第719章 雅砻江支流遇酿师，盐源古村解酿愁

第719章 雅砻江支流遇酿师，盐源古村解酿愁

雅砻江的支流在五月里漫过石滩，江水带着高原阳光的暖意，将岸边的沙棘林染成一片金黄，风一吹，沙棘果落在水面上，漾开一圈圈细碎的涟漪，像是谁撒了一把金珠子在江里。取经队伍沿着江畔的草甸前行，阿牛骑着战马走在中间，马鞍旁挂着扎西平措送的小唐卡，唐卡的布面被江风拂得微微颤动，他时不时低头摸一摸，指尖能触到颜料的厚重。林小羽则跟在敖丙身边，怀里揣着从贡山古村带来的画笔，笔杆上缠着一小段麻布，阳光一照，麻布在他胸前泛着柔和的光。

“前面怎么有酒香？”八戒突然抽了抽鼻子，耳朵扇得像蒲扇，“是青稞酒的味道！只是这香味淡得很，不像往常那么醇厚，倒像是掺了水。”

孙悟空纵身跃到一棵歪脖子沙棘树上，极目远眺，只见前方的盐源古村外，一片土坯房前的空地上，几口大酒缸并排摆放着，几个身穿羊皮褂的酿师正围着酒缸，手里拿着木勺，却总在舀酒时叹气，为首的老酿师坐在石凳上，手里攥着一块酒曲，眉头皱得像拧成的麻绳。“村里的酿师们好像遇到了麻烦，俺们去看看！”孙悟空说着，从树上跃下，金箍棒在他掌心转了个圈，化作一根木杖，轻轻点在草甸上，跟着众人往村里走去。

走近才看清，老酿师约莫七十岁年纪，脸上的皱纹里还沾着些许酒曲粉末，他见到众人，放下手里的酒曲，站起身，声音带着几分沙哑：“各位施主是远道来的吧？我叫达瓦，是这盐源古村的酿师。我们世代靠酿‘盐源青稞酒’为生，酿出的酒入口绵柔，后劲绵长，能暖身子、解乏累，可最近这酒，却邪门得很……”

“邪门？”林小羽凑上前，盯着酒缸里的酒液，只见酒液浑浊不清，表面还浮着一层细小的泡沫，“达瓦爷爷，这酒怎么会这么浑？”

达瓦叹了口气，拿起木勺舀了一勺酒，倒在瓷碗里，酒液竟带着几分酸味：“往年我们酿的酒，清亮得能照见人影，喝起来满是青稞的香气。可这半个月来，不管是新酿的酒，还是去年窖藏的酒，都变得又浑又酸，我们试过换青稞、换酒曲，都不管用。再这样下去，六月六的‘尝新酒节’就没法办了，那可是我们村里最热闹的日子，要是让乡亲们喝到这种酒，我们这些酿师的脸都要丢尽了。”

胡青牛接过那碗酒，放在鼻尖闻了闻，又用手指沾了一点尝了尝：“这酒里掺了‘杂菌’，杂菌在酒里发酵，才让酒变浑变酸。你们酿酒用的水，是不是最近出了问题？”

“水？”达瓦愣了愣，“我们一直用村后的古井酿酒，井水甜得很，往年从来没出过这种事。难道是今年雨水多，井水被污染了？”

敖丙跟着达瓦来到村后的古井边，只见井口的石板上长着一层青苔，井水表面浮着一层淡淡的绿膜。他掬起一捧井水，放在阳光下看了看，水里果然有细小的微生物在游动：“这古井的水确实被杂菌污染了，杂菌混进酒里，自然会影响酒的品质。只要把井水烧开消毒，再重新酿酒，就能解决问题。”

达瓦眼睛一亮：“对啊！我们怎么没想到呢！前几天井水涨得厉害，漫过了井口，当时没在意，没想到竟让杂菌进了井里。”

“那咱们就赶紧烧开水，重新酿酒！”孙悟空拍了拍胸脯，“俺去山里捡柴火，保证够烧一整天！”

哪吒也跟着起身：“我跟你一起去，山里的枯木多，两个人捡得快，还能顺便看看有没有野果。”

两人扛着柴刀，朝着山里走去。左冷禅和劳德诺则帮着酿师们清理酒缸，把变质的酒倒掉，重新清洗酒缸；唐僧和林小羽则留在达瓦的酿酒坊里，跟着他学制作酒曲，林小羽学得认真，虽然揉出的酒曲大小不一，却也像模像样。

达瓦一边教林小羽揉酒曲，一边说起酿青稞酒的规矩：“酿青稞酒讲究‘三蒸三酿’，蒸青稞要火候正好，发酵要温度适宜，封缸要严丝合缝。每一步都不能马虎，不然酒就会变味。就像做人一样，一步错，步步错，只有踏踏实实，才能做出好酒，才能做个好人。”

唐僧望着酿酒坊里堆放的青稞，轻声道：“这青稞酒不仅是酒，更是你们对生活的热爱，对传统的坚守。就像我们西行取经，要取的真经，不仅是佛法的载体，更是对众生的慈悲。你们为生活酿酒，我们为众生取经，本质上都是在坚守一份初心，一份热爱。”

达瓦连连点头：“大师说得是！我们就算再难，也不会敷衍了事，就算浪费十石青稞，也要酿出最好的酒，让乡亲们在尝新酒节上喝得开心。”

