茶
基本释义
chá
1.茶树，常绿灌木或小乔木。叶子长椭圆形，花白色。嫩叶可加工成茶叶。
2.茶叶或用茶叶做的饮料。
应用：红茶,绿茶,花茶
3.某些饮料的名称。
应用：奶茶,杏仁茶
4.油茶，常绿灌木或小乔木。叶子椭圆形，花白色。种子黑褐色，可榨茶油。油茶是中国的特产。
5.山茶，常绿小乔木或灌木。叶子椭圆形，有光泽。花称茶花，有红、白、黄、紫等颜色，非常美丽。种子可榨油。
详细释义
chá
〈名〉
1. 茶树 。
2.茶科的一种灌木,有披针形的叶和芳香的白花。
如:茶圃(种植茶树的园圃);茶户(栽茶的农户。也指茶商)
3. 茶叶。
由茶树的嫩叶加工制成,供泡取饮料用
前月浮梁买茶去。——唐· 白居易《琵琶行(并序)》
又如:茶市(茶叶市场)
4.用茶叶泡制、烹制或煎制而成的饮料
唐人煎茶,用姜用盐。—— 苏轼《东坡志林》
日高人渴漫思茶。——宋· 苏轼《浣溪沙》
又如:茶座(茶馆为卖茶而设的座位);茶坊(茶局子、茶局。指茶馆)
5.某些由蒸发或研磨所制的调匀的食用品。
如:杏仁茶;面茶
6.某些饮料的名称 。
如:奶茶
7.旧时订婚聘礼的代称 。
如:三茶六礼;受茶;茶红(订婚时送的礼品,也叫“下茶”或“茶定”)
〈动〉
1.饮茶;喝水 。
如:茶话(饮茶谈话)
营养功效
功：降压、提神、强心
功效作用
茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，具有降压、提神、强心的功效。
1、降压
儿茶素类是茶所特有的成分，具有抗氧化、降低血液中胆固醇含量、抑制血压上升等功效，因此高血压患者可以适量饮用。
2、提神
茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物，可使茶中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，有一定的提神醒脑作用，适量喝茶可使人保持头脑清醒。
3、强心
茶叶中所含的咖啡因和茶碱可兴奋心脏，扩张冠状动脉，使血液输入心脏增加，提高心脏本身的功能。
营养价值
茶中含有多种成分，主要是茶多酚、茶碱、咖啡碱、可可碱、鞣酸、儿茶素和维生素等。
注意事项
宜：高血压患者、宿醉未醒者
忌：胃肠功能虚弱患者
适宜和禁忌
适宜：高血压患者、宿醉未醒者
茶中含有咖啡因，可提神醒脑，其中丰富的维生素、矿物质可养颜嫩肤，适宜高血压患者、宿醉未醒者饮用。
禁忌：胃肠功能虚弱患者
因茶中含有一定的鞣酸、咖啡碱等物质，饮用后可刺激胃酸分泌，因而胃肠道消化功能弱的人群应避免饮茶，以免刺激胃肠道。
母婴宜忌
孕妇应少喝。
由于茶叶中含有茶碱、咖啡碱、可可碱等物质，具有提神作用，可帮助孕妇改善孕期疲惫状态，但若饮用过多则会导致睡眠不佳，进而影响胎儿健康。
婴幼儿应谨慎饮用。
婴幼儿的生长发育多在睡眠过程中进行，而茶叶中含有的生物碱成分对神经系统有一定兴奋作用，若婴幼儿饮用茶叶，可导致神经兴奋，造成幼儿哭闹、入睡困难，不利于生长发育。
温馨提示
可将茶叶置于干燥、无异味的冰箱的冷藏柜中保存。
食用方法
1、冲泡
将茶叶放入杯中，用开水冲泡，放温以后直接饮用。
2、直接吃
将茶叶直接放到嘴里咀嚼，可以使口腔更清新，也能够缓解口臭。
茶的功效与作用
1、黄茶的功效与作用
黄茶是沤茶，在沤的过程中，产生的消化酶，可保护脾胃，提高食欲，帮助消化。
消化酶能恢复脂肪细胞代谢功能，化除脂肪。
黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，防治食道癌。
黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，这些物质能杀菌、消炎。
2、白茶的功效与作用
白茶是一种轻微发酵茶。
白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。可治糖尿病、预防脑血管病、降血压、抗病毒提高免疫力。
3、绿茶的功效与作用
抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病(绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂);瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用;
抗菌，具备整肠的功能;可改善消化不良情况，如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
4、红茶的功效与作用
红茶品性温和、香味醇厚，可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿。
有强壮心肌功能。
抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
5、黑茶的功效与作用
补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、延缓衰老，延年益寿;
抗癌、抗突变、降血压;降血糖、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害。
