傍晚七点半，矿洞第二层的厨房里已经飘出了阵阵浓油赤酱的香气，把刚收拾完物资的几人都勾了过来。余砚系着从家里带来的碎花围裙，正站在灶台前忙活，铸铁锅里的油 “滋滋” 响着，映得他脸上泛着暖光。
“余哥，你这是又要露一手？” 阿武靠在厨房门口，胳膊上的纱布还透着点药味，鼻尖却忍不住往锅里凑。那香味里有糖醋的甜、大葱的香，还有一点点卤味的醇厚，勾得人直咽口水。
听到这话的余砚却连头都没回，因为手里正给一条鲤鱼改花刀。刀刃在鱼身上划出均匀的斜纹，每一刀都深至鱼骨却不切断。
“今天做鲁菜，给你补补身子。你胳膊受了伤，我特意炖了当归黄芪猪骨汤，以形补形，喝完准能好得快。”
谢禾拎着刚洗好的大葱走进来，把葱放在案板上，笑着说：“也就你心细，还想着以形补形。不过鲁菜是不是太油了？我刚收拾完那些油罐，你可别把今天新到的花生油都用完了。”
“放心，省着呢。” 余砚笑着拿起一根葱，“鲁菜讲究的就是个油香入味，没点油哪有那味儿？你帮我把葱切成长段，再剥两头蒜，一会儿做葱烧海参用。”
鲁明远也凑过来，手里还拿着施工图纸：“我刚看了下，明天就能把最后几块防弹玻璃装完，工程算基本结束。不过余哥，你这菜得等我半小时不？我把电路接口再检查一遍就来吃。”
“没问题，正好我这糖醋鲤鱼还得炸，不急。” 余砚把改好花刀的鲤鱼放进盆里，撒上盐和料酒腌制，“老周呢？没看见他人。”
“在监控室调试电台呢，说要再听听有没有研究所的信号。” 谢禾一边切葱一边说，葱段切得均匀，长短都差不多，一看就是经常干活的手。
说话间，余砚已经开始炸鲤鱼了。他往锅里倒了半锅花生油，等油热到冒青烟，把裹了淀粉的鲤鱼轻轻放进锅里。滋啦一声，油花瞬间溅起来，鲤鱼在油锅里慢慢定型，表皮很快变成金黄酥脆的颜色。余砚用漏勺轻轻翻动，确保每一面都炸得均匀，厨房里顿时飘满了油炸的香气，连监控室的老周都闻着味走了过来。
“好家伙，小余这手艺，比我家楼下的鲁菜馆还香！” 老周凑到灶台边，看着油锅里的鲤鱼，“这糖醋鲤鱼可是鲁菜招牌，我好几年没吃到正宗的了。”
“等会儿你就知道正宗不正宗了。” 余砚笑着把炸好的鲤鱼捞出来，放在盘子里控油，然后开始调糖醋汁。他往炒锅里倒了少许油，加了两大勺白糖，小火慢慢熬化，等糖变成浅棕色，又加了三勺陈醋、一勺生抽、少许料酒，还放了点番茄酱提色。汤汁很快冒泡，浓稠得能挂在勺子上，余砚把汁均匀地浇在鲤鱼上，瞬间响起 一阵滋滋的声音，酸甜的香味混着鱼香，让人看了就直咽口水。
接下来是九转大肠。余砚从冰箱里拿出提前卤好的大肠，切成小段，锅里放少许油，加姜片爆香，把大肠倒进去翻炒。大肠在锅里滋滋作响，卤香混着油香飘出来，余砚又加了点老抽上色，放了半勺白糖提鲜，还有少许八角、桂皮增香。炒到大肠表皮微焦，他又加了点热水焖了两分钟，让味道更入味。出锅前撒了把葱花，红亮的大肠裹着油汁，看着就有食欲。
而接下来的这道葱烧海参是最费功夫的。余砚把泡发好的海参洗干净，切成段，锅里放了很多大葱，倒了少许油，小火慢慢炸。大葱的香味越来越浓，直到葱变成金黄，余砚把葱捞出来，留下葱油，加了两勺蚝油、一勺生抽、少许糖，把海参倒进去翻炒，再把炸好的葱段放进去，加少量高汤焖了三分钟。海参吸满了葱油和调料的香味，葱段也裹着酱汁，看着就下饭。
然后是油焖大虾、四喜丸子和爆炒腰花。油焖大虾是用新鲜的海虾，剪去虾须虾枪，锅里倒油，把虾炸至变红，加番茄酱、白糖、生抽翻炒，汤汁收浓后，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩。四喜丸子是余砚下午提前揉好的，用猪肉馅加淀粉、鸡蛋、葱姜末拌匀，揉成大丸子炸定型，再用高汤炖了半小时，出锅前撒了葱花，丸子软嫩，汤汁浓郁。爆炒腰花是为了给阿武补身子，余砚把腰花切成交叉花刀，用料酒和盐腌制去腥，锅里倒油，爆香姜蒜，大火快炒腰花，加了点青椒丝配色，腰花脆嫩，一点腥味都没有。
最后是当归黄芪炖猪骨汤。余砚把焯好水的猪骨放进砂锅里，加了当归、黄芪、红枣、枸杞，倒了足量的热水，大火烧开后转小火慢炖。砂锅咕嘟咕嘟地冒着泡，汤色慢慢变成奶白色，当归和黄芪的药香混着猪骨的肉香，飘得整个矿洞都是。余砚特意多炖了半小时，让骨头的营养都炖进汤里。
