榴莲酥

郭铭辉：今天做榴莲酥

郭铭辉：油皮材料，中粉500g，黄油60g，水220g，细糖60g，淀粉25g，牛奶20g，油心材料，低粉500g，黄油330g，馅材料，榴莲200g，细糖25g，黄油20g

郭铭辉：做法

郭铭辉：1.油皮擀至油心2倍大

郭铭辉：2.开酥4x4

郭铭辉：3.开好的酥皮用钢圈模压出

郭铭辉：4.榴莲去核打成泥，牛奶加入糖和淀粉，混匀加入榴莲小火煮至浓稠加入黄油拌至完全吸收

郭铭辉：5.酥皮中间擀开放上榴莲馅包起后刷蛋液和芝麻

郭铭辉：上火200度，下火180度，烤15～20分钟