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第四卷-翡翠下厨

红楼之女主黛玉

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翡翠悄然离去 !

厨房里更是热火朝天 !

王大家的算是厨房的管事,能在老太太的小厨房当管事也算是一份本事 ,这后面的人脉也是不容小觑 ,脸蛋圆圆 皮肤白白 ,看着就很和气 :“翡翠姑娘,可是老祖宗有什么吩咐 ?”

翡翠笑笑摇摇头说道:“这不 宝二爷来了 ,老祖宗这几天心情不好吃的都少了 ,宝二爷都担心坏了,趁着宝二爷在这里,做些好克化的食物! ”

王大家的也是个聪明人 :“好了 翡翠姑娘 您放心吧 ”

翡翠又说道:“我想做点点心 ,就得劳烦王大娘给我腾个灶,顺道给个能搭手的厨娘,毕竟我只知道这些东西做的步骤而已 !”

王大家的痛快的说 :“好的 翡翠姑娘 ,林福家的,你帮着给翡翠姑娘打下手 ,这林福家的做的一手好面点 ,别的菜系多多少少也会!”

翡翠满意的点点头:“那就多谢王大娘了 ,也麻烦林大婶儿了 ”

一个麻利干练的中年妇女走了过来说道 :“翡翠姑娘真是太客气了 有什么事儿您吩咐 !”

王大家的说说两句也离开了

翡翠:“不知道厨房可有牛乳!!”

林福家的:“翡翠姑娘还真是巧了 ,早上大厨房就送来一桶新鲜的牛乳 ,只不过这东西有一股子腥味儿 ,一般咱们很少吃这个 ,东西还在后厨房搁着呢 ?”

翡翠:“牛乳这东西可是好东西,虽然有股是腥气,去掉就好 !”

林福家的 :“翡翠姑娘我们也不是没有试过 但是做出来的东西总是有一股子腥味 ,这不主子们不爱吃 ,很多都浇花儿了 !!”

翡翠抽了抽嘴角 ,开口说道 :“用杏仁 在一起煮 ,可以去腥味儿 ,或者是用茶叶 ,也能去 ,还带着一股子茶香 !”

林福家的瞪大眼睛:“没想到还有这样的做法 ,看来我真是孤陋寡闻了 ,好嘞 我现在就去试试 !”

翡翠:“听说大娘做面点很有一手 ,到时候把这个牛乳煮出来 ,分别用杏仁和茶 ,到时候做点面点,就用牛乳和面 !!”

林福家的:“好的 翡翠姑娘 到时候您说我做 !!”

翡翠就在旁边指导者

用牛乳做的各种小点心 ,每一个都是小小巧巧 ,当出锅时一股奶香味儿,翡翠品尝了一下 ,不错,尤其是茶叶做的 ,奶香味儿浓郁 一股子茶香 ,再加上面点本身的麦香味儿,混合在一起,好吃!但是用杏仁煮的味道上就稍微差了一点 ,虽然没有那股子腥气味儿,但是也少了那种惊艳的感觉 !

炸牛乳,用的是红薯淀粉 ,不得不说古人的脑袋瓜确实聪慧 ,翡翠只是略微一讲,林大婶儿就能变出好几个花样 ,而且炸出的牛乳,可不是我们的小方条 ,而是各种花的造型 ,看上去就赏心悦目 !

双皮奶这个可是最简单的 ,青绿色的玉碗中装着白色的乳制品,看着就让人觉得很有食欲 !

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