白优优再不敢乱说话了，她发现今天她动不动就说错话，可能是，大伯父和何氏都对她们太好了，白优优失去了警惕性了，说话有时不经大脑直接就秃噜出来了。
她忘了现在不是现代了，也就仗着这两个长辈对原主不熟悉，要是一个熟悉原主的，说不定就看出破绽了，所以以后说话办事一定要多加小心才行。
饭后，白优优就将四蛋和荷花赶去睡觉了，他们还太小帮不上忙，睡觉能好好的长身体，他们两个比同龄人实在是小了一号，还是好好养养吧。
收拾完卫生，白优优特意让桃花留了半锅的凉开水，她要对甜酒曲。
何氏听到白优优要开始酿酒了，不好上前，就说要去和面，晚上包油渣馅的包子。
白优优想了想还是让桃花跟着去学发面去了，这边她自己就可以了。
白优优把大块的冰糖敲碎，甜酒曲兑水化开。
白优优的空间了屯了好几箱子的甜酒曲，她喜欢喝甜酒，外面卖的酒度数太高还不够甜，所以她经常自己酿酒，特别是酿米酒时需要甜酒曲，所以白优优屯了好多的甜酒曲。
想到米酒，白优优又有些馋了，可是这的粮食太金贵了，她不敢轻易尝试，还是等条件好些的吧。
白优优把桶里的桑果又重新倒入大盆里，将桑果全部群不捣碎，然后将冰糖和化开的酒曲水倒入，将它们搅拌均匀之后就可以装坛了，这时桃花回来了。
“娘，我来帮你。”
“好，这盆已经好了，我把酒坛子搬来，你直接装进去就行了，不用装太满，2/3满就行，给果浆留些发酵的空间，你先装着，记得不要用手碰到，娘去把剩下的也拌出来。”
这时何氏也走过来，看到盆里的果酱，虽然好奇但也没多问，只是帮着桃花一起装坛，倒是没有去帮白优优的忙。
白优优被何氏的举动彻底的暖了心，觉得这个小姨分寸把握的很好，是可以深交的人。
白优优三下五除二的将其余的桑果捣碎，然后拌好冰糖和酒曲，白优优买来的5斤冰糖早就用光了，她还从空间里拿出来10斤都放进去了。
因为没有冰糖了，白优优下午没打算接着酿酒，她准备熬些桑果膏分给大家当零嘴吃。
跟桃花和何氏打了声招呼，又去山上摘了2篮子的桑果大概15斤。
白优优回来时，桃花与何氏已经将拌好的桑果泥分别装进了2个坛子里，差不多70来斤。
喊桃花过去洗桑果，吩咐她和上午的一样要把果蒂去掉，她则是找来事先准备好的碎布和碎布条将2口坛子密封上。
“这样就能酿出酒来？”何氏帮着一起系布条。
“没有那么块，以现在的天气，密封发酵个4、5天，把残渣过滤掉之后还要在发酵1个月，才能出酒，但是度数不高，和米酒的度数差不多。”
何氏心想，“那也很厉害了，如今粮食金贵，所以酒也很贵，要是真能酿出酒来，也是一笔不错的收入。”
“要不我去将你两个弟弟喊来帮着摘桑果吧，这1篮子1篮子的摘也太慢了。”
何氏见白优优这么的有信心，说的头头是道的，就想赶紧多摘些桑果回来酿成酒，这桑果往年吃不完都是扔的货，要是真能酿成酒，这满山遍野的都是，岂不是发了。
“小姨，不急，就先酿这些吧，我酿酒要用的冰糖没有了，再说我想看看这批酒的发酵情况，万一没成功呢，反正也就等个4、5天的功夫。”
其实白优优心里也没有底，理论是一回事，亲自上手做了又是一回事。
等等刚白氏说什么，用冰糖酿酒？她突然就对白优优的酿酒方法失去了信心，她虽然不知道怎么酿酒，但是从来没听说过酿酒要放糖的啊，幸好只酿了2坛子的酒，祸害的不多。
“那你又摘来的这2篮子桑果是？”
“咱们做点别的，桑果膏。”
“就是你跟我说的第二种做法。”
“恩，这个还要小姨帮我，你知道的，我灶上的活计不太灵光。”
何氏被白优优说她灶上活计不灵光说的那理直气壮的给气乐了。
“行，我帮你，我也想看看你还能整出什么花样来。”
密封好酒坛子后，两人合力将酒坛子挪到屋檐下阴凉处等着它们自然发酵，看着这2个酒坛子，何氏也想通了，“不就是在等个4、5天吗，白氏说的对，虽然白氏酿酒的法子没听过，但是还是在心里祈祷能成功。”
白优优将桃花洗好去蒂的桑果全部捣碎，“娘，不用晾干直接就捣碎吗？”
“没事，这些果子我们不拿来酿酒，娘给你做成酸酸天天的果酱吃可好？”
“真的吗，太好了。”桃花在怎么说也是个孩子，还是个女孩子，当然喜欢吃甜食，一听到有果酱吃很开心，又想到什么问白优优。
“可是娘，这个桑果本身就可以直接吃呀，为啥要费劲做成果酱？”
“因为桑果摘下来当天就要吃掉，不然第二天就坏掉了，娘做的果酱就不一样了，做成果酱后保存的好的话可以放1、2个月不坏呢。”
“真的呀，那太好了，娘，那我们赶紧做吧。”
“好，这弄的差不多了，你去生火吧，生小灶的就行，熬桑果膏不能用铁锅，要用娘买来的那个陶罐熬。”
“好的。”桃花欢欢喜喜的去生火了。
白优优将磨好的果浆倒入瓦罐内，放灶上小火慢熬。
“这个过程有些长，我们先将果浆烧开，然后放入冰糖，这里放糖是为了增加甜味，冰糖都被我用来酿酒了，没有了，只能用白糖代替，等糖和果酱融化后，就用小火慢慢的熬，等着把水分全部熬干就行了，期间要时不时的翻动一下，免得糊了。”
白优优边操作着边将其中的要点跟桃花和何氏说了。
何氏看到白优优放那么多的白糖进去，心都在滴血啊，这个白氏想出来的东西都这么败家的吗，熬个果膏用得着放那么多的糖吗，糖多贵呀。
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