6、乌龙茶功效与作用
美肤，抵抗衰老：饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少。瘦身：不可多得的减肥品。
防蛀牙：饭后一杯乌龙，茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效。改善皮肤过敏。
根据茶叶发酵度的不同，中国茶类可以分为六大茶类：绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶、红茶和黑茶。
1、绿茶
绿茶是不发酵的茶类，最大的特点就是清汤绿叶，整体综合整体风味上，绿茶风味清新、清香为主。绿茶的品种：龙井茶、碧螺春、毛尖、日照绿茶等。
2、白茶
白茶茶类属于微发酵茶，纯以日晒不炒不揉，只借助阳光、风力来把控茶叶的走水，形成鲜爽淳口的品质，同时白茶也是属于可以长期储存的茶叶，在茶界上流传着白茶有”一年茶、三年宝、七年药“的说法。白茶的品种：白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等。
3、乌龙茶
乌龙茶根据制作工艺的不同，发酵度可以从10%~70%不等，是属于半发酵茶，乌龙茶具有香气清冽、浓而不涩、滋味醇厚，而且以第二、第三泡茶汤最为香醇，如果是有陈茶的话尤为珍贵。乌龙茶的品种：铁观音、大红袍、水仙、肉桂、凤凰单丛等。
4、黄茶
黄茶是属于微发酵茶，其中在制作工艺上加入“闷黄”是形成黄茶品质特征的重要一步，属于黄叶黄汤是黄茶的显著特征，而且茶汤口感相较于绿茶没有苦涩，更加香醇。黄茶的品种：海马宫茶、霍山黄芽茶、君山银针茶、路丁茶等。
5、红茶
红茶属于全发酵的茶类，其中萎凋是红茶初制的重要工艺，因为红茶干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，在市场上也有把红茶当作原料来制作奶茶，并且受到了市场的认可。红茶的品种：正山小种、金骏眉、祁门红茶、川红、滇红等。
6、黑茶
黑茶属于后发酵茶，其中渥堆是黑茶生产的关键工序，也由于这点黑茶也是可以长期的存储，比如普洱熟茶也是黑茶的一种，经过了长时间的存放，茶叶的品鉴价值会大大提升，收到许多收藏者的喜爱，黑茶的品种：安化黑茶、湖南黑茶、天尖、花砖等。
每个人的体质都是不一样，在选择喝茶的时候，可以根据自身的体质来选择适合自己的茶叶。
中国十大名茶代表了中国茶叶品种品质与生产制作工艺之最，也显现出中国独特的茶文化魅力，其中每一大名茶都蕴涵了渊源的历史和动人的传说。
1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片、安溪铁观音列为中国十大名茶。
1959年中国“十大名茶”评比会将西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。
2001年美联社和《纽约日报》将西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、都匀毛尖、庐山云雾、六安瓜片、安溪铁观音、银毫茉莉花茶列为中国十大名茶。
2002年《香港文汇报》将西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红茶、六安瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音列为中国十大名茶。
时间
评选机构
名单
1915年
巴拿马万国博览会
碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片
1959年
中国“十大名茶”评比会
西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶
1999年
《解放日报》
洞庭碧螺春、西湖龙井、安徽祁门红茶、六安瓜片、屯溪绿茶、太平猴魁、黄山毛峰、西坪乌龙茶、云南普洱茶、高山云雾茶
各类茗茶
庐山云雾茶是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。
龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、土质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。
六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。
安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省泉州市安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。
信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。清光绪末年（1903-1905），原是清政府驻信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。
