火腿肉松卷
原料:
高粉:1000
糖:200
奶粉:50
鸡蛋:2个
黄油:100
牛奶:500
改良剂:5
盐:10
酵母:2
制作流程:
醒发温度:35°～37°
湿度:75%～78%
醒发两倍大
190/200，15min/25min
制作方法：1“粉类加入打面机里搅匀” 2“加入鸡蛋.牛奶.打至面团表面光滑（微光滑）” 3“ 加入黄油打至九成筋” 4“放置10分钟”
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