：论三国时代的甜食典故五味者，酸甘苦咸辛。
酸咸二者用于调味，滥觞甚早，至少在三代时（夏商周）已经普及。彼时以盐取咸、以梅取酸，《尚书》有云：若作和羹，尔唯盐梅。
若作和羹，尔惟盐梅。--《尚书 说命下》
辛者，即兼备“嗅觉”与“味觉”双重触感之味，闻之香而食之辣，诸如葱、姜、蒜、韭、茱萸等等，皆味辛。
甘者，美也，引申为甜。
甘味与辛味在饮食调味史上出现的时间稍晚，约在东周时期。
注：蜜、姜约春秋时代才用于调味。见王学泰《饮食文化的昌明时代》。
本文想就三国史时代的“甘”味，撰文论述相关人物典故。
不同于酸苦咸辛，甘味提取不易，汉魏时代甚至连“炼制固态糖”的技术都不具备。冰糖被称作石蜜，需要从西域进口；甘蔗则需要从交州引进。
彼时的甜味剂，主要是饴与蜜，即麦芽糖与蜂蜜。
当然，诸如瓜果、蜜饯、乳浆等，亦可提供甘味。它们成为彼时甜品的另一组成部分。
瓜果
具备糖分的瓜果，是甘味的重要来源。
相关案例颇多，涉及的人物亦不少，有三曹、邓展、吴质、李衡、诸葛融等人。
（1）梅
梅子酸甜，是天然的调味品。三代时（夏商周）主要用作酸味萃取原料；之后逐渐被醯（醋）所代替。
建安十二年（207）曹操远征乌丸时，“天寒且旱，二百里无复水源”，人困马乏，士气低落。
时寒且旱，二百里无复水，军又乏食，杀马数千匹以为粮，凿地入三十余丈乃得水。--《曹瞒传》
曹操诈称“前有梅林，甘酸可以解渴”。赖此士气复振，“望梅止渴”也成传世典故。
（曹操）令曰：“前有大梅林，饶子，甘酸可以解渴。”--《世说新语》
梅味甘酸，生津止渴。可见彼时的梅子，除酸味之外，也是甘味的来源之一。
（2）甘橘
吴国丹阳太守李衡，出身贫寒；遂遣宾客在武陵种橘，得甘橘千株。
李衡死前，对子女说“吾有千头木奴，汝等衣食无忧”。
（李衡）遣客十人，于武陵龙阳汎洲上作宅，种甘橘千株。临死，敕儿曰：“汝母恶我治家，故穷如是。然吾州里有千头木奴，不责汝衣食，岁上一匹绢，亦可足用耳。”--《襄阳记》
可见橘之甘味，广为流传，深受喜爱。
柑橘与木奴
李衡死后，子嗣凭贩卖甘橘，“岁得绢数千匹，家道殷足”。甘橘与木奴的典故，就此诞生。
（3）甘瓜
曹丕与邺下文人集团的吴质交厚，二人诗文唱和，传世极多。
在《与吴季重书》中，曹丕热切地怀念昔日的清泉美酒，甘瓜甜果。称“驰骛北场，旅食南馆，浮甘瓜于清泉，沈朱李于寒水。”
弹棋间设，终以博弈，高谈娱心，哀筝顺耳。驰骛北场，旅食南馆，浮甘瓜于清泉，沈朱李于寒水。--曹丕《与吴季重书》
彼时西瓜与甜瓜尚未传入中国，“甘瓜”具体指代何种蔬果，尚不能知。不过曹丕将“甘瓜”与“朱李”做比对，可知甘瓜味道，当与朱李相似，甘甜可口。
自此“浮瓜沉李”之典故，遂流传后世。
（4）甘果
诸葛瑾之子诸葛融，性格奢靡，好宴饮；每有聚会，“甘果继进，清酒徐行，周流观览，终日不倦”。
或有博弈，或有摴蒱，投壶弓弹，部别类分，于是甘果经进，清酒徐行，（诸葛）融周流观览，终日不倦。--《吴书 诸葛瑾传》
甘果属于泛称，其囊括范围，无疑比曹丕的“甘瓜”更广。从地域环境看，诸葛融筵席上的甘果，除了桃李杏橘之外，大约还有龙眼、荔枝、甘蔗、香蕉等南国特产之物。
（5）甘蔗
甘蔗非中原特产，是交州（今两广与越南北部）的贡品，深受北方贵族阶层喜爱。
曹丕、邓展等人，均有与甘蔗相关的典故传世。
曹植亦在《矫志诗》中曾提到“甘蔗味美，杖之必折”，虽系咏物抒情，侧面也能看出他常食甘蔗。
甘蔗味美，杖之必折；巧言动听，用之必灭。--《矫志诗》
曹丕作《典论》，回忆昔日与将军邓展“食甘蔗”之事，席间二人谈论五兵之术，曹丕兴起，以甘蔗做剑，与邓展嬉戏击打。
（曹丕）宿闻（邓）展善有手臂，晓五兵，又称其能空手入白刃。时酒酣耳热，方食芉蔗，便以为杖，下殿数交，三中其臂，左右大笑。--《典论 自叙》
不出意外，邓展很识趣儿地输掉了决斗，满座欢笑，尽兴而还。
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