都匀毛尖，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征：干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
武夷岩茶为乌龙茶类，有茶中之王的美誉，产于福建“奇秀甲东南”的武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，其中著名的以大红袍享誉世界。
大红袍的来历传说很好，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。
祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
涌溪火青产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶，曾属中国十大名茶之一。起源于明朝，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑、小石坑一带。涌溪火青在清代已是贡品。外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。
太平猴魁，传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。1859年，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔开出一块茶园，此处山高土肥，云蒸雾蔚。
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶，饼茶最早）。
茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
君山银针是中国名茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属于黄茶，其形细如针，故名君山银针。君山银针茶芽芽头茁壮，长短大小均匀，内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
都是银针，白毫银针和君山银针有多大的区别：
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
君山银针的功效与作用：君山银针属于微酵的黄茶，其茶富含茶多酚、咖啡碱，饮用君山银针茶有缓解疲乏、提神醒脑的功效，同时还有补充水分，促进消化的功效；另外君山银针含有大量氨基酸与维生素，有生津止渴，抗氧化，缓解口腔异味的作用。
崂山绿茶是山东省崂山区生产的绿茶，具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡的特征，冲泡后香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。[1]看种类介绍
其按季节分为春茶、夏茶、秋茶；按原料和工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。冲泡手法是凤凰三颔首，即倾壶倒开水时提腕、压腕，持续三次细水长流。品茶时注意要三刮，越刮茶越香。[1]看品饮方法
2006年10月26日国家质监总局正式批准“崂山绿茶”为地理标志保护产品。[1]看发展历程
安化黑茶，属于后发酵茶，是湖南省益阳市安化县特产，也是中国国家地理标志产品。黑茶香气纯正，味道醇和甘甜，具有清热、消食、解毒、延年益寿等功效。此外黑茶中含有丰富的矿物质、维生素E等，具有促进细胞新生，延缓衰老的功效。[1]看营养价值
安化黑茶加工步骤为，首先利用高温蒸汽将茶叶均匀杀青；后将茶叶初步揉捻成条；然后进行渥堆，当茶叶变得黄褐，散发出淡淡的酒糟香气的时候，渥堆完成；渥堆后需复揉使之紧卷；最后采用松柴旺火烘焙使黑茶干燥即可。[2]看工艺特色
安化黑茶产制始于十六世纪初。1939年，留学日本的彭先泽在国民政府支持下，回到安化家乡，开创了安化黑茶产制的新纪元，试压安化黑茶砖成功，正式组建成立湖南省砖茶厂。[3]看历史文化
竹叶青茶（四川省峨眉山的高山绿茶）产于四川省，是绿茶的一种。[1]其外形扁平光滑，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁，[2]有生津止渴，提神醒脑，清热解暑，抗氧化、抗衰老的功效。[3]代表品牌是四川省峨眉山茶业有限公司产的竹叶青茶。[4]看风味特征
竹叶青茶通过采摘绿芽，杀青，碾揉制成。[1]泡法是把茶叶放入杯中，再倒入沸腾的开水即可。[5]看方式方法
2014年，竹叶青茶获得万隆国际茶业大会“中国最美绿茶”的殊荣。[5]1964年，时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山考察时，对竹叶青茶赞不绝口。竹叶青茶和佛家、道教都有渊源。[2]看发展历程
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈、滋味清淡、清甜爽口，具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。[1]看风味特征
