第六道菜,凉拌藕片。
莲藕又称“玉玲珑”出淤泥而不染”的荷花,但埋在地下的莲藕怎么能忘呢。它有着清热祛火的功效,鲜甜脆爽的口感,是饭后解腻的佳品。
这道菜符合师尊,所以师昧认真认真在认真的做。
莲藕一节削去外皮,切成均匀的薄片,放入盆中,倒入清水浸泡2分钟,生姜1小块切成姜末,红椒半片切成红椒粒,青椒半片同样切成粒,一起放入盆中用来配色。
起锅烧水加入少许白醋,这样可以使藕片更加清脆亮白,水开后,下入藕片,用勺子不停地翻动,焯水1分钟,倒入漏勺中控水拔凉。
取一个拌菜盆,倒入姜末和青红椒粒,加入食盐2克,白糖3克,白醋5克,香油5克,葱油10克,用筷子搅拌化开所有调料。
再倒入控水后的藕片,用筷子搅拌均匀,使调料和食材融合在一起,就可以装盘食用了。
时间法则,运用起来。
最后一道菜,鲫鱼山药胡萝卜汤。
鲫鱼1条、胡萝卜1根、山药、姜片、盐。
鲫鱼清洗干净,鱼鳞先刮干净,尤其是肚子里那层黑膜,一定要要完全去掉,在鲫鱼表面上斜划几刀,姜切片备用。
山药去皮切成滚刀块,胡萝卜切成滚刀块备用。
锅中倒油,油温六成热,下入姜片 鲫鱼开始慢慢煎制,一面煎到硬挺就翻个面煎另一面 ,将两面煎至焦黄。
取一个砂锅加入 开水没过鲫鱼三分之一,全程大火十分钟,让水沸腾,乳化效果最好 。
关键第二步:炖先猛火再中火使汤变白重要步骤,关键第三步:加入开水炖汤。
水多加一些,一次性加够,后面不宜再加水,再加水味道会变 。
10分钟后,加入山药和胡萝卜改小火慢炖20分钟,加盐调味即可,一锅奶白奶白胡萝卜山药鲫鱼汤就炖好了,奶白香浓的鲫鱼汤完成了。
运用时间法则把米饭蒸好,取出放凉一点。
只有饭没有水果也不会,饭后水果就弄菠萝好了,刚刚做菜还有点菠萝,书上记载菠萝营养丰富,几乎含有所有人体所需的维生素,16种天然矿物质。
菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化,而且由于膳食纤维体积较大,吸附性好。
能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质,对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说,是一种很合适的饭后水果。
运用时间法则把水果的时间定住,到吃完饭之后再解开。
看着眼前的几道菜,一道一道的把菜,放到餐桌上。
走到楚晚宁的房门外,敲门。
师昧师尊。
楚晚宁听见声音,看着门外的身影。
楚晚宁何事。
师昧师尊该吃饭了,徒弟做了饭,请师尊去吃饭。
听到这句话,楚晚宁愣住了,没想到自己收的徒弟,以为只是长得好看,没想到还会做菜。
楚晚宁嗯,知道了。
走出房门,看着眼前的漂亮徒弟,只见他认真地看着自己。
从对方的眼神中,回过神来。
楚晚宁走吧。
师昧嗯。
两人一步一步地走,楚晚宁注意到自己比小徒弟高大,走的步伐大一点,导致小徒弟努力迈开大步跟着自己。
慢慢放慢脚步,让小徒弟跟上。
师昧没有注意到,眼前的人放慢的步伐,就这样直直的撞了上去。
楚晚宁感受到后背被什么撞到了,感觉到是一具柔软的身体。
师昧看着自己不小心撞到师尊的身上,第一反应是师尊有没有被我撞疼,第二反应是师尊好瘦啊,以后努力把师尊养胖点,这样师尊就不会太瘦了。
师昧师尊,对不起我不小心撞到了你。
楚晚宁看着眼前的小徒弟,他的鼻子有淡红色的痕迹,让他感觉自己的小徒弟,好像一只单纯可爱的小兔子。
楚晚宁没事,你可有哪被撞疼了的地方。