张亮我觉得下午我们不要一下准备那么多菜了，我们可以有着重点。
黄晓明听得一头雾水
黄晓明什么意思？
凌梓彤就是说，我们下午的菜还是全都要准备，但是要有侧重点，有多有少。
张亮对，就是这个意思。
黄晓明可是我们哪知道客人点那些菜啊？
凌梓彤那这就要靠你了。
黄晓明我？
张亮对，客人点什么菜，就要看点菜人的推荐，据统计点菜人推荐的菜，被客人点到的几率高达90%，所以到时候你就着重推荐那几道菜就可以了，这样我们会轻松很多。
黄晓明或者我们可以定套餐啊？
张亮不行。
凌梓彤不行，这是最笨的办法。
黄晓明为什么？
张亮套餐是固定的菜品，我们并不能确定顾客的口味，所以绝对会出现，套餐中有喜欢吃的，也有不喜欢吃的，到时在做调整会更麻烦，所以我们宁可让客人单点，都不要去做套餐。
黄晓明听明白之后恍然大悟。
凌梓彤那么我们先把晚上要特别推荐的菜列出来，这样等下我们去采买的时候也方便。
黄晓明都挺好吃的，咱们要选哪个呢？
凌梓彤我们今晚主推鸡料理，豆瓣鸡和三杯鸡，这样我们只需要多备些鸡肉就可以了；辅菜选择水煮肉片、糖醋里脊、菠萝古老肉，这些都是以猪肉为主，所以备菜上要简单一点；汤类选择西湖牛肉羹，这个不要求时间去煮，我早上炖的老鸭汤已经快见底了，晚上可不能继续向中午那么供应了，除非说你们晚上不想喝；然后我在准备上米饭和馒头，因为我发现咱们蒸饭的锅就那么大，中午蒸了两锅米饭才够，这样客人就会等很久。
张亮想了一下
张亮我看行，这样备菜也简单，其他的少备一点，我们也就忙得过来了，有高有底的价格，也方便让你推荐，其他的食材我们就少备一点以备不时之需。
黄晓明那行，今晚我就主推三杯鸡、豆瓣鸡、水煮肉片、糖醋里脊、菠萝古老肉和西湖牛肉羹。
凌梓彤好，就这么说定了，时间不早了，我们收拾收拾去采购吧。
三人出发去超市，黄晓明去买猪肉，张亮去买鸡肉和鱼，凌梓彤去买一些配料，等到三人回到餐厅的时候刚好四点半。凌梓彤把中午商量的事情给赵薇简单的回报一下之后，赵薇觉得可行，就先看看今晚的成果，然后又跟周冬雨交代了一声之后就回厨房忙碌去了。
七点钟，开始营业了，黄晓明出去招揽客人。果不其然，对于选择困难或者举棋不定的客人来说，服务员的推荐正中下怀，到最后打烊的时候，鸡肉和猪肉已经全部卖空了，而凌梓彤和张亮并没有因为复杂的菜单而被累死，当晚的业绩，反而还很显著，15桌，14320泰铢。
——————————————————————————————————————————————————————————
1更
谢谢小可爱开通会员，加更一章
京公网安备11010502036362号