雨音布丁

日子在甜香与忙碌中悄然滑过。兰渝尘提出的“新点心试品计划”完美地占据了卿如许原本可能用于校友聚会的时间。两人心照不宣，谁也没有再提起那个小小的插曲，但某种无形的纽带似乎在一次次默契的配合和无声的关心中，缠绕得愈发紧密。

一周后，一个细雨绵绵的下午。

店里的客人比平日少些，雨点敲打着玻璃窗，发出细碎的声响，反而衬得店内更加宁静温暖。库库鲁蜷在收银台旁的猫窝里，睡得正香。兰渝尘和卿如许趁此机会，正在试验一款新的意式奶油布丁（Panna Cotta）的配方。

卿如许“吉利丁的比例我觉得可以再减少0.2%，追求更柔滑、入口即化的口感。”卿如许盯着平板电脑上的数据，眉头微蹙，“但这样凝固度可能会差一点，脱模要非常小心。”

#兰渝尘“风味上，我想试试在基底里加入一点焙茶粉，搭配表面的黑糖浆和蜜红豆，应该会有不一样的层次。”兰渝尘一边说着，一边将细腻的焙茶粉过筛，融入温热的奶油混合物中。

工作台上摆着几个已经冷却成型的小布丁，光滑的表面如同上好的丝绸。兰渝尘拿起一个，小心地用热毛巾捂住模具外部几秒，然后动作轻柔地将布丁倒扣在精致的骨瓷小碟上。布丁完美脱模，颤巍巍的，呈现出温柔的浅褐色。

兰渝尘“成功了。”

兰渝尘松了口气，眼中带着笑意，将小碟子推向卿如许，

兰渝尘“尝尝看？”

卿如许拿起小勺，舀了一勺送入口中。焙茶独特的焦香与奶油的醇厚完美融合，口感果然如他期望的那般极致丝滑，几乎不需要咀嚼便在舌尖化开，留下悠长的余韵。

卿如许“好吃！”他眼睛一亮，但随即又像是想到什么，仔细品味了一下，“不过……感觉还差一点点……记忆点？”

#兰渝尘“记忆点？”兰渝尘也尝了一口，若有所思。

就在这时，卿如许的手机连续震动了几下。他瞥了一眼，是校友群的群聊消息，有人在刷屏讨论刚刚结束的聚会，发了不少合影。他手指顿了顿，没有点开，只是将手机屏幕朝下扣在了桌上。

这个细微的动作没有逃过兰渝尘的眼睛。他看到卿如许脸上那一闪而过的、几乎难以察觉的落寞，尽管对方很快又重新将注意力集中到了布丁上。

兰渝尘的心像是被什么东西轻轻刺了一下。他沉默片刻，忽然转身打开冰箱，取出一小罐自制的话梅糖浆——这是之前他尝试做一款特调饮品时失败的产物，糖浆带着话梅的咸酸风味，当时觉得不伦不类，便一直放在角落。

他用小勺蘸取了一点点深琥珀色的糖浆，轻轻点在另一个布丁的顶端，然后再次推到卿如许面前。

兰渝尘“再试试这个。”

卿如许有些疑惑，但还是依言尝了一口。焙茶奶油的醇厚柔滑之后，舌尖忽然触及到一丝极细微的、咸酸的话梅风味，这味道并不突兀，反而像一把钥匙，瞬间打开了味蕾的另一个维度，让茶香和奶香变得更加立体、生动，甚至带上了一种奇妙的、引人回味的叙事感。

卿如许“……就是这个！”卿如许猛地抬起头，眼中充满了惊喜和不可思议，“这一点点的咸酸，把所有的味道都‘点亮’了！渝尘，你怎么想到的？”

#兰渝尘兰渝尘看着他重新变得明亮生动的脸庞，浅浅地笑了，语气温和：

兰渝尘“只是觉得，有时候生活太‘顺滑’了，反而需要一点点不一样的刺激，来提醒我们甜味的可贵。”