福鼎白茶的品种主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品类。其初制原理和工艺规程主要为萎凋和干燥两道工序。白茶初制工艺流程为鲜叶、萎凋、堆积、干燥、拣剔，精制工艺流程为毛茶、拣剔、正茶、匀堆、烘焙、装箱。[2]看方式方法
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品。[1]看地理标志
1. 绿茶：不发酵茶。名贵品种有：蒙顶甘露、太平猴魁、龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰等。2. 红茶 ：全发酵茶（发酵程度大于80％），红茶的名字得自其红汤色。名贵品种有：祁红、滇红、英红。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。3. 黑茶：后发酵茶。原来主要销往边区，顶级黑茶现也得到众多爱茶之人喜爱。黑茶，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。名贵品种：“苦柚茶”、“粽叶茶”、“汉藏官茶”等。4. 乌龙茶 ：亦称青茶，属半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。青茶（乌龙茶）----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。5. 黄茶 ：微发酵茶，比绿茶多了一道闷黄工艺。黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。名贵品种：蒙顶黄芽。6. 白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。白茶----加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。TCC汽车SPA会所是一家以汽车健康专业美容为平台，以茶叶、沉香、瓷器等中华经典文化元素为交流核心的高端时尚人士会所。这里面有很多名茶，都是正品。TCC 拥有自己的茶园，致力于生产自主品牌的有机茶，不需要使用任何杀虫剂。
茶的种类很多,. 以采取时间而得名的有：纯社茶、谷雨茶、或雨前茶、白露茶等。 以产地而得名的有：浙江龙井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、台湾冻顶茶等。 以象征事实或吉祥文字而得名的有：龙凤茶、龙团茶、雀舌茶、碧螺春、寿眉茶、铁观音等。 以色泽而得名的有：绿茶，红茶、白毛尖茶等。 以味道而得名的有：甘露茶、古茶等。 以香气而得名的有：香片茶、茉莉花茶、菊花茶等。 以形式而得名的有：团茶、沱茶、块茶、梗片等。 根据茶叶的外形可以分为三种：即一扁平形，如龙井茶、大方茶、旗枪茶等；二是长形茶。如眉茶、雨茶、毛峰茶等；三是圆形茶，如珠茶、贡熙茶，蟹目茶等。 诸如此类，不一而足！ 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为：基本茶类和再加工茶类两大部分
中国茶名大全
1. 绿茶
绿茶是我国产量、种类最为丰富的茶叶，在18个产茶的省份都有不同的茶叶，制茶方式上来看，也是唯一不发酵的茶叶，茶叶名有西湖龙井、惠明茶、洞庭碧螺春、顾渚紫茶、午子仙毫、黄山毛峰、信阳毛尖、平水珠茶、宝洪茶等。
2. 红茶
红茶最早出现于福建省崇安一带，制茶过程中经过充分发酵，为茶叶形成红叶、红茶、红汤的特征，不仅在我国非常受欢迎，在世界茶叶也有自己的地位，茶叶名有祁门功夫、湖红功夫、滇红功夫、功夫红茶、宁红功夫、宜红功夫等。
3. 青茶
青茶也就是乌龙茶，属于半发酵茶叶，通过传统工艺制成的茶叶具有绿叶红镶边的美感，成品茶叶冲泡饮用时的韵味独特，茶叶名有武夷岩茶、武夷肉桂、闽北水仙、铁观音、白毛猴、八角亭龙须茶、黄金桂等。
4. 黄茶
黄茶是我国特有的茶叶种类，制茶工艺相对比较特殊，是基于绿茶的制茶基础上增加一项闷黄的工序，使得茶叶具有黄汤黄叶的特点，茶叶名有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤等。
5. 白茶
白茶是轻微发酵制成的茶叶，制茶工序简单，只需要经过萎凋和文火烘干就能得来成品茶叶，整体茶形完整且有一层白色的茶毫，茶叶名有白毫银针、白牡丹茶、贡眉、寿眉、新工艺白茶。
6. 黑茶
黑茶是后发酵茶叶，制茶原料相对粗老，整个制茶过程耗费的时间较长，茶色是较深的油黑色或是黑褐色，而且成品茶叶大多为紧压茶，茶叶名有湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。
7. 再加工茶
成品茶叶的种类不仅有常规加工制成的散装茶叶，也有通过紧压制成的特殊茶叶，不过能够用来紧压的茶叶内质相对沉淀，茶叶的发酵程度也极高，茶叶分类有沱茶、康砖、金尖、圆茶、饼茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、湘尖茶等。
8. 花茶
