夏小满眼睛一亮，连忙追问。
夏小满【泰语】“姐姐，那本地最常用的香料到底有哪些啊？”
夏小满【泰语】“我想学着做泰国菜呢。”
阿姨笑着从货架上抽出几束翠绿的香草，耐心解释道：
【泰语】“这几种可少不了，柠檬草闻着有股清新的柠檬香，香茅味道更浓郁些，”
【泰语】“还有青柠叶，叶子小小的但香气特别足，做冬阴功汤的时候，放这几样下去，酸辣味一下子就出来了，”
【泰语】“烤肉的时候，把它们铺在炭火上，烤出来的肉都带着特别的香味。”
说着，阿姨掀开柜台后的竹帘，露出一排古朴的陶土罐，挨个指着介绍。
【泰语】“这个红咖喱酱可是灵魂调料。”
【泰语】“把鲜虾处理干净，锅里倒点椰奶，加上红咖喱酱慢慢熬，再放些配菜，煮出来的咖喱虾又香又下饭，”
【泰语】“不光能煮虾，用它炖鸡肉、煮鱼也很好吃，是我们泰国人餐桌上常出现的菜。”
夏小满赶紧掏出笔记本，一边准备记一边问：
夏小满【泰语】“阿姨，有没有那种不需要很多材料，自己在家就能做的简单做法？我怕太复杂做不好。”
其实就是太多她一下写不完。
阿姨笑着说，
【泰语】“用香兰叶包糯米蒸饭，不用调味就有清香；罗望子酱蘸炸春卷，酸酸甜甜解腻。”
夏小满埋头在本子上写写画画，笔尖快速记录着香料的烹饪方法。
阿姨好奇地看了眼架在三脚架上的摄像机，终于笑着问道：
【泰语】“孩子，你们这到底是在拍什么呀？”
夏小满赶忙停下笔，抬起头认真解释。
夏小满【泰语】“姐姐，我们是在录一档美食节目，节目组给我布置了任务，”
夏小满【泰语】“要了解当地的特色，一直问您这么多问题，没打扰到您吧？”
【泰语】“哪里的话，有人愿意听我唠叨做菜的门道，我开心还来不及呢。”
阿姨立刻笑着摆摆手。
听到是录节目，阿姨的眼睛也瞬间亮起来，
【泰语】“怪不得看你们又是记笔记又是拍东西的哈哈哈。”
笑着，她蹲下身子，膝盖发出轻微的响声，在褪色的布背包里翻找了好一会儿，终于掏出个边角微微卷起的笔记本。
封面上印着的泰式大象花纹被磨得有些模糊，但鲜艳的橙红色依旧醒目。
【泰语】“来，孩子，这个给你。”
阿姨轻轻翻开笔记本，泛黄的纸页上密密麻麻写满泰文，字迹工整得像是刻上去的。每一页都配着手绘插画：
穿着传统筒裙的妇人正在处理新鲜海鱼，平底锅上画着四道焦痕表示煎制的火候，连椰奶罐上都仔细标注着半罐的字样。
阿姨粗糙的手指点着其中一页，语气里满是骄傲。
【泰语】“这是我们家传了三代的咖喱鱼秘方，我奶奶年轻时在码头摆摊，就靠这道菜养活一家人，”
【泰语】“选鱼一定要用刚从海里捞上来的石斑鱼，切成这么大块，”
京公网安备11010502036362号