猪大肠

办理完了入学手续，侯鹏和柳公智便在县里买了一些东西后，柳公智带着侯鹏去自家兄弟陈铁柱的猪肉摊。

万能人物陈铁柱:来了。哥。

柳公智来了。

万能人物陈铁柱:闺女还好吧，我这里有一些大骨，炖汤特别有营养就是没啥肉，平时买的人少。今天大骨特别好，我给你装一些回去。

柳公智行，那我就不跟你客气了。

柳公智有没有猪下水呀。来点猪下水。

柳公智再来十斤猪肉，我让你嫂子做腊肉。

柳公智再来十斤猪肉给我大舅哥。

陈铁柱很快就准备好了，大骨，猪下水。分两次装了猪肉。

柳公智把钱都给陈铁柱。但是侯鹏不肯。

侯鹏猪肉钱我来就行。

柳公智连忙阻止，说

柳公智本来学车就是哥你帮我的，现在我买这猪肉也是给家里孩子还有爹娘吃，你这么说就见外了。是不是！

侯鹏那行，你都这么说了，明天我让侯耀拿点种子，到时候在你家院子里面种菜啥的也好。

柳公智把钱递给陈铁柱。顺便多给了几块钱。

万能人物陈铁柱:哥，这猪下水和大骨也没有啥人吃，也不值钱，用不着几块钱。拿回去，你爱吃多拿点。

柳公智多了到时候没吃完就浪费了，再说你自己养家也不容易。听话。

万能人物哥，你搬家都没有分任何东西，我不能要。

柳公智行了，下次我不给行吧。

柳公智别再说了。我要走了。我还得给你嫂子买东西呢。不然天黑了。

万能人物陈铁柱:那行吧。下次说好了。

柳公智和侯鹏两人便趁着天还没有黑，抓紧时间回去。

侯鹏你跟这个杀猪匠关系挺好的呀。

柳公智嗐，我们打小的朋友，当初他滚下山，摔断了腿脚，是我给他背上来的。所以这么多年，我娘8给我不少，他老惦记着我。上次猪肉也是卖给他，他告诉我长心眼不要把钱给我娘，不然我们分家就真是惨兮兮了。

侯鹏行了，过去就过去了，有事找我们，都是一家人。

柳公智知道了哥

两人抓紧脚步，在分岔口分别，各自回去了。

柳公智把今天的战利品都给了候诊。

侯珍你这个点拿猪下水回来呀。

柳公智猪下水和大骨铁柱送的。但是我不好意思不给钱，就给了几块钱。

侯珍哪好意思要人东西呀。人铁柱也很照顾咱们家了。

侯珍再说人也不容易。一大家要养的。

侯珍我先去把大骨炖上。然后晚上让孩子多喝点，正是长身体的时候。

侯珍炖了汤，然后就在外面收拾猪下水。

她把前天自家老哥拿的辣椒和猪心洋葱，拿去爆炒。

猪肚收拾收拾盖的严实了，这个天气肯定不会坏。然后就开始处理猪大肠。

侯珍先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。然后再用高度白酒搓洗一遍，最后冲干净即可。

然后把猪大肠套成圈，再放锅里卤。

大概一个小时左右，大骨汤还有卤猪大肠就好了。