没过多久，孙悟空和哪吒就背着满满的柴火回来了。柴火堆得像小山一样，足够烧开好几缸井水。酿师们赶紧把井水烧开，待水温冷却后，重新浸泡青稞、蒸煮、发酵。新酿的酒液渐渐变得清亮，青稞的香气也慢慢弥漫开来，比往年的酒还要香醇。

林小羽跟着达瓦学品酒，达瓦教他如何分辨酒的好坏，他端着小瓷碗，轻轻抿了一口，青稞酒的绵柔在舌尖散开，带着淡淡的甜味，惹得他忍不住又多喝了一口。达瓦看着他的样子，笑着说：“小友有品酒的天赋，以后要是路过盐源古村，一定要来尝尝我们新酿的酒。”

阿牛也凑过来，想试试酿酒，结果刚把青稞倒进蒸笼，就把火候烧得太大，青稞都快糊了，惹得众人哈哈大笑。他不好意思地挠了挠头：“还是骑马、打猎适合俺，这酿酒也太精细了，比画唐卡还难。”

到了傍晚，酿师们终于酿好了一批青稞酒，酒液清亮透明，倒在瓷碗里，还泛着淡淡的酒花。达瓦拿起一碗酒，轻轻晃了晃，激动得老泪纵横：“成了！终于成了！多谢各位大师，要是没有你们，我们今年的尝新酒节就真的办不成了，乡亲们也喝不到好酒了。”

当晚，村民们在村里的晒谷场上举行了庆功宴，桌子上摆满了烤羊肉、煮土豆，还有刚酿好的青稞酒。八戒吃得满嘴流油，还跟着酿师们学唱盐源山歌，虽然唱得跑了调，却也引得众人阵阵欢呼。

达瓦端着一碗青稞酒，走到唐僧面前：“大师，这碗酒您一定要喝，这是我们全村人的心意。要是没有你们，我们的酿酒手艺就差点砸在这一代了。”

唐僧接过酒碗，轻轻抿了一口，青稞酒的醇厚在舌尖散开：“达瓦老丈客气了，我们只是做了该做的事。这青稞酒能酿好，多亏了你们的坚守和努力，就算没有我们，你们也一定能找到解决的办法。真正能传承手艺的，从来不是别人的帮助，而是你们自己的热爱和坚持。”

达瓦连连点头：“大师说得是！以后我们酿酒，一定会把井水烧开消毒，再也不会让杂菌毁了酒。”

夜色渐深，雅砻江支流的流水声在村外回荡，晒谷场上的篝火依旧明亮，映得每个人的脸上都满是笑容。林小羽靠在敖丙身边，手里拿着一个小酒碗，轻声道：“敖大哥，原来酿酒这么难，不仅要细心，还要有耐心。以后我再也不会随便浪费酒了。”

敖丙摸了摸他的头，笑道：“是啊，任何手艺都需要用心去学习和传承，就像这盐源青稞酒，每一粒青稞，每一次发酵，都藏着酿师的心血。我们西行取经，也像酿酒一样，每一步都要坚定，每一个困难都要用心去克服。这世间的美好，从来都不是轻易就能得到的，需要我们去付出，去坚持，去传承。只要我们心怀这份坚持，就没有办不成的事。”

林小羽似懂非懂地点点头，却握紧了手里的小酒碗——他决定以后不管做什么事，都要像酿酒一样，认真对待，绝不轻言放弃。

次日一早，众人收拾好行装，准备继续西行。村民们都来送行，达瓦送给每人一个酒葫芦，葫芦里装满了新酿的青稞酒，葫芦身上还刻着简单的花纹。“这是我们的一点心意，希望这些酒葫芦能保佑各位大师一路平安，也能让你们在西行路上，随时能喝到一口暖身子的酒。”

孙悟空接过酒葫芦，拔开塞子喝了一口，笑得合不拢嘴：“这酒真够劲！以后俺就把它挂在腰间，赶路累了就喝一口，保证精神百倍！”

众人挥手告别，渐渐远去。雅砻江支流的江水依旧泛着金黄，盐源古村的酿酒坊渐渐消失在视线里。路上，阿牛骑着战马，手里拿着酒葫芦，笑着说：“这酒葫芦真好看，等咱们取到真经，我要把它带回家，送给俺爹，让他也尝尝盐源青稞酒的味道。”

唐僧望着前方的路，轻声道：“这西行的路，就像酿青稞酒，每一步都是一次沉淀，每一个困难都是一次发酵。看似漫长，却缺一不可；看似艰难，却终能酿出醇厚的人生。我们遇到的每一个人，每一件事，都是这酒里的滋味，共同构成了西行路上的风景。这世间的传承，从来都不是一个人的事，需要每个人都献出自己的力量，才能让手艺延续，让文化流传。只要我们心怀传承之心，坚守初心，就一定能到达西天，取到真经，让世间的每一个人都能感受到这份美好与温暖。”

众人都沉默着，细细品味着唐僧的话。风一吹，路边的沙棘果轻轻飘落，落在草甸上，像是在为他们送行。取经的队伍继续前行，身影渐渐消失在五月的晨光里，只留下一串脚印，印在开满野花的草甸上，朝着西方，朝着希望，一直延伸下去。