炸厨房！（2）

瑶瑶欢迎来到瑶瑶的美食小课堂

瑶瑶以下的家常菜都是百度搜的昂！

1.宫保鸡丁

食材：琵琶腿×1，花生米10g，大葱，油，盐料酒，白糖，陈醋，生抽，生粉（都适量）

制作方法：琵琶腿去骨，将鸡肉切成丁，倒入少许生抽，撒入少许盐，倒入料酒，倒入陈醋，撒入少许糖，撒入少许生粉搅拌均匀腌制20分钟，花生米泡水，大葱切段，锅中入油，倒入鸡丁大火煸炒2分钟，倒入花生米，倒入腌制鸡丁的料汁，倒入适量清水中火焖6分钟，撒入少许辣椒粉，放入葱段煸大火炒1分钟，装盘

2.盐焗鸡

食材：北京油鸡×1，粗盐1斤，葱，姜，蒜，细盐（适量）

制作方法：将鸡清洗干净，沥干水分，表面均匀涂抹细盐，葱姜蒜塞入鸡肚子里，用两层油纸包裹上，放置半小时（天热记得放入冰箱冷藏室），将粗盐倒入炒锅中，大火将粗盐中的水分炒干，翻炒几分钟即可，将鸡放入炒锅中，表面再撒上粗盐，盖上锅盖，小火焖烤50分钟即可

3.爆炒牛柳

食材：腰柳300g，青椒3个，甜椒半个，大葱1根，芹菜2根，蒜薹，生姜，蒜，菜籽油，花椒油，豆瓣，生抽，盐，耗油，淀粉，葵花油

制作方法：素菜洗净切好装盘，牛肉切片，加生姜，蒜，淀粉，水抓匀后再加入葵花油，花椒油，豆瓣（腌制嫩肉最先加淀粉抓匀后再加其他调理这个环节特别重要）腌制15分钟左右，锅油冒烟后加入腌制好的牛肉，翻炒色迅速盛出来，加点耗油和生抽，翻炒时间久了会变老，用炒过牛柳的油炒蔬菜，蔬菜变色后倒入牛柳，蔬菜不能够炒久了，不然会出水，出水后加牛柳，炒出来的菜不好吃，翻炒均匀，加盐，起锅，起锅装盘

4.烤箱蜜汁鸡翅

食材：鸡翅，酱油，料酒，盐，糖，姜，葱，蒜，蜜汁，番茄酱，柠檬汁，芝麻（适量）

制作方法：把鸡翅反正两面切两刀，方便入味，切葱、姜、蒜，把切好的鸡翅放入葱姜蒜，放入酱油、料酒、盐、糖腌制半小时以上。然后调制烤鸡翅时刷的蜜汁，小碗中放入蜂蜜、番茄酱、柠檬汁适量，备用，把腌制好的鸡翅放入烤箱，200度烤十五分钟后，拿出来刷蜜汁，继续烤15分钟左右，烤好后拿出来摆盘，撒上芝麻

5.油糊茄子

食材：茄子×1，鸡蛋×1，尖椒×1，香菜，西红柿，油，盐，花椒面，五香粉，玉米淀粉（适量）

制作方法：茄子切滚刀块，放一勺盐腌20分钟左右，准备辅料，腌出水倒掉，加入鸡蛋，加入花椒面，加入玉米淀粉，充分拌匀，起锅烧油，九成热放入茄子大火炸，炸至金黄捞出控油，锅中放油，大火，依次放入葱，尖椒，西红柿翻炒，放入盐和五香粉翻炒，放入蒜和少许醋炒匀，放入香菜炒匀，放入炸好的茄子，翻炒，出锅

6.流心鸡排

食材：鸡大胸×1，干酪片×3，鸡蛋×1，生抽，料酒，黑胡椒粉，姜粉，盐，玉米淀粉，面包糠（少许）

制作方法：鸡大胸从中间横切开来，不要完全切断。用肉锤或刀背敲打鸡胸肉。放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐，揉匀，冷藏腌制至少两小时，干酪片切开，夹在鸡胸肉里，捏紧收口。鸡胸肉依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。放入已铺锡纸的学厨烤盘。送入预热好的柏翠烤箱，上下火175度，中层烘烤25分钟左右

瑶瑶当然不止这些

瑶瑶某瑶的美食小课堂结束

瑶瑶接下来继续

一众人拎着大包小包回到了顾北笙家

顾北笙放在厨房就好

封夜宇啊！累死我了！

封夜宇【放下东西后瘫在沙发上】

杨路封夜宇

封夜宇干嘛

杨路你这不还没累死吗

付子轩哈哈哈哈哈哈

顾北笙得了别闹了，走吧冰露，进厨房

陈冰露好嘞

顾北笙你们也别闲着了，来帮忙

高梓萌我们干点啥

陈冰露萌萌洗菜，杨路调酱料，芸芸……你会开火吗

董芸芸会啊，做饭不会就罢了，怎么可能不会开火呢

瑶瑶这才奇怪好吗！！

杨路乱入瑶瑶，回归天际吧！

瑶瑶啊啊啊杨路你好凶……（回声）

回归正题

陈冰露那芸芸开火放油，要不你直接试试做饭得了

董芸芸别啊我不行

高梓萌试试呗，别炸了厨房就行

瑶瑶典型乌鸦嘴

再次乱入

董芸芸行吧，那我试试

顾北笙那梦洁切菜吧

丰梦洁好

瑶瑶结束啦

瑶瑶说实话我真不知道怎么炸厨房

瑶瑶没有经验哈哈哈哈

瑶瑶有没有什么建议