芝麻椒盐牛舌饼

郭铭辉：今天做芝麻椒盐牛舌饼

郭铭辉：馅材料，中面粉100g，黑芝麻40g，糖100g，花椒粉5g，蛋清60g，盐5g，大豆油30g，油皮材料，中面粉200g，猪油70g，糖20g，水90g，油酥材料，低粉180g，猪油90g

郭铭辉：做法

郭铭辉：1.面粉小火炒熟，微发黄

郭铭辉：2.黑芝麻炒熟用料理机打碎

郭铭辉：3.所有材料混团

郭铭辉：4.油皮，9g油酥，13g油皮包油酥

郭铭辉：5.上下擀2次包馅注意温度

郭铭辉：6.弄成椭圆刷蛋液，撒白芝麻

郭铭辉：7.上火200度，下火150度，25～30分钟