黑巧蓝莓冰乳酪司康

是酷黑风司康呀！！司康体是浓郁的黑巧味，松软酥香口感，搭配酸酸甜甜的蓝莓冰乳酪！

拌好馅发现颜色温柔哇！！！试试冷冻叭！口

感超绝！！！

司康材料：

低粉 150g

泡打粉 4g

黑可可粉 13g

糖 20g

盐 0.5g

全蛋液 30g

淡奶油 30g

牛奶 23g

蓝莓冰乳酪： 奶油奶酪 200g

蓝莓酱 25g

糖 10g

可可豆适量

步骤1

奶油奶酪200g、糖10g搅拌均匀。

加蓝莓酱25g搅拌均匀冷冻备用。

步骤2 低粉150g、泡打粉4g、黑可可粉13g、糖20g、盐0.5g搅拌均匀。

加入黄油35g搓匀，加全蛋液30g、奶油30g、牛奶23g抓匀。

无干粉密封冷藏30分钟

步骤3

司康分成8份稍微搓圆。

乳酪分成8份冷冻定型。

乳酪馅冷冻定型后搓圆比较好包。

步骤4 司康压碗形，放可可豆、乳酪馅， 虎口收口包住馅料。

步骤5

烤箱170度烤22分钟，烤8分钟左右盖上锡纸。 小贴士

1 黄油是冷藏状态，切丁好混合，无干粉散沙状即可。

2 黑可可粉可以用竹炭粉代替，减为5g即可。

3 没有淡奶油可以用牛奶代替，预留3g左右

4 乳酪馅装裱花袋，均分后冷冻定型，取出稍微搓圆，就很好包啦。