小王难得遇到一个这么热情的姑娘,白青青一招呼,她也就跟着过去了。
白青青把菜单递给小王,示意让她点些爱吃的。小王想了想,点了糖醋鲤鱼和红烧狮子头。白青青笑了笑,又添了几道招牌菜:金齑玉鲙、清蒸螃蟹、胡椒醋鲜虾,还有一份羊羹。小王赶忙摆手,“别点了,够了够了,再点就浪费了。”白青青这才停手,顺手又加了一壶樱桃酒。
白青青端起酒杯,轻轻抿了一口,语气轻快地说道:“萌萌妹妹啊,这樱桃酒可是用樱桃发酵的,果香清新得很,酒体轻飘飘的,味甘性温。吃螃蟹的时候喝最搭了,能压住蟹的腥味,还能把蟹肉的鲜嫩衬得更出彩,尤其是那种膏肥黄满的大闸蟹,绝配!美的很嘞。”
小王听得眼睛一亮,“那我肯定得尝尝。”她学着白青青的样子,小口抿了一口,咂咂嘴,“哎哟,还真是好喝,跟果汁似的,一点都不像酒啊。”
白青青得意一笑,“好喝吧!”
小王盯着眼前的螃蟹,眼馋是馋,可手里没个准主意,只能干看着。白青青倒是动作麻利得很,一边剥着螃蟹一边解说:“先掰掉螃蟹的八条腿和两只大钳子,搁一边,最后再弄。接着掀开螃蟹的背壳,里面的黑色蟹心寒性重,不能吃,还有白色的蟹腮也不能要,蟹胃也得去掉。”她熟练地操作着,“最后用小勺挖出完整的蟹黄或者蟹膏,这可是最鲜的部分。”挖出来后,直接递给小王。
随后,她继续剥着,“把螃蟹的腹部,就是蟹脐,掰掉,露出里面的蟹肉。再把螃蟹从中间对半掰开,用牙签或者蟹针挑出两侧的蟹肉。”她指着蟹腿,“用力挤压蟹腿的一端,把蟹腿肉从另一端顶出来。大钳子嘛,用牙咬开外壳,直接取肉就行。”
白青青把剥好的蟹肉递到小王面前,“快尝尝,配上樱桃酒,保证好吃得让你想哭。”
小王接过蟹肉,塞进嘴里,整个眼睛都亮了,腮帮子鼓鼓的,活像个偷食的小松鼠。
白青青端着酒杯,指了指桌上的另一道菜,“萌萌,试试这个金齑玉鲙,鲜、嫩、香,全在这一口里。”
小王看过去,只见伙计已经备齐了配套蘸料:姜末、蒜末、陈皮末切得极细,旁边还放了少许盐和梅子醋。紧接着,一盘现切生鱼片端了上来,鱼片晶莹剔透,薄如蝉翼。
小王用筷子夹起一两片放在碟中,淋上金齑蘸料,轻轻拌匀,让鱼片均匀裹上调料,送入口中。果然,口感鲜嫩弹牙,没有一点鱼腥味,搭配着樱桃酒,既解腻又中和了寒性。
白青青端着酒杯站在窗边,微风拂过,她的衣袂轻轻飘动。她抬头看向窗外,随后将杯中酒一饮而尽,语气洒脱,“人生就该如此快意。”转头盛满了星辰的眼睛看着小王。
小王抬头看了她一眼,只见她一袭青衣,头发简单的挽成一个发髻,只用一枚金簪固定。她执杯饮酒时显得随意又洒脱,仿佛世间的一切都与她无关。微风再次吹过,衣袂飘飘,不食人间烟火气。