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第三十二章 多城货品陈列到位,试营业准备进入倒计时

星途璀璨:神豪女王的逆袭

周四上午,杭州美妆店和奶茶店的清洁工作正式开始。美妆店的工作人员分成两组,一组擦拭陈列区的货架、试妆区的化妆镜和座椅,确保没有灰尘、指纹——就连化妆镜边框的缝隙,都用棉签蘸着酒精细细擦过,避免残留化妆品碎屑;另一组清洁仓库,整理货架上的货品,检查美妆产品的保质期,将临近保质期(不足6个月)的产品单独存放在仓库入口的专属货架上,每瓶每盒都贴好黄色“优先售卖”标签,还在标签上补充了具体到期日期,方便后续出库核对。

奶茶店的工作人员则严格按照食品卫生操作规范,重点清洁制作区和取餐区。制作区里,两人一组负责设备清洁,先用干布擦去操作台、制冰机、封口机表面的浮尘,再用稀释后的食品级消毒水反复擦拭,尤其是操作台的边角、制冰机的进水口、封口机的压合缝隙,这些容易藏污纳垢的地方,都用小刷子刷透后再消毒;取餐区的清洁更细致,除了擦拭取餐台和墙面,还对快速取餐柜进行全方位消毒,先清空柜内所有隔板,逐一擦拭消毒后晾干归位,再关闭柜门启动紫外线消毒模式,消毒30分钟后开窗通风,确保柜内无异味、无细菌残留,完全符合食品卫生要求。

上午11点,杭州运营助理林晓拿着手机,逐区域拍摄清洁后的现场照片发给苏晚。照片里,美妆店的化妆镜镜面光亮如镜,能清晰映照出天花板的灯光,货架一尘不染,即便凑近拍货架层板底部,也看不到一丝灰尘;奶茶店的操作台干净整洁,白色台面没有半点污渍,设备表面泛着消毒后的清爽光泽,取餐柜内的隔板排列整齐,柜壁上还贴着刚更新的“今日消毒时间:11:00”标识。苏晚坐在办公室里,逐张放大照片核对细节,确认没有遗漏问题后,立刻回复林晓:“清洁工作做得不错,细节把控到位,辛苦大家了。另外提醒两点,一是美妆店仓库的‘优先售卖’货品,再补拍一张货架整体照存档,方便后续多城门店统一核对;二是周五调试设备时,要重点测试奶茶店的制冰机(制冰速度、冰块大小是否符合标准,连续制冰2小时后是否出现故障)、美妆店的收银系统(是否能正常扫码、核销优惠券,会员信息录入与查询是否顺畅,与总部库存系统的实时同步是否准确),测试过程中每一项都要做好记录,发现问题当场标记,联系维修人员及时处理,别影响后续货品陈列。”

林晓收到消息后,立刻回复“明白,这就去补拍仓库照片,周五提前和维修人员确认时间,做好设备测试准备”,随后拿着手机赶往美妆店仓库。此时仓库里,工作人员还在对刚清点完的口红、粉底等货品进行分类,按照色号、肤质适配类型整齐摆放在陈列架上,货架旁的小推车上,放着刚打印好的价签,每张价签都对应好产品编码,避免后续贴错。林晓站在仓库入口,对着“优先售卖”专属货架拍了全景照,又凑近拍了两张标签细节照,确认能看清产品名称和到期日期后,才把照片发给苏晚,顺带汇报了仓库货品分类的进度:“苏总,仓库照片已发,目前口红、粉底类货品已分类完毕,眼影、腮红等品类预计下午2点前完成,完成后会先在仓库预陈列,确认摆放效果后,再搬到门店陈列区。”

