“伽师瓜”伽师县特产

果食伽师瓜因产地在伽师县而得名，在伽师县的瓜果类产品中，伽师瓜可称得上是新疆瓜果的珍品，2001年伽师县被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”

小白菜伽师瓜品种繁多，分早、中、晚三类四季皆有达三十余种，具有肉厚质细、香甜清脆等特点。

小白菜伽师瓜呈椭圆形，单瓜重4公斤左右为标准，常食用有清痰止咳、促进血液循环和新陈代谢之功效。

伽师瓜的生长期，每8天为叶面喷施一次被稀释的牛奶，灌溉时倾倒食用油随水流到沟里。伽师瓜已有1500余年的种植历史。1959年，在伽师瓜产品地域内出土的南北朝时期（公元四、五世纪）的古墓中发现了甜瓜籽壳，经专家鉴定，确定那甜瓜籽壳的瓜种与现代伽师瓜瓜种十分近似。

小白菜“伽师”在维吾尔语称排孜阿瓦提，意为美丽富饶的地方，位于新疆维吾尔自治区西南部、喀什噶尔冲积平原中下游，塔里木盆地西缘，克孜河下游，作为古“丝绸之路”上的古老乡土之一。

小白菜早在两千多年前的西汉时代，就隶属著名的安西四镇之一的疏勒古国。

小白菜伽师具有适宜的独特气候和水土条件，伽师瓜、酸梅、唛饴赛木杏并称为伽师县三大特产。

1.伽师瓜介绍:

伽师瓜糖分含量高，香甜可口肉厚汁丰，风味独特，营养丰富。伽师人把伽师瓜称为“天下第一瓜”。伽师自古以来就以生产甜瓜而著称，历史悠久，但确切的时间已经无法考证。据载，南北朝时期（公元四、五世纪）伽师瓜就因色、香、味俱全，品质优异、肉厚质细、甘甜清脆、含糖量适口而闻名关内，凡是品偿过伽师瓜的人无不赞美称绝，被誉为“中国瓜王”和“西域珍品”。清朝时期，伽师瓜被列为贡品。

伽师瓜不仅富含碳水化合物、多种维生素和植物纤维素，瓜肉中蛋白质 、脂肪、钙、磷、铁的含量都优于其他地方的同类产品，经常食用还有防肠癌、清痰化咳、滋肝润肺、帮助消化、增强食欲、促进新陈代谢等功效。这种独特的秉性，除了得益于喀什独特的光热水条件外，最主要的原因在于伽师县土壤中富含速效钾，含量平均高达210ppM以上，速效钾的土壤成就了伽师瓜的绝世品质，而伽师瓜日夜与富含速效钾的土壤为伴长大，也使得伽师瓜无法得以保存更长时间。

知识百科在1999年昆明世博会上荣获两项大奖

知识百科2000年又荣获“新疆十大农业名牌产品”、“乌洽会最优品牌奖”、“无公害食品”称号等…

知识百科2001年伽师县被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”

知识百科2005年，伽师县成功申请了伽师瓜原产地域保护，为打造伽师瓜精品和品牌保护迈出了重要一步。

知识百科2005年，甜瓜种植面积8.45万亩，总产达12.7万吨。

伽师瓜糖分含量高，香甜可口肉厚汁丰，风味独特，营养丰富。伽师瓜不仅富含碳水化合物、多种维生素和植物纤维素，瓜肉中蛋白质 、脂肪、钙、磷、铁的含量都优于其他地方的同类产品，经常食用还有防肠癌、清痰化咳、滋肝润肺、帮助消化、增强食欲、促进新陈代谢等功效。这种独特的秉性，除了得益于喀什独特的光热水条件外，最主要的原因在于伽师县土壤中富含速效钾，含量平均高达210ppM以上，速效钾的土壤成就了伽师瓜的绝世品质，而伽师瓜日夜与富含速效钾的土壤为伴长大，也使得伽师瓜无法得以保存更长时间。

伽师自古以来就以生产甜瓜而著称，历史悠久，但确切的时间已经无法考证。据载，公元四、五世纪（南北朝时期）伽师瓜就因色、香、味俱全，品质优异、肉厚质细、甘甜清脆、含糖量适口而闻名关内，凡是品尝过伽师瓜的人无不赞美称绝，被誉为“中国瓜王”和“西域珍品”。清朝时期，伽师瓜被列为贡品。

知识百科元代诗人耶律楚材“鲜瓜出于当年秋，可度来年又一春”的诗句，就鲜明地描绘了伽师瓜独有的风格。

知识百科据说当年香妃进京时献给乾隆皇帝的“贡瓜”便是伽师瓜。

知识百科每年九、十月份，都由地方官吏组织有经验的瓜农精心挑选，护送进京。

知识百科20世纪80年代，为了叫响“伽师瓜”这一品牌，使瓜农切实收益，伽师县在北京组织召开了伽师瓜推介会。

当时适逢亚运会召开，推介会组委会便请中国女排队员免费品尝，由于伽师瓜色、香、味俱佳而受到女排队员们的青睐。加之伽师瓜富含多种维生素和植物纤维，其中维生素C含量居各类水果之冠，有一定的保健功能，从而使“伽师瓜”在北京引起一时轰动。但因受地域、交通、规模等各方面的限制，这种效应没有能够持续多久。

直到2001年，国家质监总局会同有关部委、行业协会、中介机构和主要新闻媒体成立了中国名牌战略推进委员会，以质监总局令的形式颁布了《中国名牌产品管理办法》，并于当年正式开展了中国名牌产品的评价工作，在全国范围内开展了表彰、宣传、培育中国名牌产品的活动。同年，伽师县被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”。

2002年伽师瓜被新疆维吾尔自治区农业厅认定为无公害农产品，同年将伽师瓜生产镇认定为新疆维吾尔自治区无公害农产品生产基地。

2003年，伽师瓜地理保护标志产品申请保护工作开始启动。地、县相关领导及质监局负责人多次来回奔走于伽师县、喀什市、乌鲁木齐与北京之间，投入了大量的人力与物力，组织有关专家和相关人员座谈、论证，并反复修改申报材料。功夫不负有心人。2005年12月3日，伽师瓜申报资料终于通过国家质监总局的评审注册。

2006年伽师瓜又被国家环保总局认证为有机转化食品。

2006年6月，伽师瓜地理标志产品标识被国家质监总局正式批准使用，与吐鲁番葡萄、吐鲁番葡萄干、库尔勒香梨并列成为新疆具有地理标志的四大品牌瓜果。这对进一步增强伽师瓜的市场竞争力和促进伽师瓜产业化发展具有极其深远的意义。