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第六十章 萝卜畦边的晨霜与丸子香

烬城

深秋的晨霜覆在萝卜畦上,翠绿的萝卜缨子顶着层白,像撒了把碎盐,风一吹,缨子上的霜粒“簌簌”落进土缝,洇出浅湿的痕。母亲蹲在畦边,手里攥着个红皮萝卜的缨子,轻轻一拔,带着泥的萝卜就露出来,圆滚滚的像个小灯笼,指节上的老茧蹭过带霜的缨子,沾了点青白的凉。

“晚晚,把灶上的粗瓷盆端来!”母亲回头喊,声音裹着萝卜的清甜味,“今天做萝卜丸子,再腌些萝卜条,你爸当年深秋总做这个,说‘霜打的萝卜赛人参,炸着香、腌着脆’,你小时候总蹲在灶台边,等丸子刚炸好就抢,烫得直甩手,还说‘比肉丸子还香’。”

苏晚从厨房端来粗瓷盆,盆底的“丰”字印被岁月磨得模糊,是养父当年用的,她用清水冲了冲,放在石桌上:“妈,萝卜拔多少?畦里还有些小的,留着再冻两天,霜打透了更甜?”刚说完,就听见“哒哒”的小脚步,樱桃举着个布偶跑过来,浅红小褂的衣角沾了泥,扎着的小揪上别着小夏送的野菊花卡子(花瓣被霜打蔫,黄扑扑的),伸手就要够盆里的萝卜:“圆!吃!”

沈知衍从屋里出来,穿件卡其色长袖,小臂上的浅疤在晨光里淡了些,手腕上的旧机械表指针刚过七点。他弯腰把樱桃抱起来,用袖口帮她擦脸上的霜粒:“刚洗的脸又凉了,萝卜要擦成丝做丸子,你帮奶奶递面粉,等会儿炸好,给你留个最酥的,好不好?”樱桃立刻点头,被放在石凳上时,还不忘抓过一小袋面粉,举得高高的:“递!粉!”

母亲笑着把萝卜倒在石桌上,红皮白心的萝卜泛着亮:“做丸子要把萝卜擦成丝,撒盐腌出汁,挤干了拌面粉,你爸当年擦萝卜总爱哼小调,说‘擦得细,挤得干,丸子炸得酥’,有次擦得太急,萝卜丝溅了满桌,你还笑他‘撒萝卜丝种萝卜’。”苏晚拿起擦丝板,把萝卜擦成细条,丝儿白嫩嫩的,堆在盆里像团雪,母亲往里面撒了把盐,揉了揉,没一会儿就腌出了清亮的汁。

院门外传来自行车铃铛声,小夏的声音裹着风钻进来:“婶子!闻见萝卜香啦!”她穿件浅紫薄棉袄,马尾辫上系着番茄红发绳,帆布包侧兜露着半袋虾皮,手里拎着个小竹筐:“我娘说做萝卜丸子加虾皮鲜,这是刚晒的,没盐,给樱桃也能吃!”

陈默跟在后面,肩上扛着袋玉米粉,穿件白棉T恤外罩了件灰马甲,领口洗得有点松,额前头发沾着霜:“我娘让我送点玉米粉,说掺在面粉里炸丸子,外酥里软!上次我家炸,我吃了六个!”他把玉米粉放在石桌旁,凑到盆前看:“婶子,要不要帮忙挤萝卜汁?我力气大,挤得干!”

沈知衍帮着烧火,灶膛里的火苗舔着锅底,陈默添了根松枝,锅里的油很快就冒起了轻烟。樱桃趴在灶边,伸着脖子看油锅里的动静,小脸蛋被火映得通红,沈知衍赶紧把她抱远些:“小心烫,油开了会溅,等丸子炸好,凉一会儿再给你吃。”

母亲把挤干的萝卜丝放进盆里,加了面粉、玉米粉、小夏带来的虾皮,再打了个鸡蛋,揉成面团。苏晚揪起小块面团,搓成圆滚滚的丸子,小夏则在旁边帮着摆丸子,摆得整整齐齐:“你爸当年搓丸子总说‘圆溜溜,炸得透,吃着香’,”母亲边炸边说,“有次搓得太大,丸子炸不透,里面还是生的,你还说‘这是空心丸子,不是肉丸子’,笑得直打滚。”

丸子放进热油里,“滋啦”一声,油花溅起,香味立刻冒出来。母亲用筷子翻着丸子,没一会儿就炸得金黄,捞出来放在铺了吸油纸的盘子里,酥得掉渣。苏晚先夹了个小丸子,吹凉了递给樱桃:“慢点吃,别烫着舌头。”樱桃咬了一口,酥皮碎了满手,嚼得“咯吱”响:“香!比秋葵还香!”

中午吃饭时,大家围坐在石桌旁,每人手里端着碗粥,就着炸丸子和腌萝卜条,吃得热火朝天。陈默吃了五个丸子,抹了抹嘴:“婶子这丸子比我家的好吃,我娘炸的有点硬,下次我得让她来跟您学!”小夏也点头:“这虾皮加得正好,鲜得很,我娘说下次让我跟晚晚姐学搓丸子!”

樱桃吃着丸子,嘴角沾了圈油,像只偷喝了油的小花猫。沈知衍帮她擦干净,自己也咬了口丸子:“比上次的凉拌秋葵香,下午给张奶奶送几个,让她也尝尝霜打萝卜的甜。”母亲笑着舀了勺萝卜丝给苏晚:“你爸当年吃丸子,总爱就着玉米粥,说‘酥的配稀的,舒服’,现在你也多喝点粥,暖暖心。”

下午阳光足,苏晚把剩下的萝卜切成条,摊在竹匾里晒,准备做萝卜干;母亲则把小夏送的虾皮装在玻璃罐里,说“封好了存着,冬天做汤鲜”。樱桃靠在沈知衍怀里,手里攥着半块丸子,慢慢睡着了,嘴角还沾着点油渣。

收拾时,苏晚把今天的新物件放进旧铁盒:樱桃沾了油的小手帕、萝卜缨(留了一根晒干)、小夏送的虾皮袋标签(用保鲜袋封着),还有张合照五个人围着石桌,手里都端着碗粥,樱桃举着半块丸子笑,嘴角沾着油,背景是覆着晨霜的萝卜畦和冒着热气的油锅。

母亲坐在摇椅上,看着竹匾里的萝卜条,轻声说:“你爸要是在,见着这萝卜丸子,肯定得去屋里翻出那瓶老米酒,喝两盅,说‘今年的萝卜比去年的甜,炸得也香’。”苏晚靠在沈知衍身边,闻着残留的丸子香和萝卜香,突然觉得:深秋的暖,从来不是什么华丽的景致,就是萝卜畦边的晨霜,油锅里的酥丸,孩子嘴角的油渣,还有身边人笑着递过来的那口热丸,把日子填得扎扎实实的,暖得人心尖发颤。

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