苏晚看着手机里的照片和进度汇报,满意地点点头,随后打开多城门店工作群,把杭州门店的清洁照片和进度分享到群里,附带留言:“各位,杭州门店今日清洁工作已完成,设备测试、货品预陈列安排也已落地,大家可以参考杭州的细节标准推进本地门店工作——尤其是美妆店的保质期排查、奶茶店的设备消毒,这两项是重点,务必严格把控。请各城运营助理每天18点前,在群里汇报当日工作进度,有问题及时提出,咱们同步解决,确保所有门店下周初能顺利完成货品陈列,进入试营业倒计时。”

消息刚发出去,群里就陆续有回复。上海运营助理首先留言:“收到苏总,上海美妆店今日已启动货架清洁,仓库货品清点预计明天上午完成,完成后立刻排查保质期,参考杭州标准做‘优先售卖’分类;奶茶店的设备消毒,已联系专业消毒团队,明天上午上门操作,确保符合食品卫生要求,今晚18点前会把今日清洁进度照片发群里。”

广州运营助理紧随其后:“苏总,广州奶茶店今天先做了取餐区清洁,制作区设备明天开始消毒,会重点关注制冰机、封口机的缝隙清洁;美妆店的试妆区座椅,除了擦拭,还会用皮革护理剂保养,避免后续使用出现磨损,货品清点和保质期排查,计划明天和上海同步推进,进度会按时在群里汇报。”

深圳、成都等其他城市的运营助理也陆续留言,纷纷表示会参考杭州标准推进工作,按时汇报进度。苏晚看着群里积极的回复,心里的底气更足了——这次多城同步开店,从选址到装修再到如今的清洁、货品准备,每一步都走得扎实,只要后续设备调试、货品陈列不出问题,就能按计划进入试营业倒计时,为正式开业打好基础。

下午1点,苏晚接到杭州林晓的电话,电话里林晓的声音带着一丝急切:“苏总,刚清点眼影品类时,发现有一批哑光眼影,数量比采购清单上少了5盒,我已经让工作人员再仔细清点了一遍仓库,包括角落和货架底部,都没找到,会不会是物流运输时出了问题?”

苏晚听到消息后,没有慌,立刻问道:“你先确认一下,这批眼影的采购编码是多少?物流单上的签收数量,和采购清单上的数量是否一致?如果物流签收数量和采购清单一致,那大概率是仓库清点时遗漏了,让工作人员按编码逐箱核对,别只核对已拆箱的货品,未拆箱的也要抽查几箱;如果物流签收数量就少了5盒,立刻联系物流负责人,让他们查运输轨迹和卸货记录,确认是否在运输过程中丢失或错发,有结果立刻告诉我。”

“好的苏总,我这就去查采购编码和物流单,让工作人员按编码重新核对,有结果马上给您回电话。”林晓挂了电话,立刻找出采购清单,翻到眼影品类那一页,确认这批哑光眼影的采购编码是“MZ-Y028”,随后找出物流签收单,仔细核对——签收单上的眼影总数量,和采购清单一致,都是30盒,那说明物流没有问题,大概率是仓库清点遗漏了。

林晓立刻回到仓库,拿着采购编码找到负责眼影清点的工作人员,让他们按“MZ-Y028”这个编码,重新核对所有眼影箱件,不管是已拆箱摆放在货架上的,还是堆在角落未拆箱的,都逐一核对数量。工作人员立刻行动起来,一人拿着清单念编码和数量,一人逐盒核对货架上的眼影,还有一人拆开角落的两箱未拆箱眼影,逐一检查编码。大概20分钟后,负责拆箱的工作人员喊道:“林助理,找到了!这两箱未拆箱的眼影里,有一箱多放了5盒‘MZ-Y028’哑光眼影,之前拆第一箱时没注意,以为每箱都是固定10盒,所以清点时少算了5盒!”

