内容

前几天，姥姥放假买来了包饺子和裹馄饨的皮子，还有一大块肉。啊，看来今天姥姥要给我做饺子和包馄饨吃。我心里非常高兴。 十点钟，我对姥姥说：“姥姥，今天我来包饺子吃。这肉馅我来切。”姥姥笑着点头答应了。于是，我拿出砧板，菜刀，放在桌子上。并且在砧板的下面垫了一块毛巾。然后，我把肉清洗了一下，放在砧板上就切了起来。一会儿工夫，我就把肉切成了一粒粒肉丁。然后，我就拿起刀高高举起往砧板上剁。我在剁肉前还在肉上放了一些盐和味精。剁肉比切肉要费力，我剁了不久就感到手有点累了，于是，我就换了一只手再剁。两只手就这样不停地交替着剁肉。剁了十多分钟，这肉终于剁碎了，剁成了肉馅。然后，我把它盛在一只大碗里，再放上一些调料拌均匀，放在桌子上面。接着我拿来包饺子的皮子。这包饺子可就简单了，只要把肉馅放在皮子上面，再在皮子的外围涂上一点水，对折，用双手在皮子的边上轻轻一捏，一只饺子就做好了。我还在饺子的边上扭了一下，做出了一点花纹，使饺子更加漂亮美观。 我做了一只饺子又一只饺子，很快我就把姥姥买来的饺子皮子都包完了。这时，姥姥回来了。她看到我把饺子全部包好了，连声称赞我能干会做家务。接着，姥姥就拿起饺子到厨房去煮。一会儿工夫，她就把饺子煮熟了，往碗里一盛，拿出来给我吃。 我和姥姥吃着我包的饺子觉得这味道就是与众不同，就是那么好吃。吃着饺子，姥姥还夸我厨艺大有长进。这可说得我的脸上都开了花！

晚上，吃完饭后，我看姥姥已经筋疲力尽了，还要洗一大堆.脏兮兮的碗，我静静地想：我已经是初一的学生了，应该帮家里做点事了，正好现在有洗碗的活儿干，嘻，我要抓住良机，大显身手了！于是，我自信地走到姥姥面前，说：“姥姥，我看您很累了，还是去休息吧，今天的碗包在我身上！”她疑惑地看看我，说：“你行吗？”我拍拍肩膀说：“行的，如果这点小事都不会，以后怎么办呢？”姥姥笑笑说：“好吧，那我去休息了。” 我来到餐厅，把碗、勺子、筷子和盘子等用餐具整理到厨房的水池上，再把虾皮、鱼刺倒进垃圾桶。拿起抹布把桌子擦干净。好，真正的任务开始了！我走进厨房，来到水池边，我先打开水龙头，把碗弄湿，再用洗洁精往碗上滴一滴，用我干净的小手抹一抹，搓一搓，然后把碗冲洗干净。传说吃饺子是为了纪念医圣张仲景。有一次，张仲景回家，发现村里人的耳朵都冻得烂掉了。 于是，张仲景让自己的手下，将羊肉、辣椒、祛寒的药放一块煮。煮好后，捞起来剁碎，然后用面皮包一点馅，再煮好后给人们吃。他们吃了以后，感觉血液流畅好多了。人们为了纪念圣张仲景，就把这个习俗传了下来。

每逢过春节，我们就用饺子来纪念这位医圣。学炒土豆丝

“十加一不等于11，痘痘治好了。 ”今天我就要为大家做这样一道菜。知道谜底是什么吗？那就是香喷喷的土豆！土豆可是我的最爱，那外焦里嫩的薯条、牛肉咖喱土豆、鸡肉炖土豆、酸辣土豆丝，想一想就流口水。今天我要给大家露一手——酸辣土豆丝。首先我们先把土豆皮削掉，使用工具是削皮刀。因为我没有尝试过削土豆皮，所以我不太会。妈妈教给我说：“你应该使劲一点儿，土豆皮很硬的。”可是我的效率太差了，经过几次训练，才算完成了任务，把土豆皮削了下来。紧接着妈妈教我先切成片，切片也不是那么简单的。我一手按住土豆，一手拿到小心翼翼地切，可土豆总是想“逃跑”，妈妈在旁边一直在叮嘱我要注意手的姿势，我费了九牛二虎之力才把一个土豆切成了片。接下来该切丝了。比起切片是容易了些，但我切出来的丝粗细不均，长短不一。妈妈说以后多练练就好了。接着我们要来清洗土豆了。我发现，原来的土豆丝怎么变成为浅红色的呢？而清洗过后，它又变成黄色的，而水却变成红的了。“这是为什么呢？”我问妈妈。妈妈说：“那是土豆里所含淀粉的缘故，淀粉遇到空气氧化反应的结果。”“哦，原来是这样啊。”我低声自语道。洗完了土豆，我们就该进行最后一步炒土豆了。先打开火把锅烧干，接着倒入适量的油，把油烧到八成热，放入葱和姜煸炒一下，然后把土豆丝放进去，再放入醋、盐、辣椒粉、十三香等调料。我们母子配合的很默契，接着我们又遇到了一道难关，翻炒可是很麻烦的。幸亏妈妈是炒菜高手，她教给我如何翻炒，然后让我尝试。我试着翻炒了一下，效果还不错，没让土豆粘锅。接着我又翻炒翻炒，土豆很快都熟了，最后放入适量鸡精，一盘香喷喷的酸辣土豆丝出锅啦！我端起这盘土豆，把它放在餐桌上。虽然我炒的土豆还有些不足之处，但是我尝到了炒菜的乐趣，也品尝到了炒菜的辛苦。今天我学会了炒土豆丝，也收获了很多知识。我要在这个暑假里学炒更多的菜，争取在开学的时候成为一名风风火火的小厨师！将来更好地孝敬爸爸妈妈！