吃芫荽对身体是好是坏？

芫荽是什么呢？

芫荽，其实就是我们俗称的“香菜”。是一年生草本植物。叶互生，羽状复叶，茎和叶有特殊香气，花小，白色。果实圆形，可做香料，也可入药。嫩茎和叶可以用来调味。

香菜原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。香菜在全世界范围内都大量使用，尤其在印度菜和泰国菜中，是用得最普遍、最重要的香草之一。在中国，香菜的种植和食用历史也非常悠久，至少超2000年。

香菜是一种常用的调料，用于烹饪各种菜肴。然而，有人喜欢它的独特香味，而另一些人则认为它散发出一股苦涩和臭味。

研究表明，对香菜的喜好或厌恶可能与个人基因有关。某些基因会影响人们对某些化合物的感知能力，例如香菜中含有的芳香烃类化合物。

尽管香菜味道臭，但是它的营养和对身体的帮助可谓是十分齐全。首先，香菜可以提高视力，因为香菜的内部含有多种维生素，能够清除内热，对提高视力、减少眼疾起到一定的作用。

其次，香菜可以促进身体的新陈代谢。香菜提取液中的特殊香味能刺激汗腺分泌，起到促使机体发汗的作用。

另外，香菜还可以 调理肠胃，改善胃酸。香菜味辛，且有特殊香味，能促进胃肠蠕动、增加食欲、开胃醒脾，适用于胃凉、胃酸、消化不良等症。有胃部疾病的人群每次做菜都可加适量香菜。

最后，香菜能够祛风解毒，促进伤口愈合。香菜有内通心脾、小肠，外达体表四肢、散风祛寒的作用，可以消除不正之气。对于发热头疼者，香菜可减轻症状。对因谷类食物引起的积食停滞者，可以帮助消化。另外，误食毒蘑菇中毒，服香菜子有一定的解毒作用。

别看香菜的益处有那么多，其实，有口气或者狐臭的人、对香菜过敏的人，胃溃疡患者以及怀孕妇女是不宜食用的。

总的来说香菜可真是“宝藏”，对于大多数人来说是个可多得的药方。