晚餐

最后定下几样不容易出错的菜，红烧肉是要有的，虽然中午她已经吃过了，可是再吃一次她也爱。毕竟她的厨艺加上井水的加成，使得红烧肉那叫一个软糯香甜肥而不腻。

定好菜单后简兮没急着备菜，毕竟现在还早着呢。先刷了会购物app，她看到阳台很大，准备利用它改造出一个小菜园。网上买了几个双层的架子，这样空间利用率高，能多种几种菜。网上基本什么都能买到，她就懒得自己去买，而且还不一定能找到地方。

种菜需要的工具、肥料、菜种，所有的东西都买了，还有种菜最重要的营养土也买了几袋。

简兮架子、土、小锄头、花洒壶、……

把所有需要买的购物清单梳理一遍才点击付款，输入密码后就等待快递到达就可以了。

网购结束后时间也到了三点多，她要开始准备晚餐的菜了。其他的还好，主要是老鸭汤想好喝就必须炖时间长了，用压力锅炖出来的汤不够鲜。

先从冰箱里拿出老鸭，这鸭汤必须要是一年以上的老鸭炖才好喝。两个人用不了一只鸭，砍了半只剩下的放回冰箱下次炖。把鸭肉剁成小块，加入葱姜酒焯水去腥，再用温水洗干净杂质。

炒锅里放点猪油润锅，把沥干水分的鸭肉放下去煸炒至表皮微黄，倒点高度白酒去腥增香。把煸炒好的鸭肉转入砂锅，放入几片姜，加满热水避免水不够二次加水导致汤不够鲜美。

大火烧开撇去浮沫，然后转小火慢炖，汤需要炖两个小时，转小火后简兮就没管它了。现在要去备别的菜，牛里脊肉切成0.3厘米左右的肉片，尽量逆纹切。用盐抓洗去腥，然后就直接使用买来的粉蒸肉调料粉，不过在放入调料粉后加了井水做的葱姜水搅拌均匀使得它吸收，然后放到一旁腌制半个小时左右。

接下来要做的就是红烧肉，肥瘦相间的三层五花肉切成三厘米的方块，‌冷水下锅焯水，加料酒、姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，煮5分钟捞出用温水洗干净。‌‌热锅少油，小火煸炒肉块至出油、表面微黄，就可以盛出备用。另起锅加冰糖和少许油炒糖色，至浅枣红色时倒入肉块快速裹匀。‌‌加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒香，放入生抽、老抽、料酒适量，最后加热水没过肉。大火煮沸后转小火慢炖40-60分钟至软糯，最后大火收汁至浓稠。‌‌

在五花肉也炖着的时候简兮往粉蒸牛肉底下垫了些许土豆块，放进蒸箱定时蒸四十分钟。

在牛肉快蒸好的时候简兮往老鸭汤里加入酸萝卜，这样做能解腻开胃。这酸萝卜还是原主跟外婆学做的，是蜀地的做法，酸爽脆口，一起泡的还有子姜、豆角之类的。

等她把木耳凉拌好了之后，所有菜都做好关火保温，最后一个蒜蓉油麦菜她想等周航到了再做。

另一边的周九良看到时间差不多后就拎着下午买的礼物走到简兮家门口，犹豫了一会才按下门铃。

“叮咚～”

简兮来了来了。

简兮听到门铃声后赶紧把围裙脱下，整理了一下衣服头发，然后才打开门。

周九良你好，打扰了。

简兮没事，快进来吧。

简兮也没招待过朋友，只能让他赶紧进来，周九良看到她家干净的地板和门口鞋柜旁边那双蓝色的崭新拖鞋。自觉的把鞋换了，进门后就把手里的礼物放到茶几上。

周九良第一次上门，不知道你喜欢什么就买了点糕点和水果。

简兮这太破费了，而且今天是为了谢谢你救我，你这我都不好意思了。

周九良看到了就该帮忙。