杨九郎亲眼见到尚九熙和何九华是如何发现潜在的情敌,然后毫不留情的将其内心生出来的一丝连他自己都还没有察觉到的情意给无情地镇压了,还真的是不放过任何一个人啊,就连一个小小的萌芽都不放过。他不由的抽搐了一下嘴角,这防范工作做的未免也太到位了吧!还真的是三百六十度无死角啊,他们身上怕不是装有感应器吧,能够清楚的知道每个人对于璐璐的好感度。
杨九郎无语的摇了摇头,他看向了一旁的搭档,发现他今天挺安静的,担心他的身体,于是用眼神询问他的情况
张云雷看着他,摇了摇头,又不知道在想什么,出了神
杨九郎见他这样,糟了,角儿不会也…?不,应该不会。再说了,他都知道了九熙他们的想法了,又怎么会明知故犯了,不过,感情的事儿,又有谁能说的清了。
厨房里,丁璐琪先将鳜鱼洗净,在靠近头部的地方切去鱼头,鱼头备用,然后用刀顺着鱼的大骨朝尾部片去,不片断,把鱼反过来再片另一面,剁去鱼骨, 片好鱼身尾部相连,刀成45℃角,刀背朝着鱼身,片去鱼肚上的刺, 片好的鱼身后,刀背对着鱼尾,每隔5mm斜切一刀,不切断鱼皮一直切至鱼尾处,一面鱼身打好了花刀,再打另一面,把鱼身竖过来,直刀每隔5mm切一刀,不切断鱼皮,把切好花刀的鱼肉和鱼头放盘子里,加盐,料酒,葱姜丝腌30分钟,
这一番行云流水的操作,看的王惠不由的赞叹
王惠璐璐啊,你这厨艺可是相当的不错啊
丁璐琪不好意思的笑了笑
丁璐琪惠姨,您过奖了,我也就是喜欢做饭,平时好琢磨,算不得什么的
她一边和王惠说着话,一边还帮她收拾食材,待腌制的差不多了,拣去葱姜,用半个鸡蛋抹在鱼身和鱼头上,在鱼盘子里倒入干芡粉,把芡粉均匀的抹在鱼身和鱼头上,使鱼肉间不粘连,提起鱼尾抖去鱼身上多余的芡粉
她将油锅上火烧至七成热,将鱼提起抖去汆粉,再将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形,然后一手提着鱼尾,一手拿着筷子夹住另一端,放入油锅,炸约20秒钟,使其成形,然后将鱼脱手放入油锅中,同时放入鱼头,炸至淡黄色时捞起。
王惠看了好一会儿,才回过神来,自己光顾着看璐璐做菜,还什么都没做了,结果一低头就看到了切配好的食材,又看了她一眼,要不说闺女好了,就是贴心,她笑着也忙了起来
丁璐琪见状笑了笑,继续手里的活儿,待油温升至八成热时,投入鱼复炸至金黄色捞出,装入长腰盘中,装上鱼头,将鱼肉稍揿松酥。在重油炸的同时,取一碗放入番茄沙司,加半碗水,半勺糖,搅拌均匀,炒锅加油烧热倒入拌好的沙司,煸炒出红油,淋上湿芡粉,使汁变米汤般粘稠即可,浇在鱼身上,这道松鼠鳜鱼就做好了。
她做好了松鼠鳜鱼后又做了松子玉米,清炒虾仁,大煮干丝,连着王惠做的菜,很快就可以开饭了,吃饭的时候,大家对丁璐琪的厨艺大加赞赏,尚九熙和何九华更加骄傲的不行,杨九郎撇了撇嘴,又不是你们俩做的,神气什么?不过,我妹妹做的菜真是不错。
张云雷见他这样摇了摇头,还鄙视别人了,自己也好不到哪里去。