何炅电视机前的观众朋友们大家好！

撒贝宁欢迎收看:男生女生请就位！

何炅今天这期节目，我们将和嘉宾们一起探索物质的分类及其转化的奥秘！

所有嘉宾好耶！

观众们啊啊啊啊啊啊！

撒贝宁我们在探索化学世界的过程中，会接触许许多多的物质，它们的形态，结构，化学性质都不相同。为了使研究过程和生产应用变得更方便，我们需要对它们进行分类，同时总结它们之间相互转化的规律。

何炅请嘉宾们思考：我们可以怎样对化学物质进行分类呢？

肖战我们可以把化学物质分为纯净物和混合物

王一博我们可以将纯净物分为单质和化合物。

宋雨琦我们可以将化合物分为有机物和无机物，无机物还可以分为酸，碱，盐，氧化物和其他无机物。

观众们酷！

撒贝宁嘉宾们说的很正确，这些分类方法就是我们曾经学习过的方法。其实，我们还可以在这些分类方法的基础上进一步拓展。

何炅我们可以根据酸的氢离子在溶液中电离程度的大小，将酸分为强酸（盐酸，硫酸，硝酸，氢碘酸，氢溴酸，高氯酸），中强酸（亚硫酸，磷酸），和弱酸（碳酸，醋酸）。

撒贝宁我们可以根据一个酸分子能够电离出的氢离子数，将酸分为一元酸（盐酸，硝酸），二元酸（硫酸），多元酸（磷酸）。

何炅我们还可以根据酸分子是否含有氧原子，将酸分为含氧酸（硫酸，硝酸），无氧酸（盐酸）。

鞠婧祎以此类推，我们也可以根据碱的氢氧根离子在溶液中电离程度的大小将碱分为强碱（氢氧化钠，氢氧化钙，氢氧化钾，氢氧化钡），弱碱（一水合氨，氢氧化铜，氢氧化铁，氢氧化镁，氢氧化铝）。根据一个碱分子能够电离出的氢氧根离子数，将碱分为一元碱（氢氧化钠），二元碱（氢氧化钡），多元碱（氢氧化铁）。

撒贝宁正解

撒贝宁我们可以按照盐的阴阳离子组成，将盐分为只有一种阴阳离子的正盐（碳酸钠），能电离出氢离子的酸式盐（硫酸氢钠），能电离出氢氧根离子的碱式盐（碱式盐），以及能电离出多种阴阳离子的复式盐。

丁程鑫所以，并不是能够电离出氢离子或氢氧根离子的物质就是酸或碱。

贺峻霖只有电离出的所有阳离子都是氢离子的物质才是酸，只有电离出的所有阴离子都是氢氧根离子的物质才是碱。

虞书欣你们有没有发现，酸一般都由酸根离子和氢离子构成，碱一般都由金属离子和氢氧根构成，盐一般都由金属离子和酸根离子构成，有时还会加上一点氢离子或者氢氧根离子。

王一博从阳离子的角度，我们可以将盐分为钠盐，钾盐，钙盐等，从阴离子的角度，我们可以将盐分为碳酸盐，硫酸盐，硝酸盐，氯化盐等。

何炅嘉宾们对酸，碱，盐相关结构与分类的知识总结得非常到位。

观众们太棒啦！

撒贝宁讨论完酸碱盐，接下来我们一起说说氧化物吧！

王俊凯我记得，氧化物是由氧元素与另一种元素组成的二元化合物，它可以按照与氧结合的元素种类，分为金属氧化物和非金属氧化物。大多数金属氧化物都是固体，大部分非金属氧化物都是气体。

王源我们需要注意的是二氧化硅是一种非金属氧化物，但它是一种固体。

何炅是的。其实氧化物还可以根据与酸，碱溶液反应，生成相应价态的盐和水，分为酸性氧化物（与碱反应生成对应价态的盐和水，大多为非金属氧化物，例如二氧化碳，二氧化硫），碱性氧化物（与酸反应生成对应价态的盐和水，全部为金属氧化物，例如氧化钙，氧化镁）。

撒贝宁补充一点，还有一些氧化物既不与酸反应，也不与碱反应，比如一氧化碳和一氧化氮，它们被称为不成盐氧化物，没有对应价态的盐。

易烊千玺有一个非常特殊的金属氧化物叫作七氧化二锰，它是唯一一种酸性的金属氧化物。

何炅通常酸性氧化物能与水反应生成相应价态的酸，比如二氧化碳与水反应生成碳酸，碱性氧化物能与水反应生成相应价态的碱，比如氧化钙与水反应生成氢氧化钙，但并不是所有酸性氧化物和碱性氧化物都会这样，比如二氧化硅和氧化铁，它们既不溶于水，也不与水反应。