晚上八点半，六菜一汤终于摆上桌。糖醋鲤鱼红亮酥脆，九转大肠油润香浓，葱烧海参葱香四溢，油焖大虾壳红肉嫩，四喜丸子圆润饱满，爆炒腰花脆嫩爽口，当归黄芪炖猪骨汤奶白浓郁。矿洞里的灯把饭菜照得格外诱人，几人围坐在桌旁，拿起筷子就开始吃。
阿武先喝了一碗汤，温热的汤滑进胃里，浑身都暖了，胳膊上的伤口好像都不那么疼了。
“余哥，这汤太好喝了，喝着就觉得胳膊有劲儿了。”
“那当然，特意给你炖的，多喝点。” 余砚给阿武夹了块猪骨，“啃点骨头，补补筋骨。”
沈知意夹了一块糖醋鲤鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，酸甜的汁裹在鱼肉上，一点都不腻：“你这手艺，真是越来越好了。末世里能吃到这么正宗的鲁菜，也算没白忙活。”
鲁明远一边吃葱烧海参一边说：“我跟你们说，明天工程结束后，咱们得自己再检查一遍。比如第二层的隔墙，我得看看石膏板有没有缝隙，电路接口要再缠两层绝缘胶带，还有恒温系统的管道，得试试有没有漏水。争取让安全屋既安全又舒服，住得跟家里一样。”
老周喝了口汤，放下碗说：“我觉得武器库得扩充。今天跟马三联系了，他说能弄到一批二手的手枪和霰弹枪，还有几箱子弹。我明天去黑市跟他交易，再弄点手雷和烟雾弹，热武器多备点，万一研究所的人攻过来，咱们也有底气。”
谢禾夹了一口爆炒腰花，点点头说：“我觉得衣裤鞋袜这些日用品得多囤点。今天整理行李，发现每个人带的都不够多，特别是袜子和内衣，容易脏，得多备点。我明天联系厂家，订个几百套。到时候分类收纳，保证找着方便。”
余砚突然说：“对了，我觉得得加茶叶的囤积。咱们现在只有咖啡，有时候想喝点清淡的，没茶叶不行。我知道有家茶叶店，老板有不少存货，能按批发价卖给我，红茶、绿茶、普洱都有，囤点能喝好久。”
沈知意放下筷子，看着大家说：“你们说的都对，各种物品都得多多益善。现在红雾越来越浓，说不定哪天就断货了，多囤点总没错。老周的武器、谢禾的日用品、余砚的茶叶，都尽快落实。鲁明远的检查也别马虎，安全屋是咱们的根，必须万无一失。”
大家都点头同意，继续低头吃饭。矿洞里的气氛很轻松，虽然外面有研究所的威胁，可看着满桌的好菜，想着越来越完善的安全屋，每个人心里都很踏实。余砚的鲁菜做得确实地道，糖醋鲤鱼被吃得只剩骨头，四喜丸子也很快见了底，阿武喝了三碗汤，胳膊好像真的舒服了不少。
吃完饭，大家一起收拾碗筷，谢禾把剩下的菜放进冰箱，余砚则清洗锅碗瓢盆。鲁明远回屋拿了工具，去检查电路接口；老周去监控室看电台有没有新信号；阿武则在门口巡逻了一圈，确认陷阱没问题。
九点多，大家各自回屋准备洗漱。沈知意走进浴室，打开热水器，很快就有热水流出来。浴室里装了浴霸，打开后暖暖的，一点都不冷。他看着墙上的瓷砖贴得整齐，地面铺了防滑垫，还有个小小的收纳架，放着洗发水和沐浴露，心里忍不住感慨。这安全屋真是越来越好了，比他以前住的老房子还舒服。
热水浇在身上，洗去了一天的疲惫。沈知意想起白天在咖啡馆的打斗，想起阿武受伤的胳膊，又想起外面越来越浓的红雾，心里却没了之前的慌乱。有这么靠谱的伙伴，有这么安全舒适的安全屋，就算末世来了，他们也能好好活下去。
洗完澡，沈知意回到卧室，余砚已经躺在床上看手机了，嘴里还哼着歌。“阿意，洗完了？这浴室真不错，热水够足，浴霸也暖和。”
“是啊，比我想象得还好。” 沈知意躺在床上，闭上眼睛，很快就有了困意。
矿洞里渐渐安静下来，每个人都进入了梦乡。鲁明远大概还在梦里想着电路接口，谢禾可能在琢磨明天的收纳计划，老周或许还惦记着黑市的武器，阿武的梦里应该没有了打斗，余砚说不定梦到了新的菜谱。安全屋的灯还亮着几盏，照着这个临时的家，静谧而温暖。
然而，矿洞不远处的树林里，一双眼睛正透过夜视仪盯着安全屋的方向。那人躲在一棵大树后面，手里拿着个望远镜，仔细观察着安全屋的窗户和门口，偶尔还低头在笔记本上记着什么。夜风拂过树叶，发出 “沙沙” 的声音，掩盖了他的动静。他看了大概半小时，才慢慢收起望远镜，转身消失在黑暗中，只留下树林里的寂静，和安全屋里沉睡的人们，浑然不知这暗夜中的窥伺。
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