薛老出的难题

薛老各位，几位都从昨天的初试中脱颖而出，真替你们高兴。不瞒你们说啊，我这个可是有名的馋嘴。还望今天把你们的真功夫都使出来，好让我解解馋，可千万别藏着掖着

某大厨不知今日终赛是否还依昨日的规矩。薛老，您就别吊我们的胃口了。赶紧将终赛的题目抽出来，我们也好快做准备呀

薛老（示意小厮拿过题目）黄唇胶，飞龙

周芸儿（上前）师父，黄唇胶这么珍贵的食材，我见都没见过

薛老你们一定在心里骂我吧。说我出这样的题目，这不明摆着捉弄人吗

韩风至（出列）我们只是在好奇，您所提供的这些食材是否是上品

花小麦的确，黄唇胶是黄唇鱼的鱼鳔。此鱼体型庞大，通身橙黄，常年生活在淡水海水交汇处。制成的黄唇胶金黄透明，实属难得一见的珍品

孟甜茶据说有些人家甚至将它作为传家之宝世代流传。虽说八珍会不缺那些珍贵食材，但以此入菜，未免太过奢侈了吧

魏老（赏识）这两个小丫头是行家呀

郑老（点头）不简单呐

薛老实不相瞒，这黄唇胶啊，乃我私家珍藏。拢共也没有多少，只是我家的厨子没胆侍弄，所以呀，才搁到了今天

薛老今年的八珍会是空前的盛大，各位又都是厨艺精湛的名厨。把这黄唇胶交到你们手上，总算没有亏待它了。不过，我要在这里先给大家赔个不是，这黄唇胶啊数量有限，每间食肆只得一枚。还望大家善加利用，莫要唐突了它才是，拜托各位了

——花间楼棚子——

孟大娘可有法子

花小麦这黄唇胶和飞龙都是香味浓郁的，强行烹制到一起，少不了要互相抢味道，最后谁也得不到好处

周芸儿（出主意）师父，汪师傅曾经教过我一道彩凤吞燕，我们是不是可以用相同的法子，把黄唇胶填入飞龙的腹中

花小麦（不赞同）这样味道就更串了，反而成为四不像

盯着黄唇胶和飞龙发呆，灵光一现，突然想到汪老爷子曾教你的法子

孟甜茶小豆子，你去问管事的多要些油来。芸儿姐姐，马上热锅，小豆子回来以后就把锅里的油满上

周芸儿好

花小麦（似乎也想到了你要干嘛）甜茶，你不会是想...

孟甜茶（笑）看来嫂子和我想的一样

孙大圣（好奇）你们到底想到了什么

孟甜茶（对视一眼）待会你就知道了

一群人盯着你们俩下厨，不知你们要干嘛

周芸儿（忍不住提问）师父，您这个是

花小麦这叫油发，在热油锅里加入冷水。一是可以恒定油温度，二呢则是用水蒸气的冲力将黄唇胶进行深度的涨发

孟甜茶这样涨发出来的黄唇胶啊不仅口感柔韧，还更加有嚼劲。但若是火候不当啊，就会导致太硬或者太软，这样就好前功尽弃了

花小麦芸儿，你去把那只飞龙给我洗干净，然后再把鸡胸肉取下来，其它的拿去熬汤。小豆子去煮一碗绿茶，然后将肉泡一下去腥，待会儿再把肉剁碎了，一会用它来过滤清汤

孟大娘（想帮忙）我能做点什么吗

花小麦不用，娘

孙大圣（嘘寒问暖）茶妹累不累啊，渴不渴，要不要喝水

孟甜茶你好好待着就是了，我不累，也不渴