花朵也是一种能够用来制为茶叶的材质，同时具备饮用价值和药用价值，既能单独制为茶叶，也以优质茶叶作为茶胚制茶，常见的花茶有桂花茶、茉莉花茶、珠兰花茶、金银花茶、白兰花茶、玫瑰花茶等。
9. 代用茶
除了常规的茶叶品类之外，还有一种似茶非茶的音频叫做代用茶，这是用植物花朵、果实、叶片制成的茶饮，其中包括枣茶、虫茶、杜仲茶、人参茶、菊花茶、桑芽茶、丹参茶、钩藤茶青豆茶、玄米茶、锅巴茶、老鹰茶、老姜茶等。
武夷岩茶有大红袍系列、武夷肉桂系列、武夷水仙系列、名枞系列和奇种系列，按等级分为正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶四大类。下面是武夷岩茶十大名枞和四大名丛的介绍：
武夷岩茶十大名枞介绍
十大名枞之白牡丹
无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。原产福建省武夷山马头岩水洞口，风致优秀，条索紧实，色泽黄绿褐润，喷香气浓烈芳喷香似兰花，滋味浓醇甘甜，岩韵显。
十大名枞之白瑞香
无性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。原产福建省武夷山市慧苑岩，主要分布在武夷山内山(岩山)，品质优异，色泽黄绿褐润，香气高强，滋味醇厚似粽叶味，岩韵显。
十大名枞之金贵
无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。原产福建省武夷山白岩莲花峰，品质优异，条索肥状，紧结重实，色泽黄绿褐润，香气浓郁幽长似桂花香，滋味醇厚甜爽，岩韵显。
十大名枞之北斗
无性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。曾名北斗1号，原产福建省武夷山市北斗峰，产量高，每667平方米产茶200kg，品质优异，色泽绿褐润，香气浓郁鲜爽，滋味醇厚回甘，岩韵显。
十大名枞之金锁匙
无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。原产福建省武夷山市武夷宫山前村(弥陀岩等多处亦有与金锁匙同名之树)，品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高强鲜爽，滋味醇厚回甘，岩韵显。
十大名枞(四大名枞)之大红袍
无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。原产福建省武夷山市天心岩九龙窠悬崖上，相传清代中期已有大红袍名，品质特优，条索紧实，色泽绿褐润，香气馥郁芬芳似桂花香，滋味醇厚回甘，岩韵特强。
十大名枞(四大名枞)之水金龟
无性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。原产福建省武夷山市牛栏坑杜葛峰之半崖上，观其外形，绿褐带宝色，色泽乌润略略泛白，闻之有轻微焙火焦香，汤色橙黄清澈艳丽，滋味十分鲜爽，喉感滑顺舒服。
十大名枞之半天腰
无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上，妖气十足，多变的茶香，初时如兰似花，继而如粟像杏，再则焦香横溢，时刻带着一份妖媚。滋味浓醇，熟果香气鲜明馥郁，回甘清甜持久。
十大名枞(四大名枞)之铁罗汉
无性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞，亦称峰窠坑，两旁悬崖峭壁，茶树植于一狭长地带的小溪涧旁(竹窠岩长窠内亦有与此齐名之树)。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名枞。
十大名枞(四大名枞)之白鸡冠
无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。原产福建省武夷山隐屏峰蝙蝠洞(在武夷宫白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外鬼洞亦有与白鸡冠齐名之树)，成茶色泽墨绿带黄，香气特别幽长，滋味醇厚较甘爽，汤色橙黄明亮，叶底黄亮，红点点泛现。
好听又优雅的茶名：
1、桐城小花：安徽省桐城市特产，形似兰花，有兰花香，滋味鲜醇回甘，叶底嫩匀绿明。
2、汀溪兰香：安徽省泾县汀溪生长的茶叶，形如绣剪，色泽翠绿，香似幽兰，回味甘爽。
3、梵净雪峰：产于贵州印江梵净山茶厂，条索卷曲秀丽，满披银毫，清香高锐，味醇回甘。
4、阳羡雪芽：江苏省宜兴市特产，色泽翠绿显毫，香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈，叶底细匀。
5、岳西翠兰：安徽省岳西县特产，外形优美，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。
6、顾渚紫笋：产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。
7、敬亭绿雪：产于安徽省宣城市北敬亭山。形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。
8、天目青顶：浙江省杭州市临安市特产，形似兰花，色泽绿润，滋味鲜醇爽口，清香持久，汤色清澈明净，芽叶匀齐成朵。
