
〔等待金珉锡下班后,他们一起回到了小屋中,现在需要再厨房,互相做出甜品,给节目组和对方品尝〕
黎彦「看着节目组,准备齐全的材料,放下悬心」
黎彦我做奶昔,你呢?
金珉锡蛋糕
金珉锡「分工合作,秩序井然有序」
金珉锡「主次分明,该他做的时候,黎彦就打下手,帮忙拿材料」
黎彦「该自己的时候,反过来金珉锡打下手,她调和他打底」
〔一个打蛋一个加料,分工明各司其职,效率高的不是一点半点,最佳拍档也不过如此了〕
牛奶42g
玉米油35g
蛋黄4个
8克玉米淀粉
蛋糕表面装饰
淡奶油470g
砂糖45g
150克奶油奶酪
草莓7个
少许糖粉
蛋白霜
蛋清4个
30克白糖
柠檬汁几滴

先来做蛋黄糊部分,蛋黄、玉米油、牛奶、砂糖放一起,搅拌至砂糖融化,所有东西融合到一起

低粉个玉米淀粉要一起过筛,加入到蛋黄液里,用划一字的方式混合均匀,切记不能画圈,避免起筋!

接着来打发蛋清,蛋清加入柠檬汁,高速打到出现大气泡加入三分之一的白砂糖继续搅打


出现密集的小气泡的时候,像图片这样。完全都是小气泡加入剩下的白砂糖,转中速搅打!!!!!等到蛋白出现纹路是换成中低速搅打到湿性偏硬性发泡即可,这个时候记得预热烤箱,145度,

快速翻拌均匀,记得,轻柔!切拌的方式!避免进去太多的空气出现大气孔
倒入模具中,镇出空气,高度5到10厘米,不能太多次哈!

放入预热好的烤箱145度烤55分钟,出炉记得震一下,然后倒扣晾凉再脱模,不然容易底部凹进去,因为空气没排出呀!我一般是头天做了第二天再做蛋糕!

奶酪蛋白霜的做法,奶酪软化后加入10克糖打到顺滑的状态加入淡奶油和剩下的白砂糖一起打发到图片这种状态,倒扣不掉,没有流动性,稳定不渣就可以了



开始装饰蛋糕了,最先放中间的草莓。

然后围着一圈,再挤一圈奶油奶酪霜装饰下花嘴用的是5齿的

筛上糖粉,就完成了!
金珉锡「把做好的草莓蛋糕 分为好几份,依次递给他们品尝」
〔结果就是,收获了一直好拼,没有一个不说好吃的,是一个合格的吃货美食家,更是优秀的甜品家呢~〕
黎彦「他做完后,就开始紧接着做她的」
黎彦「时间飞逝转眼而过,几个小时后,她的也做好了」
黎彦酱酱酱~「五指手跟着花儿样摇动」草莓奶昔,新鲜出炉,配上蛋糕可谓是绝佳哦~!
黎彦

〔这没有一个人不感叹,和小侥幸,绝对跟对嘉宾组了,又能拍摄还能享受美食,佳肴相伴做事都有动力了,满满的幸福感爆棚〕
主持B我第一个给五星好评!
节目组我们都举双手双脚赞成👍🏻
金珉锡很不错,就是比例可能没掌握到精准,口感有一些稀释,不过每个人口味不一「互相点评」
黎彦横切面完整,不是我彩虹屁,抹面的标准太光滑,无瑕疵了,真的装饰都精确到了完美
黎彦不愧是建筑设计师,就跟专业对口似的
金珉锡「饶了绕脑袋,还有点不好意思」职业病又犯了😂