他的话语意有所指，目光温柔地落在卿如许脸上。卿如许怔住了，他看着兰渝尘浅褐色眼眸中清晰的自己的倒影，以及那倒影周围包裹着的、不容错辨的理解与包容。

窗外的雨声似乎渐渐小了，店内的空气却仿佛因为这句轻柔的话语而变得粘稠、温热起来。一种超越工作伙伴、甚至超越朋友界限的微妙情愫，在这弥漫着焙茶与奶香的空气里，无声地流淌、蔓延。

卿如许“……嗯。”

卿如许低下头，耳根悄悄染上绯色，心里却因为那句“不一样的刺激”和此刻无声的陪伴，而感到前所未有的安定和温暖。他小声说：

卿如许“这个布丁……就叫它‘雨音’好不好？下雨天诞生的，而且……味道很余韵悠长，像雨停之后屋檐滴落的水声。”

兰渝尘“雨音……”兰渝尘轻声重复着这个名字，目光柔和得像化开的奶油，“很好听。”

就在这时，扣着的手机又震动了一下。卿如许这次没有去看，反而伸手，将那个点缀着话梅糖浆的“雨音”布丁，往兰渝尘的方向推了推。

卿如许“你也再吃一点，”他声音轻快起来，带着一种卸下负担后的轻松，“‘合作伙伴’可不能只让我一个人长胖。”

兰渝尘笑了，接过勺子。雨不知何时已经停了，一缕金色的夕阳突破云层，透过湿漉漉的玻璃窗照射进来，恰好落在工作台上，将那两个并肩放着的、吃了一半的布丁小碟，映照得熠熠生辉。

库库鲁在猫窝里伸了个懒腰，发出满足的呼噜声。

有些选择，无关对错，只关内心。而有些陪伴，无需言明，早已在每一个共享的甜蜜时刻里，生根发芽。

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每日一甜

今日甜品：布丁

这是最传统的做法，利用烤箱水浴法烤制，成品带有浓郁的蛋奶香和焦糖风味。

食材：

· 布丁液：

· 全蛋：2个

· 蛋黄：1个

· 细砂糖：40克

· 牛奶：250毫升

· 动物性淡奶油：100毫升 (可全部用牛奶代替，但香味会稍淡)

· 香草精：几滴 (可选，用于增香)

· 焦糖底：

· 细砂糖：50克

· 冷水：15克

· 热水：15克

工具：

· 布丁瓶或耐高温烤碗

· 深烤盘

· 筛网

· 锅

步骤：

1. 制作焦糖底：

在小锅中放入50克砂糖和15克冷水，用中火加热。期间不要搅拌，可以轻轻晃动锅子让糖受热均匀。

煮到糖浆变成琥珀色（深黄色）时，立刻关火，并迅速倒入15克热水。此时会剧烈沸腾，请务必小心！

将熬好的焦糖趁热倒入布丁瓶底部，轻轻晃动使其铺满瓶底，然后静置待其冷却凝固。

2. 准备布丁液：

将鸡蛋和蛋黄在一个大碗中打散，加入40克细砂糖，轻轻搅拌均匀（不要过度搅打出太多气泡）。

将牛奶和淡奶油混合，用小火加热至锅边开始冒小泡（约70-80°C），立即关火。

将温热的牛奶混合物慢慢、分次地倒入蛋液中，同时不停地搅拌，防止蛋液被烫成蛋花。

加入几滴香草精，搅拌均匀。

将混合好的布丁液用筛网过滤至少1-2次，这一步是布丁口感丝滑的关键！

3. 入模与水浴烘烤：

将过滤好的布丁液缓缓倒入已装有焦糖的布丁瓶中，约8-9分满。

在深烤盘中注入热水，水位高度约在布丁液的一半到三分之一处。

将烤盘小心放入预热至150°C的烤箱中，中层，烘烤约30-40分钟。

判断是否烤熟： 轻轻晃动布丁瓶，中心部分有轻微晃动但表面已经凝固，就是烤好了。

4. 冷却与冷藏：

取出烤好的布丁，完全冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时（最好过夜）。

5. 脱模享用：

食用前，用小刀沿布丁瓶内壁划一圈，找一个盘子倒扣在瓶口，然后快速翻转，布丁就会带着焦糖汁完整地落在盘子上。