（2）饴糖
饴糖即谷物发酵糖，属麦芽糖一类。
由于两汉魏晋时代制糖技术较差，因此方糖、砂糖一类的调味品并不存在，类似石蜜（冰糖）一类的西域贡品，极为罕见，不可能得到普及。
彼时用作甜味剂的，除蜜之外，主要就是饴糖。饴糖粘稠多汁，与蜂蜜相似。
三国时代，益州人特别喜爱吃甜食。曹魏新城太守孟达，称“蜀地猪羊，肉味偏淡，因此人们喜欢以饴糖、蜂蜜增味”。
新城孟太守（指孟达）道：蜀猪肫鸡鹜，味皆淡，故蜀人作食，喜着饴蜜。--曹丕《与朝臣诏》
孟达是雍州扶风人，少年入蜀，历仕刘璋、刘备、曹丕、曹叡四主。他对益州十分了解，所见所言，自然十分可信。
其实蜀地“嗜甘”的口味偏好，可能与荆楚地区的文化传播有关。先秦时代的楚辞当中，有大量“瑶浆”、“蜜饵”、“甘酪”一类的记载，可见楚人嗜甘，由来已久。
粔籹蜜饵，有餦餭些。瑶浆蜜勺，实羽觞些。--《楚辞 招魂》
先秦时因为气候因素，楚人除了嗜甘，还嗜苦，大约以此驱散卑湿水热的负面影响。
川地的口味，与楚地稍有不同；蜀人除了喜甘味，另喜辛味。这种习俗，后来逐渐发展为“嗜辣”，乃至无辣不食。明末清初的“湖广填四川”运动，更是将这种风气发扬光大。
今日川菜中，有相当比例的甜辣口味，大约就源自中古时代的习俗遗留。
小结
古人云：民以食为天。按饮食文化巨擘王学泰的解释：天者，至高至尊；因此饮食者，“悠悠万事，唯此为大”。
我国古代长期处于农业文明，人口众多，耕地面积有限，抵御自然灾害能力低下，导致饥荒频仍。因此“吃、喝”也就成为百姓的头等大事。
传统文化中，往往将节俭食物视作美德，将浪费食物视作罪恶。桀纣等暴君，饕餮等恶棍，皆以“口腹之欲无度”著称于世。
（帝辛）以酒为池，县（悬）肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。--《史记 殷本纪》
缙云氏有不才子，贪于饮食，冒于货贿……天下之民比之三凶，谓之饕餮。--《左传 文公十八年》
以本文而论，饮食铺张的袁术，历史评价便特别糟糕，被骂作“荣不终己，自取灭亡”。
袁术奢淫放肆，荣不终己，自取之也。--《魏书 袁术传》
可见古代百姓的朴素心理，他们将“浪费食物”的行为，视作最不可饶恕的罪孽。
《尚书》便公开宣称，沉溺酒肉音乐，是亡国的先兆。
内作色荒，外作禽荒。甘酒嗜音，峻宇雕墙。有一于此，未或不亡。--《尚书 五子之歌》
至于以“吃”为主体，派生出的典故与用法，更是多不胜数。诸如“吃香”、“吃瘪”、“吃紧”、“吃亏”等等，至今沿用不衰。
实际就在数十年前，物质条件刚刚得到改善的中国人，还在以“吃了么”作为见面的寒暄问候。可见“饮食”在民生当中的重要地位。
本文虽是漫谈三国，实际也是在兼论文化典故。诸如曹操、曹丕等诸多历史人物，望梅止渴、浮瓜沉李等诸多成语谚语，均源自我国源远流长的饮食文化，它为后人留下了无穷的宝贵材料。
王者以民人为天，而民人以食为天。岂徒虚言而已？
我是胖咪，头条号历史原创作者。漫谈历史趣闻，专注三国史。从史海沉钩中的蛛丝马迹、吉光片羽，来剖析展开背后隐藏的深意。
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