林晓立刻走过去,核对了眼影编码和数量,确认正是少算的那5盒,悬着的心终于放了下来,立刻给苏晚回电话:“苏总,找到了!是仓库清点时,未拆箱的眼影箱件里,有一箱多放了5盒,之前按固定箱数清点,所以少算了,现在数量已经核对准确,和采购清单一致,不影响后续预陈列。”

苏晚听到结果后,松了口气,叮嘱道:“找到就好,后续清点货品,别再按固定箱数估算,一定要逐盒核对编码和数量,尤其是品类多、数量多的货品,避免再出现这种遗漏,影响进度。另外,下午2点眼影品类预陈列完成后,拍几张照片发我,我看看摆放效果,没问题再推进后续品类。”

“明白苏总,后续清点肯定逐件核对,下午2点准时发预陈列照片给您。”林晓挂了电话,又跟仓库工作人员强调了一遍清点要求,随后便在仓库里等候预陈列完成。

下午2点整,美妆店仓库的眼影品类预陈列顺利完成。工作人员按照“日常通勤色”“宴会浓妆色”“清新素颜色”三个类别,将不同色号的眼影摆放在三层陈列架上,每层都用小型亚克力展架分隔,避免眼影盒倾倒,最上层还摆放了两个眼影试色盘,方便后续门店陈列时,顾客能直接试色。林晓拿着手机,从不同角度拍了照片,包括整体陈列效果、类别分隔细节、试色盘摆放位置,确认照片清晰后,发给苏晚,并附带说明:“苏总,眼影品类预陈列已完成,按‘日常-宴会-清新’分类摆放,试色盘已放在上层,您看看是否需要调整,没问题的话,下午3点开始腮红品类的清点和预陈列。”

苏晚收到照片后,仔细观察了陈列布局,觉得分类清晰,顾客挑选起来会很方便,只是提出了一个小调整:“整体效果不错,建议在每个品类的陈列架顶部,贴一张小标识,写明‘日常通勤色’‘宴会浓妆色’,这样不管是工作人员整理,还是后续顾客挑选,都能更清晰,你让工作人员准备一下标识贴,调整后再拍张照片给我,没问题就推进腮红品类。”

林晓立刻回复“好的,这就去准备标识贴”,随后让工作人员找来了白色卡纸和马克笔,按苏晚的要求写好标识贴,贴在陈列架顶部,调整好位置后,再次拍摄照片发给苏晚。苏晚确认无误后,回复“可以,推进腮红品类吧”,林晓便组织工作人员开始腮红品类的清点,仓库里再次恢复了忙碌却有序的氛围——有人核对腮红编码和数量,有人按色号分类,还有人提前擦拭腮红陈列架,为后续预陈列做好准备。

与此同时,杭州奶茶店的清洁工作也在收尾。工作人员已经完成了取餐区墙面的清洁,正在擦拭取餐台旁的宣传架,宣传架上即将摆放奶茶店的菜单和试营业活动海报,所以擦拭得格外仔细,避免残留污渍影响顾客观感。制作区里,最后一位工作人员正在整理清洁工具,将用过的消毒水、抹布、刷子分类收纳,还在操作台旁贴了一张“每日清洁流程表”,明确了早中晚三个时段的清洁重点,方便后续日常维护。

下午4点,林晓分别去了美妆店仓库和奶茶店,核对了当日工作进度:美妆店腮红品类清点已完成50%,预计傍晚6点前能完成预陈列;奶茶店清洁工作全部收尾,已做好明日设备调试的准备,维修人员也已确认明日上午9点上门。林晓把这些进度整理好,连同调整后的眼影预陈列照片、奶茶店清洁收尾照片,一起发给苏晚,做当日工作汇总:“苏总,今日杭州门店工作汇总:1. 美妆店:口红、粉底、眼影(已调整标识)预陈列完成,腮红品类清点完成50%,傍晚6点前完成预陈列,仓库货品清点无遗漏;2. 奶茶店:清洁工作全部收尾,明日上午9点维修人员上门调试设备,重点测试制冰机、收银系统;3. 已按要求,将今日进度照片发至多城门店工作群,后续会按时跟进明日工作。”

