齐;大学城美妆分店的试妆台已调试好,没有色差;奶茶店的设备运转正常,原料也已备好;便利店也准备了联动福利——在奶茶店或美妆店消费满20元,可在便利店领1瓶矿泉水。看着三家店灯火通明的样子,苏晚心里满是期待,她知道,周六的试营业,将是她区域扩张路上的关键一步,也是朝着多行业布局、最终成为世界首富的目标,又迈进了坚实的一步。

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