老祖宗常说：食色性也，意思是说吃饭和男女之间的事情是人的本性。这里的本性是人的基本需求。在以前物质条件落后的时候，人们对于吃是不甚讲究的，也没有条件讲究，吃饱就行，在饥饿年代，有口饭吃就行，不敢奢求填饱肚子。至今中国人见面的第一句话就是：吃了没有，工作叫：有口饭吃，公务员那些好工作叫“铁饭碗”，可见国人对于吃是多么看重。
妈妈住在农村时，和多数村里人一样，对于吃还停留在吃饱不饿的阶段。妈妈小时候，文革还没有结束，农村生活条件还比较差，妈妈虽说没有挨过饿，却也吃不上什么好的。早晚稀饭，玉米糊、米汤、米淇、汤面之类，中午是一顿干饭，无外乎面条、大米、馒头，食材都是地里直接长出来的，初加工即上餐桌。逢年过节才能吃上饺子、红烧肉。
家里逐渐富裕以后，伙食稍有改善，每周隔三差五可以吃顿肉，但还是以粗粮为主，几十年没有什么大的变化。
住到城里以后，一切悄然发生了变化，所有的一切都是从农村到城里开始慢慢变化的。不知不觉中，餐桌上的食物已换了头面，从白面馒头到面包牛奶，从大米白面到砂锅什锦，从米汤玉米糊到莲子羹、丸子汤，从粗茶淡饭到大鱼大肉。
衣食的改善是社会进步的标志，是人类发展的必然，本无可厚非。在变化进步的过程中人也随之变化，难免让人唏嘘。
还是以我上学划分成几个阶段，初中小变化，高中不大不小的变化，大学变化最大。
初中那会，刚处于从农村到城里的适应阶段，既然是适应，就得有个过程。刚开始那一两年，和农村几无变化。在农村吃啥，来了城里照旧吃啥，农村地里的粮食收下来后，爸爸和爷爷还开着拖拉机一车一车往城里拉谷子和玉米。初三课业忙了以后，妈妈给我点零花钱，有时候顾不得回家，就在学校食堂或者是学校旁边的小饭店买点吃。妈妈不用给我做饭，一个人在家也懒的做，干脆她也去饭店买点算。就这样小的变化逐渐积累成了大的变化，质变引起量变。一开始是一周甚至半个多月才下一次馆子，后来慢慢慢慢一周两次，甚或每天都下饭店。
妈妈从不认识饭店门，到现在都能把饭店里的菜谱背下来。糖醋里脊、红烧排骨、大盘鸡、水煮鱼、鱼香肉丝、麻辣香锅。
原来妈妈和我一起去饭店吃饭，妈妈先问我想吃啥，我想吃啥就点啥，妈妈顺着我吃。而现在我和妈妈一起去饭店吃饭，我得顺着她。快周末，妈妈给我打电话：“儿子，咱晚上去吃涮锅吧，好几天没吃了。”遇到这种情况，妈妈定是提前好几天就想好了，说是和我商量，其实是命令我。我就是不想吃也不好拒绝妈妈的好意。再者，醉翁之意不在酒，就算不吃饭，也可以趁机和妈妈在一起多待会，近距离闻闻她身上的体香也挺美。
现在吃饭已不满足于简单的填饱肚子，饱暖思淫欲。由吃饭延伸到饮食文化，当属于较高层次的享受了。
京公网安备11010502036362号