9、恩施玉露：湖北省恩施市特产，外形纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。
10、凤凰单丛：
《凤凰单丛》邬梦兆
凤凰山上凤凰舞，特产单丛冠四方。
宋帝南奔亲口嚼，一杯细品顿心凉。
边红腹绿蒂凝碧，色翠味甘香绕廊。
送礼迎宾茗极品，闻名遐迩乌龙王。
凤凰单丛，其名甚大，属条形乌龙茶。产于广东潮安凤凰山区，历史久远，种植水仙茶树种、制茶均已有900余年，宋《潮州府志》载：“凤山名茶待韶茶，亦名贡茶”。
有文化涵养的茶名有碧潭飘雪、大红袍、洞庭碧螺春、峨眉竹叶青、敬亭绿雪、开化龙顶、汀溪兰香、青城雪芽、文君嫩绿、仰天雪绿，东方美人茶、白芽奇兰、七子饼茶等，除此之外，茶叶也有一些雅号，如仙芽、清友、嘉木、不夜侯、佳茗等。
1.永春佛手
“佛手”是福建的一个茶树品种名，它的叶子和佛手果的叶子非常相似，由此得名，制成的乌龙茶品质非常好。茶食日记
福建永春已有300年的种茶历史，相传是闽南一寺院住持将茶树枝条嫁接在佛手柑上所得，无论是按铁观音制法，还是按武夷岩茶制法，都有一种特殊的奇香。
2.金骏眉
金骏眉属于红茶，发源于福建武夷山桐木村，是最高等级的正山小种。
之所以叫金骏眉，原因在于它略带金色的毫毛，同时让人想起骏马的鬃毛，也有说是取自创始者之一梁骏德先生的名字。茶食日记
茶形似眉，“眉”字也有长寿，长久之意，因此得名金骏眉。
3.东方美人
是台湾特有的乌龙茶，它有很多名字，台湾当地叫膨风茶，因为白色毫毛很明显又叫白毫乌龙，当然它最出名，也是最好听的名字叫东方美人。
据说是英国茶商将这种茶献给维多利亚女王，冲泡出的茶汤黄澄清透，带着醇厚蜜香、甘甜的口感，令她赞不绝口。茶食日记
听说来自遥远的东方，就称其为“东方美人茶”了。
4.月光白
用云南大叶种按白茶工艺，制成的特殊白茶。叶片上面白，下面黑，好似月光照耀在茶芽上，得名“月光白”。
另一种传说是，此茶在夜里就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采茶的均为当地美貌年轻少女，又有一个名字叫“月光美人”。茶食日记
5.敬亭绿雪
很多美妙的茶名，源自于人们优雅的想象。
敬亭绿雪产自安徽宣城敬亭山，是一种扁形绿茶，茶叶因为细嫩而有很多白色毫毛。冲泡时白毫飘落，如同绿荫中有雪花飞舞。
有茶友赞誉：“形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘”。
6.昔归
昔归是云南临沧忙麓山的村寨，其中产出的普洱茶也叫昔归茶，听起来有日出而作，日落而息的感觉，农耕文明的原始感扑面而来。
不过实际上，昔归是云南傣语的音译，本意是“搓麻绳的地方”，因茶马古道经过，又在澜沧江畔，马帮、船工都需要很多的麻绳，这里就这么直接的叫做“昔归”了。
今天的昔归因为茶叶品质高，而成为临沧产区最有名的村寨之一。一家放心好店
7.峨眉竹叶青
是四川峨眉山的名茶，属于绿茶，本是当地土产。1964年4月下旬的一天，国务院副总理陈毅一行在峨眉山万年寺休息，喝到寺中和尚泡的好茶，香气扑鼻，疲倦顿消。
和尚说此茶还没有名字，陈毅说这茶形似竹叶，青秀悦目，就叫“竹叶青”吧！
8.九曲红梅
对于西湖，大家可能知道龙井，但杭州的西湖区还有一款红茶叫做“九曲红梅”。
“九曲”源自福建武夷山的九曲溪，据说太平天国时期闽北农民往浙江迁徙，其中有人擅长制作红茶，发现杭州灵山适合种茶，沿袭至今。茶食日记
九曲红梅的茶汤红似梅花，鲜甜爽口，是浙江多种名茶中唯一的红茶。
9.碧潭飘雪
产自四川峨眉山，是一种花茶，冲泡时，白色的茉莉浮在水面，绿茶叶沉在杯底，似碧青的湖面上飘着雪花，是一种颇具观赏性和美感的茶。
青年画家邓岱昆曾为其著藏头诗：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”
10.蒙顶甘露
产自四川雅安蒙顶山，自古就有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的美称，其中蒙顶甘露是卷曲形绿茶的代表。
茶汤黄中透绿，透明清亮，甘甜似晨露。又因在蒙顶山，得此美名。
一个优美的名字能让人印象深刻，更能让人对它品味之余产生更多美好的联想。
庐山云雾茶，龙井茶，六安瓜片（片茶），黄山毛峰，安溪铁观音，洞庭碧螺春，大红袍，祁门红茶，太平猴魁，普洱茶，茉莉花茶（茉莉香片），君山银针，崂山绿茶，赵坡茶，安化黑茶，竹叶青，福鼎白茶，蒙顶甘露，
“苦柚茶”、“粽叶茶”、“汉藏官茶”，武夷岩茶、凤凰单丛、台湾乌龙茶，蒙顶黄芽，白豪银针茶、白牡丹茶 ，
顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、日照清茶。
祁红、滇红、英红。
枣茶、虫茶、杜仲茶、人参茶、菊花茶、桑芽茶、丹参茶、钩藤茶青豆茶、玄米茶、锅巴茶、老鹰茶、老姜茶。
天目青顶，敬亭绿雪，岳西翠兰，阳羡雪芽，梵净雪峰，汀溪兰香，桐城小花，
永春佛手，金骏眉，碧潭飘雪，九曲红梅，昔归，月光白（月光美人），东方美人茶（白毫乌龙，膨风茶），
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