贺峻霖二氧化氮会和水反应生成硝酸和一氧化氮，那二氧化氮算是酸性氧化物吗？

易烊千玺应该不算，因为二氧化氮中氮元素的价态是正4价，而硝酸中氮元素的价态是正5价，也就是说二氧化氮并没有生成相应价态的酸。

贺峻霖原来如此。

赵露思仅仅是无机化合物，就有这么多的种类和反应规律，那有机化合物的相关性质岂不跟星星一样多？

撒贝宁所以，有机化合物的相关信息就留到以后再讨论吧，不然这期节目就要超时长啦。

何炅说完化合物，我们再来聊聊单质吧。单质可以分为金属单质，非金属单质和稀有气体。

肖战我对稀有气体的印象非常深刻，因为我以前曾经吸过氦气，发出了超级搞笑的声音。那是因为声波在稀有气体中的传播速度与空气不同，氦气的传声速度就比空气快。此外，因为稀有气体的化学性质非常稳定，几乎不发生化学反应，也常用作保护气。有些密度较小的稀有气体还可以代替氢气填充气球，既美观又安全。

鞠婧祎我对一些金属单质很感兴趣，比如美丽的黄金，它不仅可以做成各种装饰品，还可以作为货币进行流通。因为它的化学性质也十分稳定，所以可以被用来制作许多重要元件。

迪丽热巴我觉得一些非金属单质特别神奇。比如说碳单质，因为碳原子组合结构的不同，可以形成闪闪发光的金刚石，柔软的石墨和奇特的足球烯。

撒贝宁热巴同学刚才提到的金刚石，石墨，足球烯，是碳元素形成的几种不同性质的单质，这被称为碳的同素异形体。虽然它们都由同种元素组成，但是我们把它们混合起来，得到的却是三种同素异形体的混合物。与之不同的是，像胆矾这样的水合物却是纯净物。

宋雨琦所以同素异形体直接的混合属于混合物。

丁程鑫说到混合物，我们刚才好像一直在讨论纯净物，还没讨论过混合物呢。

虞书欣是啊，我们来说说混合物吧。

何炅没问题，今天我们主要来谈论与分散系有关的混合物。

王源把一种物质以粒子的形式分散到另一种物质中所形成混合物，叫做分分散系。被分散的粒子叫做分散质，另一种物质叫做分散剂。我们曾经了解过两种分散系--溶液和浊液。

撒贝宁那浊液和溶液有什么区别呢？

王俊凯溶液比较清澈，均匀稳定，而浊液比较浑浊，不均匀也不稳定，静置一段时间会出现分层。

何炅从本质上看，造成这种现象的原因是两种分散系中的两种粒子大小不同。溶液的粒子直径小于100纳米，浊液的粒子直径大于100纳米。

王一博那粒子直径介于1纳米和100纳米之间的分散系又是什么呢？

撒贝宁这种分散系被称为胶体。因为它的粒子直径介于溶液和浊液之间，所以它的稳定性也介于溶液和浊液之间，我们将这种性质称为介稳性。蛋清，淀粉溶液，豆浆，墨水，蛋白质溶液，血液都是胶体。我们可以通过半透膜分离胶体和溶液，因为胶体粒子不能穿过半透膜。大多数时候，肉眼没有办法准确的区分出溶液和胶体，那我们又应该怎么区分它们呢？

宋雨琦我以前了解过，不同大小的粒子对光的通透程度不同。溶液的粒子太小，光线会直接透过粒子，不会形成可见光路。浊液的粒子太大，光线会被粒子全部反射，也不会形成可见光路。只有粒子不大不小的胶体，才能将光线散射，形成可见光路。所以，我们可以用激光笔照射液体，来区分溶液和溶胶。

何炅胶体对光线的散射效应也被称为丁达尔效应。

撒贝宁和溶液一样，胶体也分为固态（有色玻璃），液态（氢氧化铁胶体）和气态（空气），不同状态的胶体均有丁达尔效应。

撒贝宁

迪丽热巴多美啊！

丁程鑫是啊，化学的世界真美丽。

何炅今天的节目就到此结束了，我们一起了解了化学物质分类与转化的相关内容。想要了解更多精彩内容，敬请期待下一期的--男生女生请就位！我们下期再见！

观众们呜呜呜呜呜呜呜呜呜（欢呼）

物质的分类与转化