苏晚看着汇总信息,确认当日工作无遗漏、无问题,回复林晓:“辛苦你了,傍晚腮红预陈列完成后,不用特意再发消息,明天设备调试时,重点盯好奶茶店制冰机的制冰速度和美妆店收银系统的库存同步,有问题第一时间沟通。我这边也会跟进其他城市的进度,咱们一起把准备工作做扎实。”

挂了电话,苏晚打开多城门店工作群,此时群里已经有几个城市的运营助理发了当日进度照片和汇总:上海美妆店货架清洁完成,仓库货品清点已完成30%;广州奶茶店取餐区清洁收尾,明日消毒团队上门;深圳美妆店试妆区化妆镜清洁完成,镜面光亮无指纹。苏晚逐一看完,对每个城市的进度都做了简短点评,肯定做得好的细节,提醒需要注意的地方——比如提醒深圳运营助理,后续清洁化妆镜时,记得用无绒布擦拭,避免留下绒毛残留;提醒上海运营助理,仓库清点时务必逐件核对编码,避免遗漏。

不知不觉,天色渐渐暗了下来,办公室里的窗外泛起了晚霞。苏晚揉了揉有些酸胀的眼睛,起身走到窗边,看着窗外的夜景,心里盘算着后续的工作安排:周五重点跟进各城设备调试和货品预陈列,周末推进多城门店的正式货品陈列,下周初完成所有准备工作,启动试营业倒计时,同步制定试营业期间的活动方案和人员排班——每一步都清晰明了,只要按计划推进,就能顺利实现多城门店同步试营业的目标。

她拿出手机,给负责活动方案的同事发了条消息:“下周一前,把多城门店试营业的活动方案初稿发给我,重点围绕‘新客到店礼’‘会员注册福利’‘优先售卖产品折扣’这三个方向,结合美妆店和奶茶店的品类特点设计,确保活动有吸引力,能为试营业引流。”

同事很快回复:“明白苏总,目前已初步拟定了美妆店的新客到店礼(送小样口红)和奶茶店的买一送一活动,后续会结合‘优先售卖’产品,补充折扣方案,下周一前准时发初稿给您。”

苏晚放下手机,重新坐回办公桌前,打开电脑,整理当天多城门店的工作进度,将每个城市的清洁、清点、调试安排整理成表格,方便后续跟踪进度、排查问题。表格里,杭州的进度标注为“清洁完成,明日调试设备”,上海、广州、深圳等城市的进度也逐一列明,还特意用红色标注了每个城市的重点工作和时间节点——比如“上海,明日完成仓库货品清点,排查保质期”“广州,明日完成奶茶店设备消毒”。

整理完表格,已经是晚上7点多,办公室里的同事大多已经下班,只有苏晚的工位还亮着灯。她保存好表格,关闭电脑,起身准备下班。走出办公室时,走廊里很安静,她想起白天各城运营助理忙碌的身影,想起群里积极的回复,心里满是期待——再过不久,这些精心准备的门店就会正式和顾客见面,而这只是多城拓展计划的第一步,后续还有更多的工作要做,但只要团队齐心协力,就没有克服不了的困难。

第二天一早,苏晚刚到办公室,就收到了林晓发来的消息:“苏总,杭州维修人员已经到了,正在奶茶店调试制冰机,目前测试的制冰速度符合标准,冰块大小也没问题,等会儿会测试美妆店的收银系统,我会实时跟进,有结果立刻汇报。”

苏晚立刻回复:“好,辛苦你盯好,尤其是收银系统的库存同步,一定要测试准确,避免后续卖货时出现库存不符的情况。”

随后,她打开多城门店工作群,群里已经热闹起来:广州运营助理发了消毒团队上门的照片,消毒人员正在对奶茶店的制冰机进行消毒;上海运营助理发了仓库货品清点的现场照片,工作人员正在逐件核对编码;成都运营助理留言,今日开始美妆店的保质期排查,会参考杭州标准贴“优先售卖”标签。

苏晚看着群里的动态,嘴角露出一丝微笑——多城门店的试营业准备,正在有条不紊地推进,倒计时的钟声,已经渐渐临近。

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