一碗不加辣的酸辣粉

秋雨连绵了几日，终于放晴，阳光透过湿漉漉的空气，带来一丝暖意。下午店里没什么人，我正整理着新到的干辣椒，风铃轻轻响了。

赵丽颖推门走了进来。她穿着一件简单的燕麦色毛衣，牛仔裤，头发松松地扎在脑后，素面朝天，脸上带着一丝赶路的疲惫，但眼神清亮而专注。她手里拿着一个看起来被翻得有些卷边的剧本，指甲修剪得干净整齐。

“老板，你好。”她声音温和，带着点沙哑，可能是连续读剧本的缘故。她走到柜台前，目光落在菜单上，仔细地看着。

“您好，赵老师，想吃点什么？”我放下手中的辣椒。

她抬起头，指了指菜单上的酸辣粉：“这个，酸辣粉，可以做成完全不辣的吗？”她问得很认真，带着点确认的意味。

我稍微愣了一下，酸辣粉不加辣？那岂不是只剩下酸味了？“可以是可以，不过那样的话，主要就是酸味和骨汤的底味了。”我解释道。

“没关系，就要酸味，一点辣都不要。”她语气肯定，随即又有些不好意思地笑了笑，“最近嗓子不太舒服，但又想吃点开胃的、热乎的东西。”

“明白了，请稍坐，马上好。”我引她到一个安静的角落坐下。她道了谢，坐下后便立刻翻开了手中的剧本，用一支细细的荧光笔在上面划着什么，神情专注，仿佛瞬间就沉浸到了另一个世界里。

我回到厨房，开始准备这份特别的“酸辣粉”。不用辣油，不用辣椒粉，只用品质上乘的陈醋调出浓郁的酸香，搭配熬制了数小时的醇厚骨汤。红薯粉煮得滑韧爽口，铺上炸得金黄酥脆的花生米、切得细嫩的黄瓜丝和香菜末——等等，香菜。我犹豫了一下，想起之前成毅对香菜的抗拒，不知道赵老师是否忌口。

我走到她桌旁，轻声询问：“赵老师，香菜需要吗？”

她从剧本中抬起头，眼神有一瞬间的恍惚，随即聚焦，点了点头：“可以的，谢谢。”说完，又立刻低下头，手指无意识地卷着剧本的一角，嘴里无声地默念着台词，眉头微微蹙起，像是在琢磨某个情绪的把握。

我退回厨房，撒上香菜，将这份“唯酸不辣”的粉端到她面前。“您的酸辣粉，小心烫。”

“谢谢。”她放下剧本，拿起筷子，小心地搅动了一下，让醋香和骨汤的香气充分融合。她先喝了一小口汤，酸味让她精神一振，点了点头，然后才开始吃粉。

她吃得很安静，很认真，一边吃，目光还时不时地瞟向摊开的剧本。偶尔吃到一颗花生米，会发出轻微的“咔哧”声，在安静的店里显得格外清晰。她似乎完全不在意这份粉缺少了灵魂的“辣”，只是专注地享受着酸味带来的爽利和汤底的温暖，仿佛这碗粉只是她投入工作时的能量补充。

吃到一半，她似乎对某个段落有了新的理解，放下筷子，拿起笔在剧本上飞快地写了几个字，然后又拿起筷子继续吃。整个过程中，她身上散发着一种沉静而强大的专注力，让人不忍打扰。

吃完后，她合上剧本，脸上露出满足的神情，不知是因为食物，还是因为对剧本的领悟。她付了钱，再次道谢，然后将剧本小心地收进随身的大包里，步履轻快地离开了。

我看着那碗只剩下汤底的碗，酸味似乎还在空气里隐隐浮动。这份不加辣的酸辣粉，像它的主人一样，看似去掉了最鲜明的特色，却保留了最核心的、支撑一切的底蕴——那份对工作的极致投入和专注。

赵丽颖的到来，没有张扬的个性，没有过多的言语，却用一碗特制的粉和一本写满笔记的剧本，留下了属于她的、沉静而有力的印记。这或许就是“边缘小厨”最吸引人的地方，它总能映照出这些星光之下，最真实、最本质的动人之处。