摘薄荷确实用不了太长时间,云蘅花了十几分钟就采了一小篮子的薄荷回来,她给自己和闵玧其各倒了一杯水喝完,才开始清洗薄荷。
闵玧其SUGA哇~真清凉,夏天吃这个真不错。(揪了一片放进嘴里)感觉我的意识都清醒了。
云蘅哈哈哈,感觉欧巴你的灵魂都飘走了。
闵玧其SUGA谁说不是呢。
云蘅那后面采的蘑菇,你还干不干了?
闵玧其SUGA(有点迟疑但是又想到是送给成员和家人的)干呀,什么活是不辛苦的呢,要想吃到美味,这都是必须经历的。
云蘅好吧,欧巴加油。你也站起来走两圈,一直圈在小凳子上很累的。
闵玧其SUGA知道了,等着我来偷排骨。
云蘅那还要好一会儿呢,排骨还要腌制一下。
闵玧其SUGA那还不快去干活,快去快去。
云蘅知道了(起身走进了厨房)
排骨的表面颜色已经略为发白,被捞出沥干水分放入一个大碗中,云蘅又剥了点蒜剁成蒜蓉放进去,然后依次加入米酒、生抽、蚝油、蜂蜜、盐、辣椒粉、白胡椒粉抓匀,放入冰箱腌渍。等待腌渍的过程中,云蘅又把等会儿炒鸡枞要用的五花肉片加淀粉、生抽也给腌了。
云蘅还有配菜(走出厨房拿了闵玧其洗好放在一旁的西红柿和青红尖椒,还不忘拿上一些洗好的鸡枞回来)
云蘅先做红三剁吧,肉都还没入味呢。
葱姜切末,青红尖椒和西红柿也被切成小丁,火终于被打开了。
云蘅我看看(翻着手机里的教程)炒锅中放油,油七成热时放入葱末、姜末,炒出香味后放入肉末,加一大勺料酒后快速翻炒。
云蘅照着教程进行,等到肉末变色后,加入西红柿块,继续翻炒,然后放入青红尖椒丁,翻炒几下,再加入盐,一道云南的家常菜就完成了。
云蘅(尝了一口)嗯,酸辣开胃,好吃,绝对是米饭杀手,不愧是我。
炒完红三剁,五花肉片也腌得差不多了,云蘅把剩下的两个尖椒切成丝后再次祭出了教程。
云蘅鸡枞菌撕条,青椒切丝,OK已经完成了,热锅冷油,下肉片炒至变色盛出。
感觉锅都要冒烟了,云蘅把油倒下去后马上下肉片,炒至变色盛出,那叫一个严肃正经,眼疾手快呀。再放入姜蒜爆香,放入鸡枞菌大火翻炒 2 分钟,加人青椒、肉片。
云蘅放入少许盐,就可以出锅了,美味的鸡枞不需要复杂的烹饪方式。
云蘅嗯~鲜美的很,也很下饭呀。
云蘅最后该轮到薄荷排骨了(翻着教程)呀,这腌制的时间有点不够,一般要腌制两个小时以上,过夜更甚
云蘅欧巴~(朝着外面喊)
闵玧其SUGA嗯?(低头继续任劳任怨)怎么了?
云蘅炸排骨的腌制时间不太够,要腌制两个小时以上。
闵玧其SUGA哪能等那么久呢?
云蘅哎呀,这不是洗鸡枞给洗忘记了嘛。
云蘅反正是在家里自己吃,味道淡点就淡点呗,大不了蘸着辣椒面吃。