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柿子炒鸡蛋

弘石一家四口的日常

石凯我决定了,今天中午就简单吃点,一个柿子炒鸡蛋就够了,晚上再弄可乐鸡翅,怎么样?

黄子弘凡行啊,挺好的。

阳光透过窗户洒在厨房的料理台上,映出一片暖意。他随手拿起西红柿,在水龙头下冲洗干净,清澈的水流沿着表皮滑落,溅起点点水花。接着,他取过一把小刀,轻轻在西红柿顶部划出一个“十”字,动作娴熟而细致。大碗端了出来,西红柿被放入其中,热水缓缓倒入,瞬间升腾起一阵热气。西红柿的表皮在十字处微微卷曲,仿佛被唤醒一般。约莫三十秒到一分钟的时间,他用漏勺捞起西红柿,迅速放入凉水中,外皮已经变得松软易剥。

去皮后的西红柿安静地躺在砧板上,散发着淡淡的清香。他将蒂部切掉,刀锋轻触,滚刀块大小均匀地落在盘子里,宛如一幅静物画。鸡蛋紧随其后登场,蛋壳敲击发出清脆的“咔嚓”声,金黄的蛋液滑入碗中,发出轻微的“咕咚”。他舀起一小撮盐,又滴了几滴白醋,筷子快速搅动,蛋液泛起了细腻的泡沫,如同一朵正在酝酿盛开的云。

葱花是最后的一笔点缀。他把小葱放在案板上,刀光闪烁间,葱白与葱绿分离,碎末散落,空气中弥漫着一股清新的葱香。

黄子弘凡(过了大概十分钟)凯凯,按照你的要求,准备工作都做好了。

石凯(看了一眼准备好的食材,点了点头)不错,那就辛苦你了。现在你可以先出去休息一下。

黄子弘凡还需要我帮忙不?凯凯。

石凯不用了,你去歇会儿吧。

黄子弘凡好的。我就在这边站着吧,一会儿要是需要我,你叫我就行。

石凯嗯嗯,那也行。

石凯我先来炒鸡蛋吧。

锅底微微发热,他倒入比平时稍多一些的油,油温逐渐升高,表面浮现出细密的波纹,却还未冒烟。蛋液缓缓倒入锅中,瞬间膨胀开来,发出轻微的“嗤啦”声。他没有急于翻动,而是耐心等待底部稍稍凝固,随后用锅铲从外向内轻轻推炒,鸡蛋块渐渐成形,嫩滑而富有光泽。当鸡蛋约莫八成熟时,他还未来得及完全收手,便已将其盛出备用。

石凯好啦,鸡蛋炒好啦。

黄子弘凡我来炒柿子吧。

石凯好的,可以。你来吧。

锅里留了些底油,他若觉得不够还额外添了一点。葱白和蒜末落入锅中,伴随着小火慢慢爆香,散发出丝丝缕缕的香气。转至中大火,西红柿块倒入锅中,“哗啦”一声,快速翻炒间,西红柿开始变软,汤汁逐渐渗出。糖和盐适时加入,调味恰到好处。他又往锅里添了少量水,煮了一两分钟,西红柿愈发软烂,汤汁浓稠诱人。

黄子弘凡凯凯,柿子炒好啦。

石凯好,嗯嗯。

石凯我来将它们最后混合出锅吧。

鸡蛋重新倒回锅中,与西红柿的汤汁轻轻混合,汤汁缓缓裹住每一块鸡蛋,显得格外诱人。翻炒不过三十秒,时间控制得精准无比,鸡蛋依旧保持嫩滑的口感。他撒上剩余的葱绿,最后翻炒两下,随即关火,盛盘。

石凯做好啦,叫孩子们下来吃饭吧。

黄子弘凡好,我现在去叫他们下来。

石凯嗯嗯。

黄子弘凡孩子们,下来吃饭啦。

石书翰好,马上下来。

黄诗涵下来了。

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