虽然不像理想中的糖雪球那样有一层厚厚的、蓬松的白霜,但每一颗山楂都均匀地裹上了一层半透明的糖壳,看起来也别有一番风味。
厨房里再次弥漫起香甜的气息。
严浩翔翻炒了几下,觉得差不多了,就把火关掉,将裹好糖的山楂盛了出来,放在盘子里冷却。
他拿起一颗,吹了吹,递到温暖嘴边。
严浩翔宝宝,你尝尝,看这个"创意版"糖雪球味道怎么样?
温暖咬了一口,酸甜的山楂配上带着点颗粒感的糖衣,口感竟然意外地好。
温暖哇!好吃!这个味道很特别,有点像脆脆的糖霜山楂!
张真源也迫不及待地拿起一颗尝了尝,满意地点点头。
张真源嗯!确实不错!浩翔,这次多亏了你!
他拍了拍严浩翔的肩膀,两人之间刚才那点小小的"火药味"也烟消云散了。
马嘉祺看着他们,笑着说。
马嘉祺好了,糖雪球算是歪打正着地解决了。
马嘉祺现在,我们重新来熬一锅糖浆,这次一定要成功,把冰糖葫芦给做出来!
张真源深吸一口气,重新上阵。
他仔仔细细地把锅清洗干净,连一点残留的糖渣都没放过。
然后,严格按照马嘉祺说的一比一比例,重新称量了冰糖和水。
张真源这次我可不能再失手了!
他给自己打了打气,然后开了最小的火。
温暖站在他身边,像个小助手一样,帮他拿着勺子。
温暖真真,别紧张,我们慢慢来。
张真源回头冲她笑了笑,心里安定了不少。
他拿起勺子,开始慢慢地、均匀地搅拌锅里的糖水。
马嘉祺和严浩翔也忙完手里的活,凑过来看。
马嘉祺对,就是这个速度,保持住。
严浩翔张哥,别让糖浆溅到锅壁上。
在大家的注视和鼓励下,锅里的糖水渐渐开始发生变化。
它从一开始的乳白色,慢慢变得清澈透明。
随着水分的蒸发,糖浆的浓度越来越高,颜色也逐渐加深,变成了漂亮的浅琥珀色。
泡泡也从一开始的大而稀疏,变得越来越细密、越来越黏稠。
张真源的心提到了嗓子眼,他能感觉到糖浆的质感完全不一样了。
张真源马哥,你看……这次是不是成了?
马嘉祺凑近看了看,又用勺子舀起一点,滴了一滴在旁边准备好的冷水里。
糖滴立刻凝固成了一颗硬硬的、脆脆的小糖块。
马嘉祺成了!关火!
张真源立刻关掉火,长长地舒了一口气,脸上露出了胜利的笑容。
温暖也开心地鼓起了掌。
温暖太好了!你们都棒了!
严浩翔也点了点头,语气里带着毫不掩饰的赞赏。
严浩翔嗯,这次还像点样子。
张真源得意地扬了扬下巴,然后拿起一串穿好的山楂。
张真源来,小乖,这次我们一起做!
温暖笑着点点头,拿起一串山楂,学着张真源的样子,快速地在糖浆里转了一圈。
晶莹剔透的糖衣立刻均匀地裹在了山楂上,看起来诱人极了!